Проверяемый текст
Жужгина, Ирина Анатольевна; Формирование и развитие рынка мясной продукции (Диссертация 2002)
[стр. 81]

80 Таблица 8.
Индексы продуктивности мяса ж ивот ны х по категориям хозяйст в Смоленской области (процентов).
Годы 1990=100 В % к предыдущему году Хозяйства всех категорий в том числе Хозяйства всех категори! в том числе сельскохозяйс твенные предприятия хозяйства населения сельскохозяйсп еинмс предприятия хозяйства населения Выращено на одну голову крупного рогатого скота 1998 77 55 105 111 104 114 1999 89 60 119 110 103 113 2000 85 61 106 100,0 108 89 2001 86 67 96 101 109 90 2002 81 65 85 94 97 88 2003 81 66 84 93 97 89 Выращено на одну голову свиней 1998 64 58 46 101 111 93 1999 74 70 54 117 119 115 2000 74 72 54 108 123 100,0 2001 84 66 71 114 92 133 2002 91 82 74 108 124 104 2003 91 81 75 106 123 101 Аналогичная ситуация и в Смоленской области: при численности населения 1034,1 млн.
человек и фактическом производстве соответственно
но годам 33 тыс.
т; 25,2 тыс.
т; 20,2 тыс.
г дефицит говядины составил: в 1995 г.
9,2 тыс.
т; в 1998 г.
17 тыс.
т; в
2003 г.
21,5 тыс.
т (рис.
4).
Мясо (на убой в живом весе) Рис.
4.
Структура производства мяса по категориям хозяйств Смоленской области (в процентах).
[стр. 71]

71 В России мясное скотоводство до революции обеспечивало как внутренний, так и часть внешнего рынка говядиной (знаменитое «черкасское мясо»), но в 30-х годах развитие отрасли прекратилось.
В послевоенные годы была попытка возродить мясное скотоводство, однако в 1954 году решением правительства оно вновь было уничтожено.
С конца 50-х годов отрасль начала медленно возрождаться.
Предполагалось, что на необходимое поголовье мясного скота страна выйдет к началу 80-х годов.
Принимались многочисленные постановления правительства, однако дело практически не сдвинулось с нулевой отметки.
Мясного скота в России стало даже меньше, чем было в 60-х годах.
Если исходить из того, что минимальная потребность в говядине по стране с населением почти 150 млн.
человек составляет 5,7 млн.
т (по 32 кг говядины на душу населения в год, что составляет 41% рекомендуемого годового потребления мяса с учетом 20% этого количества на развитие и замену стада), то дефицит собственного производства говядины составил, но нашим расчетам, по России в целом: в 1995 г.
3,0 млн.
т (производство 2,7 млн.
т) в 1998 г.
3,5 млн.
т (производство 2,2 млн.
т) в 1999 г.
3,8 млн.
т (производство 1,9 млн.
т).
Аналогичная ситуация и в Смоленской области: при численности населения
1,1 млн.
человек и фактическом производстве соответственно
по годам 33 тыс.
т; 25,2 тыс.
т; 20,2 тыс.
т; 19,7 тыс.
т дефицит говядины составил: в 1995 г.
9,2 тыс.
т; в 1998 г.
17 тыс.
т; в
1999 г.
22 тыс.
т; в 2000 г.
22,5 тыс.
т.
Заменить говядину другими видами мяса свининой, бараниной, мясом птицы невозможно, поэтому область вынуждена (чтобы ежегодно не импортировать недостающее количество говядины) развивать, мясное скотоводство на собственной основе и за счет этого покрывать имеющийся дефицит.
Следует отметить, что в 1992 г.
Смоленская область полностью покрывала свои потребности в мясе говядины (43,7 тыс.
т).
Не требует особых доказательств тот факт, что аграрный сектор в ближайшие годы не сможет восстановить прежние количественные параметры производства (поголовье скота и производство мяса крупного рогатого скота).
Восстановление мясного производства Смоленской области потребует достаточно длительного времени и значительных финансовых и материально-технических ресурсов, что подтверждают выполненные нами расчеты (табл.23).
Таблица 23 Расчетные темпы среднегодового прироста мяса говядины по всем категориям хозяйств до уровня, сложившегося по мясному скотоводству Смоленской области в 1992 г.
Достижение уровня 1992 г.
(43,7 тыс.
т^ 8 9 4 5 6 7 при среднегодовых темпах 2 3 58 39 29 23 19 17 15 13 за количество лет 10 12 15 8 20 6 25 5 /

[Back]