|
общество, путем преобразования государственного предприятия «Смоленский мясокомбинат». В декабре 2002 года ОАО «Смолмясо» было приобретено Агропромышленным холдингом «Русагрокапитал» г. Москва и стало элементом слаженной вертикально-интегрированной структурой реализующий весь цикл от переработки сырья до производства конечной продукции (рис.6). ОАО «Смолмясо» это сложный комплекс специализированных цехов и производств (рис.7). Институциональные изменения структуры перерабатывающей промышленности, начавшиеся в 1992г., осуществляются по следующим направлениям: меняется ориентация отраслей от нацеленности на выполнение плана к стремлению обеспечить прибыльность; формируется маркетинговая служба; развивается экономическая и хозяйственная самостоятельность отраслей и предприятий в их составе, обусловленная развитием многообразных форм собственности, следствием чего является рост ответственности за результаты деятельности; происходит адаптация к рыночным отношениям и ориентация предприятий на рост качества производства и продукции. К настоящему времени структура перерабатывающей промышленности претерпела значительные изменения (табл. 15). Значительно сократился удельный вес мясной отрасли, что вызвано не только сокращением поголовья скота в сельском хозяйстве, но и структурными изменениями в нем: снижением доли мясного скотоводства и ростом удельного веса личных хозяйств по производству молока. Мясная отрасль имеет широкий ассортимент продукции (табл. 16). Каждый вид производства в зависимости от характера продукции, переработки сырья и применяемой техники и технологии подразделяют на отдельные специализированные производства (рис. 8). Соответственно ассортиментный разрез производства продукции мясоперерабатывающей промышленности насчитывает сотни наименований и не всегда рентабелен. 92 |
которых заключалась в производстве сельскохозяйственного сырья для перерабатывающих предприятий. Масштабы и темпы развития перерабатывающей промышленности в Смоленской области определялись уровнем специализации соответствующих отраслей сельскохозяйственного производства и уровнем их межотраслевых связей. По уровню межотраслевых связей с сельскохозяйственным производством перерабатывающая промышленность делится на две группы. К первой относятся отрасли, непосредственно перерабатывающие сельскохозяйственное сырье: плодоовощеконсервная, мукомольно-крупяная и комбикормовая, винодельческая, мясная, молочная, мясоконсервная и молочно-консервная, маслодельная и сыродельная. Ко второй группе относятся отрасли, сырьем для которых служит готовая продукция первой группы это кондитерская, макаронная, хлебопекарная, вторичного виноделия и т.д. В данной работе исследуются только отрасли, которые относятся к первой группе плодоовощеконсервная, мясная, молочная, мясоконсервная и молочно-консервная, мукомольно-крупяная, комбикормовая и первичная обработка льна, шерсти, кожевенного сырья. В составе перерабатывающей промышленности Смоленской области интенсивность развития отдельных отраслей различна, что объясняется особенностями их формирования в прошлом, уровнем и качеством управления, развитием рыночных отношений в настоящее время. Последнее в основном и определяет перспективы развития отдельных отраслей, уровень их интенсификации и конкурентоспособности. Институциональные изменения структуры перерабатывающей промышленности, начавшиеся в 1992 г., осуществляются по следующим направлениям: меняется ориентация отраслей от нацеленности на выполнение плана к стремлению обеспечить прибыльность; формируется маркетинговая служба; развивается экономическая и хозяйственная самостоятельность отраслей и предприятий в их составе, обусловленная развитием многообразных форм собственности, следствием чего является рост ответственности за результаты деятельности; происходит адаптация к рыночным отношениям и ориентация предприятий на рост качества производства и продукции. Анализ структуры перерабатывающей промышленности Смоленской области показал, что на соотношение между ее отраслями оказало влияние не только изменение внутренней среды, но и внешней. Переход от крайне высокой степени огосударствления всех экономических процессов к полному отстранению государства даже от необходимой степени регулирования привели к искажению пропорций между перерабатывающей промышленностью и сельским хозяйством, что привело к свертыванию и тех отраслей продукция которых пользуется спросом (например, комбикормовая). К настоящему времени структура перерабатывающей промышленности претерпела значительные изменения (табл. 2.1.1). Таблица 2.1.1 Структура товарной продукции в перерабатывающих отраслях , % Отрасль 1990 г. 1998 г. 1999 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. Изменение 2002 г. к 1990 г. (+ , -) Мясная 35,8 32,2 34,2 31,9 28,8 26,3 -9,5 Молочная и маслосыродельная 31,7 42,9 52,1 58,9 61,3 63,1 +31,4 Плодоовощная 2,1 0,6 0,5 U 1,3" 2,0 -0,1 Мукомольнокрупяная 22,9 22,4 11,2 5,8 5,9 6,1 -16,8 Комбикормовая 4,3 1,1 0,7 0,5 0,9 0,7 -3,6 Первичная обработка льна 3,2 0,9 1,3 1,8 1,8 1,8 -1,4 1 Здесь идалее: при отсутствии ссылок на другие источники, в работе использованы данные Госкомстата Смоленской области. Как видно из таблицы 2.1.1, структура товарной продукции в перерабатывающей промышленности кардинально изменилась. Значительно сократился удельный вес мясной отрасли, что вызвано не только сокращением поголовья скота в сельском хозяйстве, но и структурными изменениями в нем: снижением доли мясного скотоводства и ростом удельного веса личных хозяйств по производству молока. Резкое сокращение доли первичной обработки льна объясняется отстранением государства в субсидировании этой крайне убыточной отрасли производства льна. Правда, в последние годы, благодаря росту дотаций, увеличиваются площади под посевами льна, но ввиду отсутствия положительных изменении в технологической системе его выращивания, росте эффективности и конкурентоспособности, эти меры не дают должного результата Повышение удельного веса молочно-маслосыродельнои промышленности почти в два раза объясняется: во-первых, более быстрой адаптацией ее к рыночной конъюнктуре; во-вторых, широким развитием концентрической диверсификации производства —расширением ассортимента, пользующегося повышенным спросом; в-третьих, значительным технико-технологическим обновлением основного капитала; в-четвертых, ростом спроса населения на молочную продукцию как наиболее дешевый продукт питания по сравнению с рыбной и мясной продукцией Предприятия мясной и молочно-маслосыродельнои отраслей размещаются главным образом в Смоленском, Гагаринском, Починковском, Руднянском и Рославльском районах области. Там сосредоточено более 70% производственных мощностей по переработке мяса скота и молока. |