|
Ill Температура тела бычков при содержании их в выгульном дворе была выше в зимний период в сравнении с летним на 0,2-0,5°С. По группам бычков колебания температуры были незначительными в пределах 0,1-0,2°С. При содержании животных в помещении частота пульса была больше также у бычков опытных групп. Пульс был чаще у бычков I и II опытных групп в сравнении с контрольными аналогами в зимний период на 1,7, или 2,1%, и 2,4, или 3,0%, в летний на 0,6, или 0,8%, и 1,0, или 1,3%. Более частое дыхание и в помещении отмечено у бычков опытных групп. Температура тела бычков по группам изменялась незначительно. Таким образом, использование в кормлении животных подкормок вызывало у них определённое учащение дыхания и пульса. Однако все эти изменения происходили в пределах физиологических норм и не оказывали вредного воздействия на организм животных. 3.2.10. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных бычков На мясную продуктивность животных оказывают влияние ряд факторов: порода, возраст, пол, уровень кормления, качество кормов, входящих в состав рационов. При этом М.Ф. Иванов (1949), Н.И. Клейменов (1975), Н.П. Руденко, Б.А. Багрий (1981), Л.И. Девяткин, И.И. Ткаченко (1985), Н.И. Ковзалов (1995, 2000), А.Т. Варакин (2003) считают наиболее важными из этих факторов качество корма и уровень кормления. В связи с этим было изучено влияние скармливания бычкам казахской белоголовой породы с рационами селенорганической подкормки в виде препарата ДАФС-25 и биологически активной добавки «Элита» на их мясную продуктивность. Для определения мясной продуктивности из каждой подопытной группы в возрасте 15 мес. было убито на Палласовском мясокомбинате по 3 бычка. Убитые животные имели сравнительно высокие мясные качества. Однако практически все показатели мясной продуктивности, оцениваемые при убое, были выше у бычков II опытной группы. |
Температура тела бычков при содержании их в выгульном дворе была выше в зимний период в сравнении с летним на 0,2-0,5°С. По группам бычков колебания температуры были незначительными в пределах 0,1-0,2°С. При содержании животных в помещении частота пульса была больше также у бычков опытных групп. Пульс был чаще у бычков I и II опытных групп в сравнении с контрольной в зимний период на 1,7, или 2,1%, и 2,4, или 3,0%, в летний на 0,6, или 0,8%, и 1,0, или 1,3%. Более частое дыхание и в помещении отмечено у бычков опытных групп. Температура тела бычков по группа изменялась незначительно. Таким образом, использование в кормлении животных подкормок вызывает у них определённое учащение дыхания и пульса. Однако все эти изменения происходят в пределах физиологических норм и не оказывают вредного воздействия на организм животных. 3.8. Мясная продуктивность и качество мяса подопытных бычков На мясную продуктивность животных оказывают влияние ряд факторов: порода, возраст, пол, уровень кормления, качество кормов, входящих в состав рационов. При этом М.Ф. Иванов (1949), Н.И. Клейменов (1975), Н.П. Руденко, Б.А. Багрий (1981), А.И. Девяткин, И.И. Ткаченко (1985), Н.И. Ковзалов (1995, 2000), А.Т. Варакин (2003) считают наиболее важным из этих факторов корма и уровень кормления. Мы изучили влияние скармливания бычкам казахской белоголовой породы с рационами селенорганической подкормки в виде препарата ДАФС-25 и биологически активной добавки «Элита» на их мясную продуктивность. Для определения мясной продуктивности из каждой подопытной группы в возрасте 15 мес. было убито на Палласовском мясокомбинате по 3 бычка. Убитые животные имели сравнительно высокие мясные качества. Однако практически все показатели мясной продуктивности, оцениваемые при убое, были выше у бычков II опытной группы. В результате анализа установлено, что в возрасте 15 мес. в сыворотке крови бычков I и II опытных групп общего белка содержалось больше, чем у бычков контрольной группы, на 2,2 и 4,4%. В процессе исследований мы изучили показатели гуморального естественного иммунитета, так как он характеризует иммунологическую реактивность организма. Основными показателями гуморального естественного иммунитета являются титр лизоцима и фагоцитоз нейтрофилов. В процессе исследований установлено, что более значительное количество лизоцима содержалось в крови бычков опытных групп. Так, в крови бычков I опытной группы его содержалось больше, чем у сверстников контрольной группы, на 10,7%, у бычков II опытной группы на 11,2%. Различия по аттракции на 50 нейтрофилов составили в пользу бычков опытных групп 5,56 и 5,87%. Животные опытных групп по числу фагоцитирующих нейтрофилов крови превосходили аналогов контрольной группы соответственно на 5,29 и 5,67%. Фагоцитарный индекс крови был также выше у бычков опытных групп с достоверной разницей. Наши данные совпадают с результатами исследований М.Н. Невитова и др. (1998), Г.И. Бореева и др. (1997). Результаты контрольного убоя показали, что убитые животные имели сравнительно высокие мясные качества. Однако практически все показатели мясной продуктивности, оцениваемые при убое, были выше у бычков II опытной группы. Показатели предубойной массы бычков II опытной группы составили 423,53 кг, что выше, чем у аналогов контрольной и I опытной групп, соответственно на 6,2 и 1,7%. При контрольном убое подопытных животных выявлено, что масса парной туши бычков I и II опытных групп была больше, чем у сверстников контрольной группы, на 13,00 кг, или 5,9%, и 18,38 кг, или 8,4%. Показатели выхода туш бычков II опытной группы составили 56,20%, что на 1,10 и 0,30% больше, чем у аналогов контрольной и I опытной группы. |