Проверяемый текст
Богомолова Ирина Петровна; Экономические проблемы устойчивого развития региональных предприятий зернопродуктового комплекса (На примере Воронежской области) (Диссертация, май 2000)
[стр. 113]

Этот уровень показатели прогноза на 1998 г.
были бы выдержаны, однако обострение финансового кризиса резко
изменило ситуацию.
Емкость рынка формируется под влиянием множества факторов, каждый из которых может в определенных ситуациях как стимулировать, так и ограничивать или сдерживать его развитие.
На емкость регионального рынка хлебобулочных изделий оказывают влияние, в основном, социальноэкономические факторы: достигнутый уровень жизни и потребностей населения, покупательная способность его денежных доходов, а также (в меньшей степени) демографические факторы численность жителей.
Совокупность причин, определяющих развитие спроса и предложения на рынке хлеба, находится в сложной диалектической взаимосвязи.
Особенностью демографических и социально-экономических факторов является то, что они вызывают изменения общей емкости рынка.
Так, в 1997 г.
численность населения г.
Воронежа уменьшилась на 5897 человек (0,65%), а реальная зарплата сократилась на 5,9% по сравнению с 1996 г.
Динамика покупательной способности доходов населения
приводят к структурным изменениям емкости рынка.
Представленные в дополнение к табл.

3.14 диаграммы наглядно характеризуют динамику изменения средней покупательной способности денежных доходов населения г.
Воронежа
по двум видам хлеба в период с 1992 по 1997 гг.
(рис.
3.4) с учетом индексов средней заработной платы и средних розничных цен на хлеб.
Источниками информации о средней зарплате послужили статистические отчетные данные соответствующих лет.
За цену хлеба в 1997 году принята средняя ассортиментная цена изделий по двенадцати крупным торговым точкам города.

Таблица 3.14 Средняя покупательная способность денежных доходов населения г.
Воронежа по двум видам
хлебобулочных изделий
I Покупательная способность, кг 113 Наименование изделия годы 1992 г.
1993 г.
1994 г.
1995 г.
1996 г.
1997 г.
Хлеб пшеничный 221 299 271 165 128 119 Хлеб ржано-пшеничный 527 686 543 355 274 211
[стр. 157]

Как было отмечено спрос на хлеб и хлебобулочные изделия в 19951997 гг.
в основном падал.
Графически этот процесс можно изобразить в виде гиперболы, которая приближается к определенному стабильному уровню.
Этот уровень показатели прогноза на 1998 г.
были бы выдержаны, однако обострение финансового кризиса резко
изменили ситуацию.
Емкость рынка формируется под влиянием множества факторов, каждый из которых может в определенных ситуациях как стимулировать, так и ограничивать или сдерживать его развитие.
На емкость регионального рынка хлебобулочных изделий оказывают влияние, в основном, социальноэкономические факторы: достигнутый уровень жизни и потребностей населения, покупательная способность его денежных доходов, а также (в меньшей степени) демографические факторы численность жителей.
Совокупность причин, определяющих развитие спроса и предложения на рынке хлеба, находится в сложной диалектической взаимосвязи.
Особенностью демографических и социально-экономических факторов является то, что они вызывают изменения общей емкости рынка.
Так, в 1997 г.
численность населения г.
Воронежа уменьшилась на 5897 человек (0,65%), а реальная зарплата сократилась на 5,9% по сравнению с 1996 г.
Динамика покупательной способности доходов населения
приводит к структурным изменениям емкости рынка.
Представленные в дополнение к табл.

3.32 диаграммы наглядно характеризуют динамику изменения средней покупательной способности денежных доходов населения г.
Воронежа по двум видам
хлеба в период с 1992 по 1997 гг.
(рис.
3.4) с учетом индексов средней заработной платы и средних розничных цен на хлеб.
Источниками информации о средней зарплате послужили статистические отчетные данные соответствующих лет.
За цену хлеба в 1997 году принята средняя ассортиментная цена изделий по двенадцати крупным торговым точкам города.

