|
ботанных предложений по ресурсосберегающему пути развития зернопродуктового комплекса па основе совершенствования взаимоотношений сельскохозяйственных и хлебозаготовительных предприятий, повышения эффективности использования потенциала зерна на мукомольных предприятиях, а также оптимизации мощности и рационатьного территориального расположения комбикормового производства направлено на оптимизацию использования земельных ресурсов при одновременном росте объемов зерна и зернопродуктов. 4. Критерием экономического развития государства служит уровень потребления основных продуктов питания на душу населения. Изучение трансформации средних количественных и качественных показателей питания позволяет сделать вывод, что хлебопродукты стабильно сохраняют позиции наиболее ценных и массово употребляемых, занимая в потребительской корзине 27%. Однако за годы реформ отмечена тенденция сокращения платежеспособного спроса на хлебопродукты, в частности хлеб пшеничный в 2,3 раза. Рынок хлебопродуктов нуждается в упорядочении, стабилизации и динамичном развитии. Способствовать эффективности функционирования связанных единой технологической цепочкой предприятий зернопродуктового комплекса, созданию условий для рационального питания с*может использование инструментария активного маркетинга рынка хлеба и хлебопродуктов. 5. Одним из наиболее существенных последствий экономического кризиса для предприятий зернопродуктового комплекса является диспаритет цен. Он выражается в неблагоприятном изменении ценовых пропорций двух видов: между ценами на материально-технические ресурсы и реализуемую продукцию (межотраслевой диспаритет) и между закупочными ценами на сельскохозяйственное сырье и конечными ценами на продукты питания (внутриотраслевой диспаритет). При росте цен на сельскохозяйственную технику свыше 6000 раз, цены по основным зерновым культурам увеличились примерно в 569 раз, а по пшенице в 531 раз. Если в 1991 г. для приоб152 |
картофель (21%), хлебопродукты (27%), на долю которых в совокупности приходится 71% всего рациона. Следовательно, согласно расчетам, российскому гражданину в конце двадцатого века для поддержания жизни достаточно потребления 26,6 кг мяса и мясопродуктов, что составляет 91,7% от уровня 1913 г., 212,4 кг молока и молочных продуктов (137,9%), 20,7 кг сахара (255,6%), 151,4 шт. яиц (315,4%), 11,7 кг рыбы и рыбопродуктов (174,6%), 124,2 кг картофеля (108,9%), 94 кг овощей и бахчевых (235%), 130,8 кг хлебопродуктов (65,4%), 19,4 кг фруктов и ягод (176,4%) (табл.1.4). Исследуя количественную и качественную сторону питания, можно заключить, что повышение в рационе доли мяса и мясопродуктов, яиц, рыбы и рыбопродуктов, молока и молочных продуктов, т.е. продуктов животного происхождения, богатых белком и витаминами, а также фруктов и ягод, овощей и бахчевых, содержащих клетчатку и растительные витамины, характеризует повышение жизненного уровня и благосостояния населения. И наоборот, увеличение потребления крахмалосодержащих продуктов, богатых балластными веществами (картофель, хлебопродукты) свидетельствует об их ухудшении. Одним из наиболее существенных последствий глубочайшего экономического кризиса является диспаритет цен. Для предприятий АПК диспаритет цен выражается в неблагоприятном изменении ценовых пропорций двух видов: между ценами на материально-технические ресурсы и реализуемую продукцию (межотраслевой диспаритет) и между закупочными ценами на сельскохозяйственное сырье и конечными ценами на продукты питания (внутриотраслевой диспаритет). Диспаритет поставил в сложное положение производителей и переработчиков сельскохозяйственной продукции, что нашло выражение в замедлении темпов обновления основных производственных фондов, уменьшении капитального строительства, падении производства и ухудшении качества продукции, потерях финансовых ресурсов, усилении социальной напряженности. Практически каждое второе сельскохозяйственное предприятие расте38 Предложения диссертанта по ресурсосберегающему пути развития АПК на основе совершенствования взаимоотношений сельскохозяйственных и хлебозаготовительных предприятий, повышения эффективности использования потенциала зерна на мукомольных предприятиях, а также оптимизации мощности и территориального расположения комбикормового производства рассмотрены в следующих параграфах. Их внедрение имеет важное значение для стабилизации и сокращения использования земельных ресурсов при одновременном росте объемов хлебопродуктов. 2.2. Повышение эффективности использования зерновых ресурсов на мукомольных предприятиях В федеральном законе «О государственном контроле за качеством и рациональным использованием зерна и продуктов его переработки» подчеркивается необходимость использования зерна и продуктов его переработки по целевому назначению, соблюдения научно обоснованных норм потерь зерна и выхода продуктов его переработки при их производстве, хранении, транспортировании и реализации [246]. Мукомольная промышленность относится к отраслям народного хозяйства с наиболее высоким удельным весом стоимости сырья в затратах на производство продукции. Если в среднем по пищевой промышленности удельный вес стоимости сырья составляет около 45%, то в мукомольной он превышает 60%. Именно поэтому, для таких предприятий ресурсосбережение является постоянно действующим фактором устойчивого развития производства. Как известно, ресурсосбережение это целесообразная экономическая политика, направленная на эффективное использование предметов труда и средств производства, обеспечивающая сокращение их потерь, повышение степени извлечения полезного продукта из единицы сырья, широкое внедрение безотходных технологий, повышение качества вырабатываемой продук57 водственных ресурсов без сокращения фонда потребления. Внедрение разработанных предложений по ресурсосберегающему пути развития зернопродуктового комплекса на основе совершенствования взаимоотношений сельскохозяйственных и хлебозаготовительных предприятий, повышения эффективности использования потенциала зерна на мукомольных предприятиях, а также оптимизации мощности и рационального территориального расположения комбикормового производства направлено на оптимизацию использования земельных ресурсов при одновременном росте объемов зерна и зернопродуктов. 4. Критерием экономического развития государства служит уровень потребления основных продуктов питания на душу населения. Изучение трансформации средних количественных и качественных показателей питания позволяет сделать вывод, что хлебопродукты стабильно сохраняют позиции наиболее ценных и массово употребляемых, занимая в потребительской корзине 27%. Однако за годы реформ отмечена тенденция сокращения платежеспособного спроса на хлебопродукты, в частности хлеб пшеничный в 2,3 раза. Рынок хлебопродуктов нуждается в упорядочении, стабилизации и динамичном развитии. Способствовать эффективности функционирования связанных единой технологической цепочкой предприятий зернопродуктового комплекса, созданию условий для рационального питания сможет использование инструментария активного маркетинга рынка хлеба и хлебопродуктов. 5. Одним из наиболее существенных последствий экономического кризиса для предприятий зернопродуктового комплекса является диспаритет цен. Он выражается в неблагоприятном изменении ценовых пропорций двух видов: между ценами на материально-технические ресурсы и реализуемую продукцию (межотраслевой диспаритет) и между закупочными ценами на сельскохозяйственное сырье и конечными ценами на продукты питания (внутриотраслевой диспаритет). При росте цел на сельскохозяйственную технику свыше 6000 раз, цены по основным зерновым культурам увеличи303 |