|
3.3.8. Экономическая эффективность использования премиксов в комбикормах цыплят-б роил еров опытных групп Российская кормовая база, состоящая преимущественно из пшеницы, ячменя, продуктов переработки подсолнечника и других культур, предполагает применение биологически активных веществ. Сейчас они достаточно широко внедряются в промышленном птицеводстве, и их эффективность не вызывает сомнений у специалистов. Известно, что их, применение в сбалансированных по питательности комбикормах с трудно гидролизуемым сырьем, повышают продуктивность птицы, снижают затраты кормов на получение продукции. Ввод кормовых добавок в комбикорма пониженной питательности позволяет существенно снижать их стоимость, поддерживать рентабельный уровень продуктивности птицы. [111]. Экономическая эффективность использования премиксов в составе комбикорма приведена в таблице 51. Таблица 51Экономическая эффективность использования тыквенного жмыха в кормлении цыплят-бройлеров. Показатель Группа контрольная 1-опытная Количество голов 190 196 Сохранность. % 95 98 Стоимость I кг комбикорма, руб 14,96 14,96 Затраты кормов за опытный период, руб 9906,99 10492,99 11олучено мяса, кг 255,93 296,35 1 категории 236,61 283,94 2 категории 19,32 12.41 Цена реализации 1 кг тушки, руб 1 категории 65,7 65,7 2 категории 51.4 51,4 Выручено от реализации 1 кг тушки, руб 1 категории 15545.28 18654,86 2 категории 993,05 637,87 Выручено всего, руб. 16538,33 19292,73 Получено дополнительной продукции, руб. 2754.4 По результатам первого опыта была рассчитана экономическая эффективность. Валовой выход мяса был больше в опытной группе по сравнению с контрольной. 99 |
Качество жареного мяса всех групп цыплят-бройлеров практически не отличалось друг от друга. Общая оценка качества жареного мяса грудных и бедренных мышц соответственно, баллы 4,62 и 4,61; 4,63 и 4,64; 4,61 и 4,58; 4,62 и 4,62. Таблица 17Дегустационная оценка вареного мяса, баллы (М±т) Показатель Группа контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная Мышцы груди. бсдрсн. груда. бсдрсн. груда. бсдрсн. грудн. бедрен. Аромат 4,61 ±0,14 4,44 ±0,10 4,65 ±0,18 4,66 ±0,17 4,60 ±0,14 4,57 ±0,13 4,63 ±0,16 4,52 ±0,15 Вкус 4,55 ±0,09 4,54 ±0,10 4,61 ±0,13 4,62 ±0,14 4,65 ±0,09 4,61 ±0,15 4,58 ±0,11 4,60 ±0,12 Консистенция 4,62 ±0,15 4,56 ±0,10 4,60 ±0,10 4,70 ±0,10 4,62 ±0,11 4,65 ±0,13 4,61 ±0,13 4,67 ±0,12 Сочность 4,64 ±0,17 4,60 ±0,15 4,48 ±0,10 4,62 ±0,14 4,61 ±0,14 4,62 ±0,16 4,56 ±0,15 4,63 ±0,14 Общая оценка 4,61 4,54 4,59 4,65 4,62 4,61 4,60± 4,61± Качество вареного мяса цыплят-бройлеров всех подопытных групп было практически одинаковым. Общая оценка качества вареного мяса, баллы: контрольной группы грудные мышцы 4,61, бедренные 4,54; 1опытной грудные мышцы 4,59, бедренные 4,65; 2-опытной грудные мышцы 4,62, бедренные 4,61; 3-опытной грудные мышцы 4,60, бедренные 4,61. 3.1.10 Экономическая эффективность использования лакрица в рационе для цыплят-бройлеров Российская кормовая база, состоящая преимущественно из пшеницы, ячменя, продуктов переработки подсолнечника и других культур, предполагает применение биологически активных веществ. Сейчас они достаточно широко внедряются в промышленном птицеводстве, и их эффективность не вызывает сомнений у специалистов. Известно, что их, применение в сбалансированных по питательности комбикормах с 72 трудногидролизуемым сырьем, повышают продуктивность птицы, снижают затраты кормов на получение продукции. Ввод кормовых добавок в комбикорма пониженной питательности позволяет существенно снижать их стоимость, поддерживать рентабельный уровень продуктивности птицы. [63] Таблица 18 Экономическая эффективность использования лакрина Г руппа 1 10К4.ш1СлЬ Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная Количество голов 49 49 50 49 Сохранность, % 98 98 100 98 Стоимость 1 кг комбикорма, руб 12,85 12,91 12,97 13,03 Затраты кормов за опытный период, руб 2519 2532,42 2519,00 2523,02 Получено мяса, кг: 77,557 79,988 86,502 83,339 1 категории 70,21 74,67 82,52 78,32 2 категории 7,350 5,32 3,98 5,02 Цена реализации 1 кг тушки, руб: 1 категории 64,20 64,20 64,20 64,20 2 категории 50,30 50,30 50,30 50,30 Выручено от реализации тушек, руб: 1 категории 4507,48 4793,81 5297,78 5028,14 2 категории 369,71 267,6 200,19 252,51 Выручено всего, руб 4877,19 5061,41 5497,97 5280,65 Получено дополнительной продукции, руб 184,22 620,78 403,46 По результатам первого опыта была рассчитана экономическая эффективность. Валовый выход мяса был больше в опытных группах по сравнению с контрольной группой на 6,67-8,36 %. Рисунок 14. Всего выручено, руб. 73 Таблица 34 Дегустационная оценка вареного мяса, баллы (М±т) Показатель Группа Контрольная Опытная Мышцы Груди. Бедрен. Груди. Бедрен. Аромат 4,48±0,10 4,48±0,12 4,57±0,16 4,59±0,17 Вкус 4,51±0,10 4,62±0,14 4,63±0,14 4,69±0,11 Консистенция 4,43±0,10 4,63±0,17 4,61±0,1 4,57±0,12 Сочность 4,55±0,10 4,57±0,11 4,63±0,14 4,66±0,14 Общая оценка 4,49 4,58 4,61 4,63 Все органолептические показатели мясного бульона, вареных и жареных грудных («белое» мясо) и бедренных мышц («красное» мясо) цыплят-бройлеров контрольной и опытных групп получили высокие оценки, которые соответствуют хорошему качеству. 3.2.10 Экономическая эффективность использования лакрица в рационе для цыплят-бройлеров Установлено, что лахрин в виде добавки к рациону стимулирует прирост живой массы, снижает затраты кормов на 1 кг прироста живой массы. В связи с этим была поставлена цель изучить влияние использования лакрина в составе комбикорма для цыплят-бройлеров. Экономическая эффективность использования лакрина добавкой к рациону приведена в таблице 35. По результатам второго опыта была рассчитана экономическая эффективность. Валовой выход мяса был больше в опытной группе, по сравнению с контрольной группой на 6,8 %. 93 |