|
При оценке мясной продуктивности сельскохозяйственных животных, в том числе и овец, как показывает теория и практика, учитываются их упитанность, возраст, пол, породная принадлежность и т.д. Однако все ученые едины в том, что одним из главных факторов, оказывающих влияние на формирование мясной продуктивности у животных, является фактор кормления (М.Ф. Томмэ, 1969; В.И. Левахин, 1982; В.В. Цюпко, 1990; А.С. Филатов, 1998; А.Т. Варакин, 2003; В.В. Саломатин, 2004). При этом немаловажное значение для повышения мясной продуктивности животных имеет полноценность кормления. В частности, улучшение качественного состава рациона наиболее эффективно осуществлять за счёт применения различных премиксов, кормовых добавок, витаминов, отдельных и комплексных подкормок из макрои микроэлементов. Поэтому при проведении настоящих исследований изучению вопроса использования в рационах баранчиков селенорганического препарата «Селенопиран» как в чистом виде, так и в комплексе с БАД «Александрина», было уделено особое внимание. 3.4.7. Убойные качества подопытных баранчиков Учитывая, что живая масса животного и его внешний вид не дают полного представления о мясной продуктивности и качестве баранины при снятии баранчиков с опыта, был проведен контрольный убой 3 баранчиков из каждой группы в убойном пункте колбасного цеха ОАО племзавода «Привольный». В результате комплексной оценки упитанность подопытных баранчиков, отобранных для убоя, была признана высшей, а полученные туши, согласно ГОСТ 1935-55, отнесены к первой категории. Анализ показал, что предубойная масса у баранчиков I и II опытных групп была больше в сравнении с аналогами контрольной группы соответственно на 6,75 кг, или 15,29% (Р > 0,999), и на 7,82 кг, или 17,72% (Р > 0,999). Баранчики II опытной группы, потреблявшие с рационом препарат «Селенопиран» в комплексе с БАД «Александрина», имели предубойную массу боль |
тарная активность максимально выражена у нейтрофилов и в меньшей степени у моноцитов и эозинофилов. В процессе исследований установлено, что при постановке на опыт показатели гуморального естественного иммунитета у подопытных баранчиков были практически одинаковыми. При завершении опыта наиболее высокие показатели содержания лизоцима были у баранчиков опытных групп. Так, баранчики I и II опытных групп превосходили аналогов из контрольной группы по содержанию в крови лизоцима соответственно на 24,41 (Р > 0,95) и 38,89% (Р > 0,99). Показатели аттракции на 50 нейтрофилов были выше в крови баранчиков опытных групп на 6,83 (Р > 0,95) и 9,35% (Р > 0,999). Фагоцитирующих нейтрофилов было больше в крови животных опытных групп соответственно на 2,61 (Р > 0,95) и 2,69% (Р > 0,95). Значения фагоцитарного индекса были также больше в крови баранчиков, получающих с рационом подкормки. Следовательно, естественный гуморальный иммунитет был выше у баранчиков, потребляющих с рационом селенсодержащий препарат «Селенопиран» как в чистом виде, так и в комплексе с БАД «Александрина». 3.5. Мясная продуктивность и качество мяса В работах отдельных учёных по-разному трактуется понятие «мясная продуктивность» (Д.Л. Левантин, 1966; А.В. Ланина, 1973; К.Б. Свечин, 1976; С.С. Гуткин, 1986; А.М. Белоусов, 1994; Н.И. Ковзалов, 2000; М.Р. Нассири, 2000; М.А. Косенко, 2002; И.Ф. Горлов, 2004). При оценке мясной продуктивности сельскохозяйственных животных, в том числе и овец, как показывает теория и практика, учитывается их упитанность, возраст, пол, породная принадлежность и т.д. Однако все ученые едины в том, что одним из главных факторов, оказывающих влияние на формирование мясной продуктивности у животных, является фактор кормления (М.Ф. Томмэ, 1969;В.И. Левахин, 1982; В.В. Цюпко, 1990; А.С. Филатов, 1998; А.Т. Варакин, 2003; В.В. Саломатин, 2004). При этом немаловажное значение для повышения мясной продуктивности животных имеет полноценность кормления. В частности, улучшение качественного состава рациона наиболее эффективно осуществлять за счёт применения различных премиксов, кормовых добавок, витаминов, отдельных и комплексных подкормок из макрои микроэлементов. Поэтому при проведении настоящих исследований изучению вопроса использования в рационах баранчиков селенорганического препарата «Селенопиран» как в чистом виде, так и в комплексе с БАД «Александрина», мы уделили особое внимание. 3.5.1. Убойные качества подопытных баранчиков Учитывая, что живая масса животного и его внешний вид не дают полного представления о мясной продуктивности и качестве баранины при снятии баранчиков с опыта, был проведен контрольный убой 3 баранчиков из каждой группы в убойном пункте колбасного цеха ОАО племзавода «Привольный». В результате комплексной оценки упитанность подопытных баранчиков, отобранных для убоя, была признана высшей, а полученные туши, согласно ГОСТ 1935-55, отнесены к первой категории. Анализ показал, что предубойная масса у баранчиков I и II опытных групп была больше в сравнении с аналогами контрольной группы соответственно на 6,75 кг, или 15,29% (Р > 0,999), и 7,82 кг, или 17,72% (Р > 0,999). Баранчики II опытной группы, потребляющие с рационом препарат «Селенопиран» в комплексе с БАД «Александрина», имели предубойную массу больше, чем аналоги из I опытной группы, с рационом которым скармливался препарат «Селенопиран» в чистом виде, на 1,07 кг, или 2,10%. Контрольный убой показал, что средняя масса парных туш баранчиков контрольной группы была меньше, чем у сверстников I опытной группы, на 3,30 кг, или 17,7% (Р > 0,999), и II опытной 3,92 кг, или 21,0% (Р > 0,999) (табл. 21). Масса внутреннего жира была больше у баранчиков I опытной группы, потребляющих с рационом «Селенопиран», в сравнении с контрольной группой на 33,6 (Р > 0,999) и II опытной на 9,9% (Р > 0,95). |