|
78 I*' Л 0 улучшение качества говядины будет обеспечено увеличением живой массы откормленного молодняка при одновременном снижении его возраста, а также путем увеличения доли откармливаемых бычковкастратов и животных специализированных мясных пород. Дальнейшее увеличение производства мяса и снижение его себестоимости должны быть достигнуты в результате повышения продуктивности животных, внедрения рациональных энергосберегающих технологий. Наши исследования показывают, что наибольший экономический эффект при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота достигается при сочетании высокой продуктивности животных с небольшими эксплуатационными затратами в процессе производства продуктов. Этим требованием в наибольшей степени отвечают технология откорма скота на площадках. Такая технология применяется на предприятиях Баксанского, Зольского, Майского, Прохладненского, Терского, Урванского, Черекского, Чегемского и Эльбрусского районов. Состав и соотношение отдельных половозрастных групп поголовья крупного рогатого скота составляют её структуру. Она полностью формируется исходя из производственного направления и специализации хозяйства. В республике функционируют в основном хозяйства молочномясного и мясомолочного направления. Молочно-мясные хозяйства являются основными поставщиками молока и говядины. Удельный вес коров в этих стадах составляют 45-55%, период использования коров 5-6 лактаций. Сверхремонтный молодняк реализуется, как правило, в возрасте 15-18 месяцев. В структуре стада при мясомолочном направлении удельный вес коров составляет 35-40% и менее. Сверхремонтный молодняк реализуется в возрасте 16-24 месяцев. В структуре товарной продукции этих хозяйств преобладает мясо. Рассмотрим систему натуральных показателей, характеризующих объём животноводческой продукции в хозяйстве (таблица 11). За 2000-2004гг. в МУСХП «Нальчикское» общее количество КРС уменьшилось на 206 голов, молочное стадо на 202 головы или на 62,4%, то |
^ повышение уровня и полноценности кормления животных при выращивании и откорме, снижение возраста реализуемого скота на мясо при одновременном увеличении его первичной массы; ^ дальнейшее углубление специализации укрепление имеющихся ферм в хозяйстве до оптимальных размеров, обеспечивающих эффективное применение комплексной механизации всех производственных размеров; ^ первоочередное использование капиталовложений для опережающего роста объемов производства и повышение качества кормов на основе улучшения кормовых угодий, приобретение кормоуборочной техники, на строительство кормохранилищ комплексного оборудования для кормацехов; ^ более полное использование генетического потенциала мясной продуктивности пород КРС; ^ стабилизация молочного скота и одновременно наращивание мясного скота; ^ развитие внедрений достижения ветеринарной науки, совершенствование зоогигисничсских условий кормления и содержания животных; ^ улучшение качества говядины будет обеспечено увеличением живой массы откормленного молодняка при одновременном снижении его возраста, а также путем увеличения доли откармливаемых бычков-кастратов и животных специализированных мясных пород. Дальнейшее увеличение производства мяса и снижение его себестоимости должны быть достигнуты в результате повышения продуктивности животных внедрение рациональных энергосберегающих технологий. Наши исследования показывает, что наибольший экономический эффект при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота достигаются при сочетании высокой продуктивности животных с небольшими эксплуатационными затратами в процессе производства продуктов. Этим требованиям в наибольшей степени отвечает технология откорма скота на площадках, которая применяется на предприятиях Баксаиского, Зольского, Майского, Прохладненского, Терского, Урванского, Черекското, Чегемского и Эльбрусского районов. 87 Состав и соотношение отдельных половозрастных групп поголовья крупного рогатого скота составляют её структуру. Она полностью формируется исходя из производственного направления и специализации хозяйства. В нашей республике функционируют в основном хозяйства молочно-мясного и мясомолочного направления. Молочно-мясные хозяйства являются основными поставщиками молока и говядины. Удельный вес коров в этих стадах составляют 45-55%, период использования коров 5-6 лактаций. Сверхремонтный молодняк реализуется как правило в возрасте 15-18 месяцев. В структуре стада при мясо-молочном направлении удельный вес коров составляет 35-40% и менее. Сверх ремонтный молодняк реализуется в возрасте 16-24 месяцев. В структуре товарной продукции этих хозяйств преобладает мясо. Рассмотрим динамику и структуру стада КРС в хозяйстве (табл. 18). Таблица 18 Динамика и структу ра КРС МУСХП «Нальчикское»* 88 Показатели 2000г. 2001г. 2002г. 2002г. в % к 2000г. гол. % гол. % гол. % КРС всего 747 100 526 100 541 100 72,4 в том числе: Коровы молочного направления 324 43,4 189 35,9 122 22,5 37,6 Быки производители 2 0.3 1 0,2 1 0,2 50,0 Телки и нетели старше 2 лет 213 28,5 148 28,1 180 33,3 84,5 * Таблица составлена по данным годовых отчетов У УСХ П «Нальчикское» За 2000-2002гг. в МУСХП «11альчикское» общее количество КРС уменьшилось на 206 голов, молочное стадо на 202 головы или на 62,4%, то есть уменьшилось почти втрое. Соответственно изменилась структура стада: доля коров с 43,4% в 2000 году снизилась до 22,5% в 2002 году. На 4,8% возросла доля телок и нетелей. За анализируемый период количество быков-производителей сократилось на одну голову. Несмотря на то, что удельный вес телок и нетелей возрос в 2002 году, их количество составило 84,5% от уровня 2000 года. Далее рассмотрим показатели, характеризующие обеспеченность молочного скотоводства хозяйства пастбищами и естественны имеющихся ферм в хозяйстве до оптимальных размеров, обеспечивающих эффективное применение комплексной механизации всех производственных участков; первоочередное использование капиталовложений для опережающего роста объемов производства и повышение качества кормов на основе улучшение кормовых угодий. Дальнейшее увеличение производства мяса и снижение его себестоимости должны быть достигнуты в результате повышения продуктивности животных внедрение рациональных энергосберегающих технологий. Практика показывает, что наибольший экономический эффект при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота достигается при сочетании высокой продуктивности животных с небольшими эксплуатационными затратами в процессе производства продуктов. Этим требованиям в наибольшей степени отвечают технология откорма скота на площадках. Такая технология применяется на предприятиях Зольского, Прохладненского и Черекского районов республики. Для строительства площадки не требуется дорогостоящие строительные материалы, и на их возведение затрачивается мало времени. На площадках откармливаемый скот содержится без привязи большими 1 руинами. Это облегчает его обслуживание и позволяет повысить производительность труда на 1ц. прироста затрачивается 1,3-1,5чел./час. Для раздачи кормов, подстилки, уборки навоза применяются машины -транспортеры, автомобили. На площадках практически отсутствуют сложные установки для поддержания микроклимата, навозные и кормовые транспортеры и необходимые для их работы электродвигатели. Основные работы выполняют мобильные средства механизации, отличающиеся более высокой эксплуатационной надежностью. В хозяйстве при откорме скота практикуется выпас животных, в теплое время года, на естественных, улучшенных и культурных пастбищах. Организация нагула включает выделение и закрепление пастбищных угодий на весь летний период с возможностью чередования пастбищных участков по мере их скармливания и проведение работ по уходу за ними (боронова |