|
снижается уровень кишечных заболеваний (энтериты, кокцидиоз) и потребность в соответствующем лечении птицы; уменьшаются объем помета, его влажность и влажность подстилки (при напольном содержании). 1.3. Ферментные препараты в кормлении животных и птиц. Особое внимание привлекает тема использования ферментных препаратов в свежеубранном зерне. Питательная ценность свежеубранного зерна ниже оптимальной, и только спустя несколько месяцев в результате продолжающихся в зерне метаболических процессов наступает его физиологическая зрелость. Периодически возникающий дефицит зернового сырья заставляет производителей использовать зерно нового урожая сразу после уборки, не дожидаясь его окончательного созревания и стабилизации питательных качеств. Свежее зерно содержит большее количество анти питательных элементов растворимых некрахмалистых полисахаридов, клейковины и труднодоступного крахмала, которые связывают воду, образуя в кишечнике гель с высокой вязкостью, в результате чего подавляется активность собственных ферментов организма, затрудняются процессы всасывания и увеличивается опасность развития болезнетворных микробов. В процессе созревания зерна меняется соотношение между растворимыми и нерастворимыми ППС в пользу последних и это, в конечном итоге, сказывается на вязкости химуса. Поэтому свежеубранное зерно создает гораздо больше проблем с вязкостью химуса и, следовательно, пищеварением птицы, чем хранившееся. Следовательно, чтобы не допустить снижения продуктивности птицы и ухудшения ее здоровья и сохранности, при использовании свежеубранного зерна целесообразно не только применять ферментные препараты, но и увеличить их дозировку [54, 66]. Многочисленные исследования и практическое применение в хозяйствах показали эффективность применения животным и птице эндогенного фермента — Гастровета натурального аналога желудочного сока, получен21 |
повышать переваримость питательных веществ и улучшать их всасывание в тонком отделе кишечника; устранять негативный эффект антипитательных факторов, влияющих на абсорбцию и использование питательных веществ; улучшать микробиологическую среду кишечника за счет снижения вязкости и повышения уровня моносахаридов; компенсировать дефицит пищеварительных ферментов на ранних стадиях развития молодняка птицы и при стрессе, когда выработка собственных энзимов лимитирована. В свою очередь, эти биологические эффекты приводят к улучшению хозяйственно полезных признаков и экономических показателей производства: более полно извлекаются питательные вещества и энергия корма, фактическая питательность рациона возрастает на 5-10 %; повышается усвояемость энергии белка, лизина и метионина на 7-10 %; снижаются затраты корма на продукцию на 5-15 %; возрастает продуктивность при неизменных рационах; появляется возможность замены дорогих компонентов корма (кукуруза, соевый шрот) на более дешевые (пшеница, ячмень, рожь, овес, подсолнечный шрот и жмыхи); снижается уровень кишечных заболеваний (энтериты, кокцидиоз) и потребность в соответствующем лечении птицы; уменьшаются объем помета, его влажность и влажность подстилки (при напольном содержании). Особое внимание привлекает тема использования ферментных препаратов в свежеубранном зерне. Питательная ценность свежеубранного зерна ниже оптимальной, и только спустя несколько месяцев в результате продолжающихся в зерне метаболических процессов наступает его физиологическая зрелость. Периодически возникающий дефицит зернового сырья заставляет производителей использовать зерно нового урожая сразу после уборки, не дожидаясь его окончательного созревания и стабилизации 18 питательных качеств. Свежее зерно содержит большее количество антипитательных элементов растворимых некрахмалистых полисахаридов, клейковины и труднодоступного крахмала, которые связывают воду, образуя в кишечнике гель с высокой вязкостью, в результате чего подавляется активность собственных ферментов организма, затрудняются процессы всасывания и увеличивается опасность развития болезнетворных микробов. В процессе созревания зерна меняется соотношение между растворимыми и нерастворимыми НПС в пользу последних и это, в конечном итоге, сказывается на вязкости химуса. Поэтому свежеубранное зерно создает гораздо больше проблем с вязкостью химуса и, следовательно, пищеварением птицы, чем хранившееся. Следовательно, чтобы не допустить снижения продуктивности птицы и ухудшения се здоровья и сохранности, при использовании свежеубранного зерна целесообразно не только применять ферментные препараты, но и увеличить их дозировку[37,47]. Многочисленные исследования и практическое применение в хозяйствах показали эффективность применения животным и птице эндогенного фермента Гастровета натурального аналога желудочного сока, полученного из железистых желудков птицы, с высокой концентрацией активных веществ. Частичная или полная замена антибиотиков в лечебнопрофилактических обработках птицы на обработку эндогенными ферментами и витаминами обеспечивает защитный эффект при системных заболеваниях у цыплят и нормальное функционирование иммунной системы, снижает себестоимость продукции [41,127]. Однако надо помнить, что ферменты обладают узкой специфичностью и избирательностью действия на субстраты то есть действуют только на одно вещество или субстрат, а также на группу родственных субстратов, например, пепсин расщепляет белки животного и растительного происхождения и совершенно инертен по отношению к другим компонентам кормов жирам, крахмалу, полисахаридам. Поэтому выбор фермента зависит от состава корма для каждого типа рациона подбирается соответствующий 19 |