Из рис.
3.4 видно, что, начиная с 1993 г.
происходит снижение покупательной способности доходов населения города на пшеничный хлеб с 299 до 119 кг в1997 г.
и на ржано-пшеничный хлеб соответственно с 686 до 211 кг.
156

[стр.,158]

Этот процесс наглядно характеризуют индексы средней покупательной способности денежных доходов населения г.
Воронежа
(табл.
3.33).
Таблица 3.32 Средняя покупательная способность денежных доходов 157 населения г.
Воронежа по двум видам хлебобулочных изделий
Наименование изделия Покупательная способность, кг годы 1992 г.
1993 г.
1994 г.
1995 г.
1996 г.
1997 г.
Хлеб пшеничный 221 299 271 165 128 119 Хлеб ржано-пшеничный 527 686 543 355 274 211
и к 800 S 700 J 6 0 0 У 500 с: О 400 о 5 300 I 200 С С* 100 о с 0 1992 1993 1994 1995 1996 1997 Годы • а Хлеб ржано-пшеничный —о — Хлеб пшеничный Рис.
3.4 Средняя покупательная способность денежных доходов населения г.
Воронежа по двум видам хлебобулочных изделий Более быстрый рост цен на хлеб ржано-пшеничный обусловил падение спроса на все его сорта в 1997 г.
по сравнению с 1992 г.
на 60%.
В то же время внутри периода динамика не столь однозначна.
Если в 1993 г.
покупательная способность денежных доходов возросла на 30%, то в оставшиеся годы она уменьшалась достаточно равномерно, о чем свидетельствует диапазон колебания цепных индексов (0,65 0,79).
Наибольшим спросом среди хлебных изделий из обойных сортов ржаной и пшеничной муки, смеси сортовой ржаной и пшеничной у местных потребителей пользуется хлеб Воронежский, Бородинский, Ново-Украинский, Любительский.
В группе хлеба пшеничного Хлеб пшеничный из муки высшего сорта, первого сорта и второго сорта, калачи саратовские.


[стр.,160]

ба с производственными дефектами.
В общей структуре дефектов хлеба и хлебобулочных изделий, поступающих в розничную сеть с производственным браком, наибольшую долю составляет деформированный хлеб (32%), горелая корка (25%), черствый хлеб (20%).
Причем продукция с производственными дефектами завозится в магазины регулярно, о чем свидетельствует сравнительно высокий процент его поставки от суточного завоза.
В целом по Воронежскому региону он составляет около 3%.
Важное значение потребители и специалисты торговли придают развесу хлебобулочных изделий.
В 1997 г.
в связи с уменьшением размеров семьи и сокращением в рационе питания доли хлеба спрос населения на изделия мелкого развеса возрос.
По данным опроса, 21% заведующих магазинами (секциями) высказались за изменение развеса в сторону уменьшения хлеба пшеничного из муки высшего, первого и второго сортов, 16% хлеба из обойной сортов ржаной и пшеничной муки, смеси сортовой ржаной и пшеничной, 10% булочных изделий.
Таким образом, емкость регионального рынка хлебопродуктов формируется под влиянием множества факторов, каждый из которых может в определенных ситуациях как стимулировать, так и сдерживать его развитие, ограничивая емкость.
На емкость хлебного рынка оказывают влияние, в основном, социально-экономические факторы: достигнутый уровень жизни и потребностей населения, численность жителей, покупательная способность их денежных доходов.
Совокупность факторов, определяющих развитие спроса и предложения на рынке хлеба, находится в сложной диалектической взаимосвязи.
Проведенный мониторинг регионального рынка хлебопродуктов позволил не только определить его емкость, выполнить анализ соотношения между спросом и предложением, но и определить организационные меры воздействия на наиболее оптимальное удовлетворение потребностей населения в продуктах питания первой необходимости.
Данный анализ дает возможность региональным службам управления стабилизировать ситуацию на 159

[Back]