|
диеты оказывают прямое модулирующее воздействие на клетки нашего организма. По утверждению И.В. Ермаковой [68] необходимо создавать надежный санитарно-гигиенический барьер во всех звеньях содержания птицы, используя методы ферм свободных от патогенных факторов и, прежде всего, употребление птицей комбикормов, свободных от ГМИ-продуктов. Трансгенная инженерия активно используется в США и Европе, а теперь и в России, для создания кормовых культур, содержащих генномодифицированные источники (ГМИ). Продукты, в состав которых генетически модифицированные источники, впервые появились в европейских супермаркетах в 1994-1996 гг. Первенцем стала томатная паста, изготовленная из ГМИ-томатов. Поданным ряда авторов [72, 91] в настоящее время в странах мирового сообщества прошли оценку на безопасность и вышли на рынок пищевой продукции и кормов более 100 линий и сортов генетически модифицированных культур, в основном это трансгенные линии сои, кукурузы, рапса, несколько сортов трансгенного картофеля, томатов, дыни, кабачковых. По сведениям, полученным из публикаций различных источников [72, 90] в настоящее время во всем мире в производстве продуктов питания используется 63 % ГМ-сои, 19 % ГМ-кукурузы, 13 % ГМ-хлопка, а также картофель, рис, рапс, томаты и др. Лидирующие позиции в производстве ГМИ занимают США (68 %), Аргентина (11,8 %), Канада (6 %), Китай (3 %). Однако в этот процесс активно включаются другие страны, в том числе и Россия. К настоящему моменту в России уже официально разрешено к использованию 19 линий, генетически модифицированных сои, кукурузы, картофеля, сахарной свеклы и риса [68]. Комиссия Государственной экологической экспертизы по оценке безопасности ГМ-культур, работающая в рамках закона РФ «ОБ экологической экспертизе» нс признала ни одну из представленных для утверждения линии безопасной. 25 |
пристальным вниманием специалистов, обеспечивающих население биологически здоровой пищей. Академик Г.М. Ерастов [511 в связи с широким применением ферментных препаратов, ростостимулирующих средств, антибиотиков в птицеводческой отрасли, предлагает пересмотреть многие методические подходы к вопросам оптимизации контроля над экологической безопасностью и признать необходимость разработки новых методов исследования, способных занять свое место в системе мероприятий по обеспечению биологической защиты человека. Автор предупреждает, что в конце 20 века значительно выросли «болезни цивилизации» человека. Новый акцент этиопатогенеза современных заболеваний переносится ученым на субклеточный и молекулярный уровни. Он предполагает, что образуется дефицит различных функциональных ингредиентов, необходимых для организма на всех этапах развития из-за недостаточного эндогенного образования в пищеварительном тракте. Нутригеномика, исследующая молекулярные взаимодействия между нутриентами и генами, позволяет с современных позиций понять, как компоненты нашей диеты оказывают прямое модулирующее воздействие на клетки нашего организма. По утверждению И.В. Ермаковой [52] необходимо создавать надежный санитарно-гигиенический барьер во всех звеньях содержания птицы, используя методы ферм свободных от патогенных факторов и, прежде всего, употребление птицей комбикормов, свободных от ГМИ-иродуктов. Трансгенная инженерия активно используется в США и Европе, а теперь и в России, для создания кормовых культур, содержащих генномодифицированные источники (ТМИ). Продукты, в состав которых генетически модифицированные источники, впервые появились в европейских супермаркетах в 1994-1996гг. Первенцем стала томатная паста, изготовленная из ГМИ-томатов. По данным ряда авторов [53,66] в настоящее время в странах мирового сообщества прошли оценку на безопасность и вышли на рынок пищевой 22 продукции и кормов более 100 линий и сортов генетически модифицированных культур, в основном это трансгенные линии сои, кукурузы, рапса, несколько сортов трансгенного картофеля, томатов, дыни, кабачковых. По сведениям, полученным из публикаций различных источников [53,66] в настоящее время во всем мире в производстве продуктов питания используется 63 % ГМ-сои, 19 % ГМ~кукурузы, 13 % ГМ-хлопка, а также картофель, рис, рапс, томаты и др. Лидирующие позиции в производстве ГМИ занимают США (68 %), Аргентина (11,8 %), Канада (6 %), Китай (3 %). Однако в этот процесс активно включаются другие страны, в том числе и Россия. К настоящему моменту в России уже официально разрешено к использованию 19 линий генетически модифицированных сои, кукурузы, картофеля, сахарной свеклы и риса [52]. Комиссия Государственной экологической экспертизы по оценке безопасности ГМ-культур, работающая в рамках закона РФ «ОБ экологической экспертизе» не признала ни одну из представленных для утверждения линии безопасной. ГМИ являются продуктом селекции, основанной на манипуляции генетическими элементами. Делается это для того, чтобы растениереципиент получило новые, удобные для человека свойства повышенную устойчивость к вирусам, к гербицидам, к вредителям и болезням растений. По публикациям официальных источников, с февраля 2004 года на территорию Российской Федерации начали официально поступать генетически модифицированные корма американского производства соевые шроты. Соевый шрот является побочным продуктом производства соевого масла и широко используется как компонент комбикорма (до 25 %) для сельскохозяйственных животных и птицы. С тех пор трансгенные корма идут сплошным потоком, которые используют в приготовлении комбикормов для животных и птицы все комбикормовые заводы. Рядом российских ученых Кузнецовым В.В., Куликовым А.М., Митрохиным И.А. и др. [66] утверждается, что модифицированные растения, 23 |