|
том. Это особенно актуально при создании и совершенствовании современных кроссов высокопродуктивной птицы. По мнению доктора сельскохозяйственных наук, академика РЛСХН В.И. Фисинина, и доктора биологических наук, академика РЛСХН И.Л. Егорова [1391, в последние годы возникла острая необходимость не только в уточнении норм потребности птицы и переоценке питательности кормов, но и в совершенствовании всей системы нормированного кормления в нескольких направлениях. По их данным, в настоящее время была кардинально изменена система оценки кормовых средств по обменной энергии. Ранее энергию в России оценивали по «кажущейся обменной энергии» (КОЭ), которая определялась по классической методике. Величину КОЭ отдельных кормовых средств определяли на разных видах и возрастах птицы без учёта интенсивности их продуктивности и самое главное на фоне хорошо переваримых кукурузно-соевых комбикормов. В связи с изменением экономической ситуации в стране, сегодня повсеместно используют комбикорма из наиболее дешевых, но и в то же время трудно переваримых компонентов ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясо-перьевой муки и прочего. Переваримость их в среднем на 8-10 % ниже, чем первых, из-за наличия до 5,5-9,5 % пен гозанов, до 15 % клетчатки, до 0,2-10,7 % бетаглюканов и непереваримого кератина. Введение в рацион небольшого количества кормов животного происхождения (до 2 %) и балансирование лизина и метионина за счёт синтетических препаратов повышает доступность этих аминокислот до 82 процентов [ 1 1 2] . Однако в современном птицеводстве идет тенденция к отказу в использовании в рационах птицы кормов животного происхождения, по причине их высокой стоимости и низкого качества. Практически отказавшись от использования в рационах птицы дорогостоящих кормов животного происхождения, производители птицеводческой продукции стали перед дилеммой замены животных кормов кормами растительного происхождения, богатых бел13 |
пшеницы положительно влияет на переваримость протеина, продуктивность птицы, затраты корма и протеина на 1 кг прироста массы, убойный выход. По мнению других отечественных и зарубежных исследований включение в рационы кур-несушек цельного зерна пшеницы в определенной степени влияло на обменные процессы в их организме [77,130]. По данным В.И. Фисинина, Т.А. 'Гишенковой [122], использование цельного зерна (пшеницы, ячменя, овса) взамен части комбикорма при сбалансированности кормосмесей по аминокислотам и биологически активным веществам позволяет получать стандартную живую массу молодняка мясного направления продуктивности с хорошо развитым пищеварительным трактом. Это особенно актуально при создании и совершенствовании современных кроссов высокопродуктивной птицы. По мнению доктора сельскохозяйственных наук, академика РАСХН В.И. Фисинина, и доктора биологических наук, академика РАСХН И.А. Егорова [121], в последние годы возникла острая необходимость не только в уточнении норм потребности птицы и переоценке питательности кормов, но и в совершенствовании всей системы нормированного кормления в нескольких направлениях. По их данным, в настоящее время была кардинально изменена система оценки кормовых средств по обменной энергии. Ранее энергию в России оценивали по «кажущейся обменной энергии» (КОЭ), которая определялась по классической методике. Величину КОЭ отдельных кормовых средств определяли на разных видах и возрастах птицы без учёта интенсивности их продуктивности и самое главное — на фоне хорошо переваримых кукурузно-соевых комбикормов. В связи с изменением экономической ситуации в стране, сегодня повсеместно используют комбикорма из наиболее дешёвых, но и в то же время трудно переваримых компонентов ячменя, подсолнечного шрота и жмыха, отрубей, мясо-перьевой муки и прочего. Переваримость их в среднем на 8-10 % ниже, чем первых, из-за наличия до 5,5-9,5 % пентозанов, до 15 % клетчатки, до 0,2-10,7 % бетаглюканов и непереваримого кератина. И Введение в рацион небольшого количества кормов животного происхождения (до 2 %) и балансирование лизина и метионина за счёт синтетических препаратов повышает доступность этих аминокислот до 82 процентов [86]. Однако в современном птицеводстве идет тенденция к отказу в использовании в рационах птицы кормов животного происхождения, по причине их высокой стоимости и низкого качества. Практически отказавшись от использования в рационах птицы дорогостоящих кормов животного происхождения, производители птицеводческой продукции стали перед дилеммой замены животных кормов кормами растительного происхождения, богатых белками и незаменимыми аминокислотами [12,16,18,61,62]. Сейчас эту проблему решают путем усиленного ввода соевого шрота и других производных сои. Но более 90 % соевых кормов поставляются из-за рубежа по очень высоким ценам, причем, практически вся соя выращивается с применением генетически модифицированных источников (ГМИ) [125]. В России, как и во всем мировом сообществе, ведется поиск дешёвых нетрадиционных кормовых средств, которые по биологической ценности не уступали бы дорогостоящим белковым кормам животного и растительного происхождения и могли заменить часть зерна в рационе, по потреблению которого птица конкурирует с человеком. Одной из основных задач в развитии отрасли птицеводства является использование отходов пищевой промышленности и местных нетрадиционных кормов, как один из путей снижения затрат на производство продукции [62]. Кроме того, использование нетрадиционных кормовых средств позволяет сократить потребность отрасли птицеводства в дорогостоящих и дефицитных кормах [11,45,46]. К нетрадиционным относятся такие кормовые средства, как рапс, люпин, горох, продукты микробиологического синтеза и масложирового производства, отходы от переработки животноводческой продукции (мука 12 |