|
3.4.1. Кормление и содержание подопытных баранчиков Уровень кормления и условия содержания подопытных баранчиков соответствовали технологии овцеводства, принятой в племзаводе. Технологическая система, используемая в племзаводе, предусматривает отбивку молодняка от маток в возрасте 2 месяцев, после чего баранчики содержатся от ярочек отдельно. В летнее время баранчики выпасались на естественных пастбищах, в зимнее содержались в стандартных помещениях с выходом в выгульные дворики. Кормление баранчиков в зимний период производилось главным образом в выгульных двориках. Рационы составляли по детализированным нормам кормления в соответствии с возрастом и уровнем продуктивности баранчиков (табл. 99, 100,101, 102). В основной период опыта средний суточный рацион баранчиков подопытных групп состоял из 1,32 кг пастбищной травы, 0,43 кг сена, 1,15 кг силоса и 0,43 кг зерносмеси и, согласно нормам кормления, необходимых макрои микроэлементов. В рационе баранчиков контрольной группы содержалось в среднем 1,25 кормовых единиц, 14,05 МДж обменной энергии, 1,48 кг сухого вещества, 215,17 г сырого и 145,47 г переваримого протеина. Рационы баранчиков опытных групп по содержанию отдельных питательных веществ различались незначительно. Включение в рационы баранчиков препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» оказало положительное влияние на поедаемость травы пастбищ, грубых и сочных кормов. Исследования показали, что более высокой поедаемость грубых кормов была у баранчиков II опытной группы. Поедаемость сена злаково-разнотравного у животных контрольной группы составила 92,1%, I опытной 96,4 и II опытной 97,2%, сена люцернового соответственно 85,7; 87,2 и 88,6%, силоса 95,2; 97,6 и 98,1%. Поедаемость пастбищной травы животными контрольной группы составила 97,2%, I опытной 97,7 и II опытной 98,3% (табл. 103). |
химический состав (влага, жир, зола, белок) по вышеприведенным методикам. Кулинарно-технологические качества мяса определяли следующими методами: влагосвязывающую способность планиметрическим методом прессования по Грау-Хамма в модификации Воловинской-Кельман. Материалы исследований обработаны методами вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969), а также на ПК с использованием пакета программ «Microsoft Office». 3. РЕЗУЛЬТАТЫ СОБСТВЕННЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ 3.1. Кормление и содержание подопытных баранчиков Уровень кормления и условия содержания подопытных баранчиков соответствовали технологии овцеводства, принятой в племзаводе. Технологическая система, используемая в племзаводе, предусматривает отбивку молодняка от маток в возрасте 2 месяцев, после отбивки баранчики содержатся от ярочек отдельно. В летнее время баранчики выпасались на естественных пастбищах, в зимнее время содержались в стандартных помещениях с выходом в выгульные дворики. Кормление баранчиков в зимний период производилось главным образом в выгульных двориках. Рационы составляли по детализированным нормам кормления в соответствии с возрастом и уровнем продуктивности баранчиков (табл. 1,2,3,4). В главный период опыта животные контрольной группы потребляли хозяйственный рацион, состоящий в летний период из травы пастбищ 2,6-2,7 кг, зерносмеси 0,28-0,31 кг с комплексом минеральных добавок, в зимний период из сена 0,8-0,9 кг, силоса кукурузного 2,0-2,6 кг, зерносмеси 0,51-0,60 кг и комплекса минеральных добавок. Баранчикам I контрольной группы в состав зерносмеси вводился селенорганический препарат «Селенопиран» из расчёта 3,75 мг чистого селена на 1 кг корма. Их аналогам из II опытной группы в состав зерносмеси вводился препарат «Селенопиран» из расчёта 3,75 мг чистого селена на 1 кг корма и в замене соответственно части зерносмеси БАД «Александрина» (0,10-0,15 кг). За основной период опыта средний суточный рацион баранчиков подопытных групп состоял из 1,32 кг пастбищной травы, 0,43 кг сена, 1,15 кг силоса и 0,43 кг зерносмеси и согласно норма кормления необходимые макрои микроэлементы. В рационе баранчиков контрольной группы содержалось в среднем 1,25 кормовых единиц, 14,05 МДж обменной энергии, 1,48 кг сухого вещества, 215,17 г сырого и 145,47 г переваримого протеина. Рационы баранчиков опытных групп по содержанию отдельных питательных веществ различались незначительно. Включение в рационы баранчиков препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» оказало положительное влияние на поедае.мость травы пастбищ, грубых и сочных кормов. Исследования показали, что более высокой поедаемость грубых кормов была у баранчиков II опытной группы. Поедаемость сена злаково-разнотравного у животных контрольной группы составила 92,1%, I опытной 96,4 и II опытной 97.2%, сена люцернового соответственно 85,7; 87,2 и 88,6%, силоса 95,2; 97,6 и 98,1%. Поедаемость пастбищной травы животными контрольной группы составила 97,2%, I опытной —97,7 и II опытной 98,3%. В результате баранчики I и II опытных групп в сравнении с контролем потребляли больше питательных веществ за период опыта. Баранчики I опытной группы потребили кормовых единиц в сравнении с контролем больше на 12,79 и II на 14,32%, обменной энергии соответственно на 10,66 и 11,36%, сухого вещества на 7,87 и 8,39%, сырого протеина на 1,69 и 2,41%, переваримого протеина на 1,73 и 2,20%, каротина на 1,29 и 2,31%. Кальция и фосфора за период опыта больше потребили также баранчики I и II опытных групп. В связи с этим была поставлена цель изучить мясную продуктивность и качество мяса баранчиков кавказской породы при использовании в их рационах селенорганического препарата «Селенопиран» в чистом виде и в сочетании с БАД «Александрина». В опытный период животные потребляли хозяйственный рацион, состоящий летом из травы пастбищ 2,6-2,7 кг, зерносмеси 0,28-0,31 кг с комплексом минеральных добавок, а зимой из сена 0,8-0,9 кг, силоса кукурузного 2,0-2,6 кг, зерносмеси 0,51-0,60 кг и комплекса минеральных добавок. Введение в рационы баранчиков препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» оказало положительное влияние на поедаемость травы пастбищ, грубых и сочных кормов. В связи с чем баранчики опытных групп в сравнении с контролем потребляли больше питательных веществ за период опыта. Животные I опытной группы потребили кормовых единиц в сравнении с контролем больше на 12,79 и II на 14,32%, обменной энергии соответственно на 10,66 и 11,36%, сухого вещества на 7,87 и 8,39%, сырого протеина на 1,69 и 2,41%, переваримого протеина на 1,73 и 2,20%, каротина на 1,29 и 2,31%. Кальция и фосфора за период опыта больше потребили также баранчики I и II опытных ipynn. Результаты расчета коэффициентов переваримости питательных веществ показали, что у баранчиков опытных групп коэффициенты переваримости основных питательных веществ были более значительными. Так, у баранчиков I и II опытных групп в сравнении с аналогами контрольной группы коэффициент переваримости сухого вещества был выше на 1,2 и 1,8%, органического вещества —на 2,0 и 2,2%, сырого протеина на 1,1 и 1,5%, сырого жира на 0,2 и 0,3%, сырой клетчатки на 2,7 и 3,2%, БЭВ на 1,4 и 1,6%. Таким образом, введение в рацион подопытным баранчикам селенсодержащего препарата «Селенопиран» и БАД «Александрина» способствовало повышению переваримости питательных веществ рационов. Наиболее высокие коэффициенты переваримости питательных веществ выявлены у баранчиков, потребляющих препарат «Селенопиран» в БАД «Александрина». Эти |