|
сельскохозяйственным предприятиям отпускается 5%. Эффективному использованию побочных продуктов также препятствуют высокие транспортные издержки, которые могут быть значительно снижены за счет развития и рационального размещения комбикормовых предприятий. Вместе с тем, разобщенность производственной деятельности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, отсутствие единой технической политики, нерациональное использование сырьевых ресурсов и их постоянный дефицит являются основными причинами, сдерживающими развитие производства высококачественных комбикормов. Сложившаяся за ряд лет теория и практика строительства комбикормовых предприятий, в основу которых принималось повышение концентрации производства, все более противоречит изменяющимся условиям организации сельского хозяйства и, в частности, животноводства. Предприятия агропромышленного комплекса, находящиеся, как правило, на значительном расстоянии от комбикормовых предприятий, большое количество остающегося после продажи зерна расходуют на корм скоту, наряду с побочными продуктами пищевой промышленности в несбалансированном по белку виде. Это приводит к повышенному расходу кормов на единицу продукции, их перерасходу против обоснованных норм на 25-30%, снижению эффективности и рентабельности производства. Ежегодно в стране скармливается скоту в несбалансированном по белку виде около 80 млн. т фуражного зерна, что на 20 млн. т больше обоснованной нормы. Расстояния перевозок, неритмичность поставок, увеличение потерь при перевозках, погрузке и выгрузке, соотношение цен сырья и комбикорма не способствуют развитию взаимной заинтересованности в лучшем использовании сырья и увеличении производства комбикормов. Отрицательным фактором является также хронический недостаток производственных мощностей предприятий комбикормовой промышленности. При таких условиях возникла необходимость в проведении научных маркетинговых исследований, целью которых являлось обоснование приори73 |
Определение коэффициента эффективности помолов следует возложить на работников экономических служб предприятий. В качестве исходной информации необходимо использовать данные формы 117, а также первичных документов. Расчет целесообразно проводить в сроки, установленные для подведения итогов производственно-хозяйственной и финансовой деятельности. Право на премию получает персонал предприятий, у которых величина коэффициента больше или равна I. Право на дополнительное премирование работников имеют предприятия, у которых коэффициент больше 1. Необходимо также ликвидировать премии за снижение затрат муки второго сорта и средневзвешенной занятости. Таким образом, соблюдение требований Правил организации и ведения технологического процесса на мельницах, ограничение верхнего предела зольности муки, отбор зародыша и повышение коэффициента эффективности помолов является основой ресурсосбережения и рационального использования потенциала зерна на мукомольных предприятиях. 2.3. Оптимизация структуры комбикормового производства Рациональное и экономное использование зерна является следствием внедрения безотходных технологий. В настоящее время в России вырабатывается около 100 тыс. т лузги и 130 тыс. т мучки в год. Необходимость их использования осложняется транспортировкой. Как правило, из общего количества получаемой лузги на выработку кормосмесей направляется лишь 17%, сельскохозяйственным предприятиям отпускается 5%. Эффективному использованию побочных продуктов также препятствуют высокие транспортные издержки, которые могут быть значительно снижены за счет развития и рационального размещения комбикормовых предприятий. Вместе с тем, разобщенность производственной деятельности сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, отсутствие единой технической политики, нерациональное использование сырьевых ресурсов и 74 их постоянный дефицит являются основными причинами, сдерживающими развитие производства высококачественных комбикормов. Сложившаяся за ряд лет теория и практика строительства комбикормовых предприятий, в основу которых принималось повышение концентрации производства, все более противоречит изменяющимся условиям организации сельского хозяйства и, в частности, животноводства. Предприятия агропромышленного комплекса, находящиеся, как правило, на значительном расстоянии от комбикормовых предприятий, большое количество остающегося после продажи зерна расходуют на корм скоту, наряду с побочными продуктами пищевой промышленности в несбалансированном по белку виде. Это приводит к повышенному расходу кормов на единицу продукции, их перерасходу против обоснованных норм на 25-30%, снижению эффективности и рентабельности производства. Ежегодно в стране скармливается скоту в несбалансированном по белку виде около 80 млн. т фуражного зерна, что на 20 млн. т больше обоснованной нормы. Расстояния перевозок, неритмичность поставок, увеличение потерь при перевозках, погрузке и выгрузке, соотношение цен сырья и комбикорма не способствуют развитию взаимной заинтересованности в лучшем использовании сырья и увеличении производства комбикормов. Отрицательным фактором является также хронический недостаток производственных мощностей предприятий комбикормовой промышленности. При таких условиях возникла необходимость в проведении научных исследований, целью которых являлось обоснование приоритетной величины проектной мощности комбикормовых предприятий и их размещения на территории в составе глубинных хлебоприемных предприятий. При этом были учтены наиболее существенные факторы, такие как потребность в концентрированных кормах, наличие местных источников сырья, прежде всего зерна, наличие или намечаемое строительство (расширение производства, реконструкция) межхозяйственных комбикормовых предприятий. В процессе решения данной проблемы предстояло обосновать целесо75 цы показателя зольности общий выход муки при 75 и 78 % ных помолах увеличивается на 0,38-1,07 % и 0,93-2,00 %. 11. Разобщенность производственной деятельности сельскохозяйственных и зерноперерабатывающих предприятий АПК, отсутствие единой технической политики, нерациональное использование сырьевых ресурсов и их постоянный дефицит являются основными причинами, сдерживающими производство высококачественных комбикормов. Сложившаяся за ряд лет теория и практика строительства комбикормовых предприятий, в основу которой принималось повышение концентрации производства, все более противоречит изменяющимся условиям сельскохозяйственного производства, приводит к перерасходу кормов на единицу продукции против обоснованных норм на 25-30 %. Оптимизация приоритетной величины проектной мощности и размещения комбикормовых предприятий, осуществляемые на основе разработанной методики системного подхода, позволит сэкономить от 3,15 до 6,93 % совокупных приведенных затрат на 1 т продукции с учетом эффекта рационализации использования ресурсов зерна и общеэкономических результатов в зерноперерабатывающем комплексе. 12. Хлебопродукты относятся к видам продовольствия повсеместного и повседневного потребительского назначения, занимая в структуре питания населения России особое место. Специфика исследования такого рынка требует уделять особое внимание поведению покупателей, их вкусов и привычек, обычаев и наклонностей, а также мотивов принятия решений. Предложенный инструментарий активного маркетинга регионального рынка хлебопродуктов позволяет исключить использование неточных данных, снизить неопределенность в принятии управленческих решений, составить прогноз, оптимизировать выпускаемый ассортимент, внести коррективы в политику продаж, использовать наиболее эффективные методы сбыта и распределения хлебопродуктов, увеличить рыночную долю местных производителей. 13. В процессе изучения конъюнктуры регионального рынка установлено, что около 95 % хлеба и не более 80 % потребляемых булочных и сдоб306 |