Проверяемый текст
Земскова, Ольга Михайловна; Повышение эффективности производства баранины и улучшение ее качества при использовании в рационах баранчиков селенорганического препарата "Селенопиран" и БАД "Александрина" (Диссертация 2005)
[стр. 221]

Сортность и выход отрубов туш подопытных баранчиков Показатель Группа контрольная I опытная II опытная Масса охлажденной туши, кг 18,14x0,37 21,46±0,51 22,18±0,49 Отруба I сорта, кг 16,85±0,33 19,98±0,40 20,69± Выход отрубов I сорта, % 92,9 93,1 93,3 Отруба II сорта, кг 1,29±0,04 1,48+0,05 1,49+0,02 Выход отрубов II сорта, % 7,1 6,9 6,7 Масса передней части туши, кг 9,22±0,24 10,82±0,27 11,1510,19 Выход передней части туши, % 50,8 50,4 50,3 Масса задней части туши, кг 8,92+0,21 10,64±0,17 11,0310,14 Выход задней части туши, % 49,2 49,6 49,7 Следует отметить, что и по отдельным отрубам туш у подопытных баранчиков были установлены определенные различия.
Включение в рационы баранчикам препарата «Селенопиран» способствовало повышению выхода наиболее ценных отрубов, таких как тазобедренный и поясничный.
Наиболее высокие результаты были получены при использовании в рационах препарата «Селенопиран» в комплексе с БАД «Александрина».
Так, у баранчиков I опытной группы масса тазобедренного и поясничного отрубов была больше, чем в контроле, на 1,16 кг, или 18,92% (Р > 0,999), и
на 0,49 кг, или 20,31% (Р > 0,999), II соответственно на 1,46 кг, или 23,81% (Р > 0,999), и на 0,58 кг, или 24,06% (Р > 0,999) (табл.
123).
По наиболее тяжеловесному лопаточно-спинному
трубу превосходство также установлено у баранчиков опытных групп соответственно на 1,48 кг, или 17,81% (Р > 0,999), и на 1,80 кг, или 21,66% (Р > 0,999).
[стр. 63]

Следует отметить, что и по отдельным отрубом туш у подопытных баранчиков установлены определенные различия.
Включение в рационы баранчикам препарата «Селенопиран» способствовало повышению выхода наиболее ценных отрубов, таких, как тазобедренный и поясничный.
Наиболее высокие результаты были получены при использовании в рационах препарата «Селенопиран» в комплексе с БАД «Александрина».
Так, у баранчиков I опытной группы масса тазобедренного и поясничного отрубов была больше, чем в контроле, на 1,16 кг, или 18,92% (Р > 0,999), и
0,49 кг, или 20,31% (Р > 0,999), у II соответственно на 1,46 кг, или 23,81% (Р > 0,999), и 0,58 кг, или 24,06% (Р > 0,999) (табл.
25).
Таблица 25 Сортовой состав туш подопытных баранчиков Показатель Группа контрольная I опытная II опытная Масса охлажденной туши, кг 18,14+0,37 100,0 21,46+0,51 100,0 21,18+0,49 100,0 Масса и выход отдельных отрубов: Лопаточноспинного 8,31±0,12 45,8 9,79±0,13 45,6 10,11±0,15 45,6 Тазобедренного 6,13+0,09 33,8 7,29+0,11 34,0 7,59±0,12 34,2 Поясничного 2,41±0,06 13,3 2,90±0,05 13,5 2,99±0,05 13,5 Зареза 0,38±0,04 2,1 0,43±0,03 2,0 0,44±0,04 2,0 Предплечья 0,53+0,03 2,9 0,60±0,02 2,8 0,60+0,02 2,7 Голяшки 0,38+0,03 2,1 0,45±0,03 2,1 0,45±0,02 2,0 По наиболее тяжеловесному лопаточно-спинному отрубу превосходстве также установлено у баранчиков опытных групп соответственно на 1,48 кг, или 17,81% (Р > 0,999), и 1,80 кг, или 21,66% (Р > 0,999).

[Back]