|
(локальном) рынке производства молочной продукции имеются безусловные лидеры, которые потребляют большую часть производимого в области молочного сырья, что обеспечивает и высокую загрузку их производственных мощностей. Остальные предприятия страдают от нехватки молочного сырья и связанных с этим проблем. Неудовлетворительное финансово-экономическое положение перерабатывающих предприятий является одной из причин неэквивалентности и несвоевременности расчетов, а также одной из причин нежелания сельскохозяйственных предприятий вступать в экономические связи с перерабатывающими предприятиями и, следовательно, сокращения объемов производства и поставок молочного сырья. Нехватку сырья для переработки могли бы восполнить ЛПХ, производство молока в которых, значительно увеличивается. Но отсутствие свободных денежных средств не позволяет перерабатывающим предприятиям вовремя и в необходимом объеме рассчитываться с ЛПХ за принимаемое у них на переработку молочное сырье. Таким образом, на большинство предприятий молочной промышленности Воронежской области приходится незначительный удельный вес производимого в области молочного сырья, что свидетельствует о дефиците молочного сырья для переработки. Низкая загруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий молочной промышленности обусловливает низкий уровень производства молочной продукции и, следовательно, не достаточное насыщение местных рынков продукцией собственного производства, о чем свидетельствуют данные таблицы 2. Из таблицы 2 видно, что расположенные в непосредственной близости от молокоперерабатывающих предприятий рынки сбыта могут быть насыщены молочной продукцией местного производства, однако в настоящее время на этих рынках ощущается острый дефицит молочной продукции. 60 |
52 предприятиях Воронежской области, %. Предприятие Удельный вес произведенного в Воронежской области молочного сырья, фактически переработанного на предприятии Предприятие 1998 1999 2000 2001 2002 1 2 3 4 5 6 ОАО «Калачссвский» 4,18 3,50 6,15 5,24 5,43 ОАО «Грибановский» 0,83 0,85 0,85 0,73 0,75 ОАО «Тойденский» 1,19 1,21 1,21 1,03 1,07 ОАО «Рифек», г. Борисоглсбек 0,73 0,85 1,35 1,15 1,19 ОАО «Острогожскмолоко» 4,94 4,59 9,01 7,68 7,95 ОАО «Верхнемамонский» 1,65 1,95 1,96 1,67 1,73 целом, а также несовершенная ассортиментная политика, высокая себестоимость переработки молочного сырья и другие проблемы обусловливаются недостаточной степенью загруженности производственных мощностей молокоперерабатывающих предприятий. Поэтому, прежде чем решать вопрос об управлении ассортиментом и насыщении рынка многообразной продукцией необходимо проанализировать загруженность перерабатывающих мощностей и выявить резервы увеличения использования производственных мощностей предприятий молочной промышленности Воронежской области. Как известно, за последние годы поголовье крупного рогатого скота, а также молочная продуктивность скота в хозяйствах всех категорий снижались [41]. Сокращение молочного поголовья более чем на 50 %, произошедшее в течение 1990-2001 года, и снижение молочной продуктивности на 30 % за тот же период привели к серьезному ухудшению сырьевой базы молокоперерабатывающих предприятий. В настоящее время на местном (локальном) рынке производства молочной продукции имеются безусловные лидеры, которые потребляют большую часть производимого в области молочного сырья (табл. 3), что обеспечивает и высокую загрузку их производственных мощностей. Остальные предприятия страдают от нехватки молочного сырья и связанных с этим проблем. Таблица 3. Структура промышленной переработки молочного сырья на 53 1 2 3 4 5 6 ОАО «Каменкамолоко» 2,36 2,28 5,86 4,99 5.17 ОАО «Канте.