|
1.2. Минеральное кормление Важнейшим условием рационального кормления является обеспечение организма животных макрои микроэлементами в определенных количествах и соотношениях. Биологическая эффективность использования минеральных веществ определяется: уровнем сбалансированности рационов но питательным и биологически активным веществам; степенью усвоения и депонирования макрои микроэлементов; взаимодействием их между собой и другими питательными веществами в процессе всасывания, транспорта и экскреции; состоянием регуляторных систем; возрастом, полом, видом, породой и физиологическим состоянием животных. Применение минеральных веществ предупреждает минеральную недостаточность и связанные с ней заболевания животных и в конечном счете повышает их продуктивность (М.Ф. Томмэ, 1969; P.I1. Одынец, 1973; А.М. Венедиктов, 1974; Б.Д. Кальницкий, 1978,1979; Г.Т. Клиценко, 1980; Б.Д. Кальницкий, 1985; А.П. Мамонов, 1995; В.А. Кокорев, 1999; В.М. Куликов и др., 2000). В исследованиях С.И. Афонского (1964), В.И. Георгиевского, Б.Н. Анненкова и др. (1979), А.И. Кононского (1980) установлено, что основной физиологически активной формой кальция в тканях и жидкостях организма является ионизированная форма, величина которой в плазме крови составляет 4,45,2 мг%. В цитоплазме, субклеточных структурах и ядре ионизированный кальций, по-видимому, отсутствует, он более или менее прочно связан с белками и нуклеиновыми кислотами, а в поверхностной мембране с белками и фосфолипидами. Кальций в организме участвует в построении костной ткани, как двухвалентный катион понижает возбудимость нервной системы, тормозит функции некоторых ферментов, способствует свертыванию крови. Содержание кальция в сыворотке крови служит объективным показателем состояния его обмена и степени обеспеченности животного его ионами. Это говорит о необходимости постоянного поступления кальция в организм |
стагландинов, тромбоксанов, лейкотриенов (С.И. Афонский, 1970; С.Т. Калмыков, 1976; Э. Визнер, 1976; А. Ленинджер, 1976; А.А. Алиев, 1997, В.В. Щег' / * лов, 2002). По данным М.И. Книга (1959), Г.Н. Вяйзенина (1981), введение в рацион телят и коров технических жиров повышает резистентность организма, увеличивает выживаемость животных, больных туберкулезом. Следовательно, применение жировых добавок (технические жиры) в рационах молодняка н * коров, а также и других видов сельскохозяйственных животных целес<В)бравнах Ю.А. Толоконникова (1974, 1978), А.П. Тихомирова и др. (1990), Н.Г. Макарцева (1999) установлено, что жиры отличаются высоким содержанием энергии: в 1 кг кормового животного жира в среднем содержится 3,6 корм, ед., или 36,42 МДж обменной энергии, а в 1 кг растительного жира 3,5 корм, ед., или 35,80 МДж. Энергетическая ценность жиров для жвачных животных на 7-8% ниже. Жиры содержат в 2-3 раза больше энергии, чем углеводы и белки. 1 Растущий молодняк сельскохозяйственных животных должен получать 'в сутки от 5 до 10 г жира на 1 кг живой массы, а с возрастом относительное количество жира уменьшается и составляет 0,3-0,5 г на 1кг живой массы (А.А. Алиев, 1980, 1997). 2. Минеральное кормление Важнейшим условием рационального кормления является обеспечение организма животных макрои микроэлементами в определенных количествах и соотношениях. Биологическая эффективность использования минеральных веществ определяется: уровнем сбалансированности рационов по питательным и биологически активным веществам; степенью усвоения и депонирования макрои микроэлементов; взаимодействием их между собой и другими пита тельными веществами в процессе всасывания, транспорта и экскреции; состоянием регуляторных систем; возрастом, полом, видом, породой и физиологическим состоянием животных. Применение минеральных веществ преду преждает минеральную недостаточность и связанные с ней заболевания животных и в конечном счете повышает их продуктивность (Б.Д. Кальницкий, • * , «• 1978, 1979; Г.Т. Клиценко, 1980; Б.Д.'Кальницкий, 1985; А.П. Мамонов, 1995; В.А. Кокорев и др., 1999). В исследованиях С.И. Афонского (1964), В.И. Георгиевского, Б.Н. Анненкова и др. (1979), А.И. Кононского (1980) установлено, что основной физиологически активной формой кальция в тканях и жидкостях организма является ионизированная форма, величина которой в плазме крови составляет 4,45,2 мг%. В цитоплазме, субклеточных структурах и ядре ионизированный кальций, по-видимому, отсутствует, он более или менее прочно связан с белками и нуклеиновыми кислотами, а в поверхностной мембране с белками и фосфолипидами. Кальций в организме участвует в построении костной ткани, как двухвалентный катион понижает возбудимость нервной системы, тормозит функции некоторых ферментов, способствует свертыванию крови. Содержание кальция в сыворотке крови служит объективным показателем состояния его обмена и степени обеспеченности животного с его ионами. Это говорит о необходимости постоянного поступления кальция в организм животного (E.J. Underwood, 1956; A. Salwski, 1979; Б.Д. Кальницкий, 1979, 1983; Д. Хита, С. Дж. Маркс, 1985; А.В. Соколов, С.П. Замана, 2001). По данным Т.Е. Neison, A.D. Tillman (1967), А.А. Пташкина, М.С. Долгова (1976), А.К. Натырова и др. (2002), недостаток кальция в рационе взрослых животных вызывает остеомаляцию (деминерализация костей без возмещения потерь) и остеопороз (пористость костей), вызванных одновременно резорбцией минерального и органического компонентов. Избыток кальция в рационах животных может оказаться не менее вредным, чем его недостаток. Установлено влияние кальция на функции воспроизводства. Он необходим для оплодотворения яйцеклетки (С.И. Вишняков, 1967; Э. Визнер, 1976; В.А. Кокорев, 1990, 1999), повышает плодовитость животных и жизнеспособность приплода (Г.Т. Клиценко, 1975, 1980; Б.С. Орлинский. 1979; В.А. Гуляев, |