Проверяемый текст
Богомолова Ирина Петровна; Экономические проблемы устойчивого развития региональных предприятий зернопродуктового комплекса (На примере Воронежской области) (Диссертация, май 2000)
[стр. 107]

имеющиеся у предприятий возможности для удовлетворения спроса населения на хлеб.
В ходе анализа товарной структуры регионального хлебного рынка была получена
следующая информация.
Около 95% продукции производится на хлебозаводах города, около 3% на малых предприятиях (пекарнях), примерно 2% хлеба привозится из пригорода
(п.
Сомово, Ново-Животинного, г.
Семилук, Новой-Усмани и др.).
Несколько иная ситуация наблюдается по булочным изделиям.
Если в 1996 г.
на хлебозаводах выпускалось до 90% потребляемых булочных и сдобных изделий, то в настоящее время не более 80%.
Сейчас значительную долю в производстве сдобы, булочек и батонов занимают частные предприятия и выездная торговля.
Следовательно, потребности населения в этих видах продукции удовлетворяются не полностью, и у специализированных предприятий есть возможность увеличить их выпуск и реализацию.
В 1996 г.
хлебозаводами было произведено свыше 125 тыс.
т хлеба и хлебобулочных изделий, что на 11% меньше, чем в 1995 г.
(табл.3.8).

При этом, три группы хлебобулочных изделий (хлеб пшеничный 1сорта, хлеб ржаной и булочные изделия высшего сорта)
занимали более 75% хлебного рынка.
На эти группы также приходилась наибольшая доля обновления и расширения ассортимента (21,7%; 34,2% и 29.5% соответственно).
Степень обновления ассортимента рассчитана с применением методов экстраполяции по исходной информации хлебозавода №2.
На емкость отдельных сегментов хлебного рынка влияют демографические факторы.
В 1997 г.
численность населения г.
Воронежа составляла 903,3 тыс.
человек.
По районам города оно распределяется следующим образом (табл.

3.9).
На правом берегу проживало свыше 2/3 населения города.
Здесь же располагалось 5 хлебозаводов, производящие 76,6% всех хлебных изделий.
Два хлебозавода Левобережного района выпускали около 80 тонн хлеба при потребностях населения более 100 тонн.
Существующий дефицит (20%) покрывался городскими специализированными предприятиями не
107
[стр. 151]

В ходе анализа товарной структуры регионального хлебного рынка была получена сле/*ующая информация.
Около 95% продукции производится на хлебозаводах города, около 3% на малых предприятиях (пекарнях), примерно 2% хлеба привозится из пригорода
(и.
Сомово, Ново-Животинного, г.
Семилук, Новой-Усмани и др.).
Несколько иная ситуация наблюдается по булочным изделиям.
Если в 1996 г.
на хлебозаводах выпускалось до 90% потребляемых булочных и сдобных изделий, то в настоящее время не более 80%.
Сейчас значительную долю в производстве сдобы, булочек и батонов занимают частные предприятия и выездная торговля.
Следовательно, потребности населения в этих видах продукции удовлетворяются не полностью, и у специализированных предприятий есть возможность увеличить их выпуск и реализацию.
В 1996 г.
хлебозаводами было произведено свыше 125 тыс.
т хлеба и хлебобулочных изделий, что на 11% меньше, чем в 1995 г.
(табл.

3.26).
При этом, три группы хлебобулочных изделий (хлеб пшеничный 1сорта, хлеб ржаной и булочные изделия высшего сорта) занимали более 75% хлебного рынка.
На эти группы также приходилась наибольшая доля обновления и расширения ассортимента (21,7%; 34,2% и 29.5% соответственно).
Степень обновления ассортимента рассчитана с применением методов экстраполяции по исходной информации хлебозавода №2.
На емкость отдельных сегментов хлебного рынка влияют демографические факторы.
В 1997 г.
численность населения г.
Воронежа составляла 903,3 тыс.
человек.
По районам города оно распределяется следующим образом (табл.

3.27).
На правом берегу проживало свыше 2/3 населения города.
Здесь же располагалось 5 хлебозаводов, производящие 76,6% всех хлебных изделий.
Два хлебозавода Левобережного района выпускали около 80 тонн хлеба при потребностях населения более 100 тонн.
Существующий дефицит (20%,) покрывался городскими специализированными предприятиями не
полностью, поэтому пекарни, расположенные в пригороде, имели возможность успешно реализовывать свою продукцию в Левобережном районе.
150

[стр.,307]

ных изделий производится на специализированных предприятиях.
При этом три группы хлебобулочных изделий (хлеб пшеничный 1 сорта, хлеб ржаной и булочные изделия высшего сорта)
занимают более 75 % хлебного рынка, на них же приходится наибольшая доля обновления и расширения ассортимента.
Выявлены нежелательные диспропорции спроса и предложения по административным районам города.
Пшеничным и ржано-пшеничным хлебом полностью обеспечивались лишь магазины Центрального и Железнодорожного районов, в остальных районах города Воронежа наблюдается дефицит.
По результатам анализа построена краткосрочная трендовая модель прогнозирования основных тенденций развития спроса, а также выработаны меры по преодолению тенденций, негативно влияющих на производство и реализацию хлебобулочных изделий.
14.
Разработанные на основе данных проведенного мониторинга рынка хлебопродуктов рекомендации региональным государственным службам управления позволяют стабилизировать ситуацию на хлебном рынке.
Прогноз ассортимента хлебопродуктов станет основой для формирования сбалансированного регионального плана производства зерновых культур.
В этом случае регулирование технологической вертикали (сельское хозяйство зерноперерабатывающая промышленность пищевая промышленность) будет осуществляться рыночными методами с ориентацией на конечного потребителя.
Гарантированный спрос, в свою очередь, позволит повысить финансовую устойчивость и создать условия для динамичного развития предприятий АПК.
15.
Оценка технического уровня является неотъемлемым элементом управленческой деятельности и преследует цель определить положение предприятия на конкретном отраслевом и региональном рынках.
Создание современных организационных структур на основе интеграции предприятий сельскохозяйственных производителей и переработчиков зерна с сосредоточением финансово-кредитных ресурсов в едином центре, требует не только проанализировать технический уровень каждого индивидуального подраздс307

[Back]