|
84 I* « В производстве кормов универсальным и, как правило, дешевым источником является собственная кормовая площадь. Прежде всего, важно в полной мере использовать такие природные угодья, как сенокосы и пастбища, которые являются наиболее дешевым источником поступления грубых и зеленых кормов. Особое значение имеют пастбища. Горные пастбища представляют большую ценность для скота. Особую ценность представляет горная пастбищная трава самый доступный дешевый и по своему качеству один из лучших видов корма, она богата протеином, минеральными веществами, различными витаминами и отлично переваривается и усваивается организмом животных. Следовательно, нельзя недооценивать экономическую значимость естественных высокогорных пастбищ. Правильная же организация использования высокогорных пастбищ, стравливание травостоя загонами имеют огромное значение в повышении продуктивности животных и урожайности пастбищ, улучшение биологического состава травостоя. Поверхностное коренное их улучшение, создание культурных пастбищ позволяет увеличить плотность скота в расчёте на 1га до 6 раз, а выход мяса и молока до 4-5 раз. Таким образом, улучшение и рациональное использование естественных кормовых угодий важный резерв укрепления кормовой базы. 2.3. Динамика основных показателей молочной отрасли животноводческого подкомплекса В структуре АПК молочный подкомплекс занимает существенное место. Молочный подкомплекс это совокупность отраслей по производству молока, его переработке, реализации конечного продукта и обслуживающих отраслей АПК, направленных на полное удовлетворение потребностей населения в молочных продуктах. Ведущее место в этой системе |
рабатываемого непосредственно в самих хозяйствах или на промышленных перерабатывающих предприятиях на давальческих условиях. В результате значительную часть продукции товаропроизводители реализуют на рынках, с транспортных средств, непосредственно через собственно розничную сеть и предприятия общественного питания, обменивают по бартеру. 104 Таблица 24 Рентабельность производства и реализации мяса КРС по Чегемскому району* Года Себестоимость продукции, руб./ц Цена реализации руб./ц Уровень рентабельности % 1998 1492 370,2 -75,2 1999 1423 974 -31,6 2000 1370 1057 -22,8 2001 2767 2714 -2 2002 3752 2361 -37,1 * Таблица составлена по данным годовых отчетов предприятий Чегемского района Решение проблемы дальнейшего развития скотоводства в хозяйствах Баксанского, Зольского, Майского, Прохладненского, Терского, Урванского, Черекского, Чегемского и Эльбрусского районов непосредственно связано с системой кормопроизводства, позволяющей создать в конкретных условиях устойчивую, биологически полноценную и экономичную кормовую базу. Поэтому организация рациональной кормовой базы для полного обеспечения скота полноценными и дешевыми кормами является не только главным фактором повышения продуктивности, но и важным резервом снижения себестоимости продукции. В производстве кормов универсальным и, как правило, дешевым источником является собственная кормовая площадь. Прежде всего, важно в полной мере использовать такие природные угодья, как сенокосы и пастбища, которые являются наиболее дешевым источником поступления грубых и зеленых кормов. Особое значение имеют пастбища. Горные пастбища представляют большую ценность для скота. Особую ценность представляет горная пастбищная трава самый доступный дешевый и по своему качеству один из лучших * * 4* * видов корма, она богата протеином, минеральными веществами, различными витаминами и отлично переваривается и усваивается организмом животных. Следовательно, нельзя недооценивать экономическую значимость естественных высокогорных пастбищ. Правильная же организация использования высокогорных пастбищ, стравливание травостоя загонами имеют огромное значение в повышение продуктивности животных и урожайности пастбищ, улучшение биологического состава травостоя. Поверхностное коренное их улучшение, создание культурных пастбищ позволяет увеличить плотность скота в расчёте на 1га до 6 раз, а выход мяса и молока до 4-5 раз. Таким образом, улучшение и рациональное использование естественных кормовых угодий важный резерв укрепления кормовой базы. Многие хозяйства в рамках макроэкономической государственной программы России по разгосударствлению совхозов в 1994-1997 годах осуществили глубокие внутрихозяйственные экономические преобразования. Их общая структурно-логическая последовательность выглядит гак: совершенствование существующей технологии наряду с повышением мотивации труда, снижении себестоимости продукции, рост доходов производственного персонала при одновременном повышении уровня рентабельности производства. Подходы к управлению затратами: звеном экономического внутрихозяйственного механизма рыночного типа является организационное и экономическое расчленение акционерного общества на небольшие арендные коллективы по технологическому принципу. Именно на технологическом уровне лежат резервы снижения себестоимости, а значит, и конкурентоспособное! и на внутреннем рынке; вторая составляющая снижения себестоимости в рамках маркетингового подхода классического менеджмента установление нормативных затрат в натуральном и стоимостном выражении на основе технологических карт. Это служит основой постоянной экономической и зооветеринарной учебы доярок, скотников, телятниц и работников среднего звена; третья составляющая работы формирование простой, понятной каждому работнику' системы мотивации труда. Имеются в виду расценки для единицы продукции с четкой про10$ Таблица 29 Потребность и обеспеченность кормами скота в СХПК «им. Байсултанова» (2000-2002 гг.) 1 Указатель 2000г. 2001г. 2002г. норма факт % от нормы норма факт % от нормы норма факт % от нормы Потребность в кормах КРС, ц.к.ед. 29793 11452 38,4 26615 7900 29,7 24779 8010 32,3 Прежде всего, важно в полной мере использовать такие природные угодья, как сенокосы и пастбища, которые являются наиболее дешевым источником поступления грубых и зеленых кормов. Особое значение имеют пастбища. Горные пастбища представляют большую ценность для скота. Особую ценность представляет горная пастбищная трава самый доступный дешевый и по своему качеству один из лучших видов корма, она богата протеином, минеральными веществами, различными витаминами и отлично переваривается и усваивается организмом животных. Следовательно, нельзя недооценивать экономическую значимость естественных высокогорных пастбищ. Правильная же организация использования высокогорных пастбищ, стравливание травостоя загонами имеют огромное значение в повышение продуктивности животных и урожайности пастбищ, улучшение биологического состава травостоя. В рационе крупного рогатого скота преобладают грубые и сочные корма, производство которых обходится дешевле, чем производство зерна, составляющего основу рациона в свиноводстве и птицеводстве. Продуктивность в отрасли зависит, прежде всего от породных особенностей, массы животного и степени его откорма, а качество мяса — от породных особенностей, пола, возраста животного и его упитанности. Наилучшее по качеству мясо получают от животных специализированных скороспелых мясных пород, например абердино-ангусской, шорггорнской, герефордской, казахской белоголовой. Несколько |