мировкамолоко» 2,21 2,20 2,20 1,88 1,94 ОАО «Петропавловский» 1,14 1,47 1,48 1,26 1,30 ООО «Аннинское молоко» 4,79 5,40 9,68 8,25 8,54 ОАО «Богучармолоко» 3,10 3,22 6,61 5,63 5,83 ОАО «Нижнсдевицкий» 1,33 1,08 1,08 0,92 0,95 ОАО «Новохоперский» 2,21 2,79 5,09 4,34 4,49 ОАО «Подгоренский» 0,71 1,79 1,80 1,53 1,58 ОАО КМП «Эртильский» 1,91 2,41 3,01 2,56 2,65 ОАО МК «Воронежский» 6,73 8,77 15,16 12,92 13,37 ОАО Маслосыродельный запел «Таловский» 4,27 4,36 10,24 8,73 9,04 ОАО «Бобровский» 1,09 0,78 0,78 0,67 0,69 ОАО «Пак.-ювекмолоко» 3,51 3,95 3,96 3,37 3,49 ОАО «Молоко», г. Россошь 6,90 5,95 8,47 7,21 7,47 ОАО «Нижнекисляйский» 1,55 1,00 1,00 0,85 0,88 Всего переработано молочного сырья 57,34 60,41 96,97 82,60 85,53 Неудовлетворительное финансово-экономическое положение перерабатывающих предприятий является одной из причин неэквивалентности и несвоевременности расчетов, а также одной из причин нежелания сельскохозяйственных предприятий вступать в экономические связи с перерабатывающими предприятиями и, следовательно, сокращения объемов производства и поставок молочного сырья. Нехватку сырья для переработки могли бы восполнить ЛТГХ, производство молока в которых, значительно увеличивается. Но отсутствие свободных денежных средств не позволяет перерабатывающим предприятиям вовремя и в необходимом объеме рассчитываться с ЛТГХ за принимаемое у них на переработку молочное сырье. Таким образом, на большинство предприятий молочной промышленности Воронежской области приходится незначительный удельный вес производимого в области молочного сырья, что свидетельствует о дефиците молочного сырья для переработки. Крупнейшие молокоперерабатывающие предприятия Воронежской области, такие как ОАО «Калачеевский», ОАО «Острогожскмолоко», ОАО 56 i 2 3 4 5 6 7 ОАО «Верхнемамонский» 12313,28 16,52 12302,16 37,26 19609,12 5,46 ОЛО «Камсикамолоко» 12761,03 47,02 12749,51 73,05 58792,94 5,61 ОАО «Каитсмировкамолоко» 9320,009 4,33 24045,13 6,77 110881,4 2 2,00 ОАО «Петропавловский» 13656,54 7,40 1312,45 9,92 21748,30 6,44 ООО «Аннинское молоко» 29494,81 52,57 29468,18 93,50 91430,11 11,13 ОАО «Богучармолоко» 23114,91 80,87 38003,04 81,60 158759,0 9 79,72 ОАО «Нижиедевицкий» 14048,33 14,10 14035,64 92,00 22372,22 53,59 ОАО «Новохоперский» 6769,833 78,25 13399,42 87,30 6684,93 93,10 ОАО «Подгоренский» 17070,68 16,15 61097,26 65,25 27185,37 15,35 ОАО КМП «Эртильский» 18525,88 17,91 18509,16 33,60 29502,81 23,48 ОАО МК «Воронежский» 77694,64 47,48 546048,1 49,37 870377,5 58,53 ОАО Маслосыродельный завод «Таловский» 27257,12 35,42 27232,50 51,82 43407,46 49,78 ОАО «Бобровский» 4415,824 8,27 10999,49 3,93 49468,46 4,69 ОАО «Павловскмолоко» 32966 23,20 32936,23 50,16 52498,96 39,01 ОАО «Молоко», г. Россошь 17742,31 47,29 17726,29 88,58 28254,96 53,38 ОАО «Нижнекисляйский» 12433,45 72,35 9019,87 99,59 3743,56 86,34 Низкая загруженность производственных мощностей перерабатывающих предприятий молочной промышленности обусловливает низкий уровень производства молочной продукции и, следовательно, не достаточное насыщение местных рынков продукцией собственного производства, о чем свидетельствуют данные таблицы 5. Из таблицы 5 видно, что расположенные в непосредственной близости от молокоперерабатывающих предприятий рынки сбыта могут быть насыщены молочной продукцией местного производства, однако в настоящее время на этих рынках ощущается острый дефицит молочной продукции. Емкость местных рынков определялась как потенциальный объем продаж молочной продукции (основного набора) на местном рынке в течение отчетного периода (календарного года). При этом учитывались такие факторы емкости рынка как |