коэффициенты переваримости сухого вещества были выше в опытных группах бычков на 1,9 и 3,2% (Р > 0,95), органического вещества на 2,0 (Р > 0,95) и 3,4% (Р > 0,99), сырого протеина на 2,3 (Р > 0,95) и 3,2% (Р > 0,99), сырого жира на 1,7 и 2,0% (Р > 0,95), сырой клетчатки на 1,4 и 2,1% (Р > 0,95), безазотистых экстрактивных веществ на 2,2 (Р > 0,95) и 4,1% (Р > 0,99). 7. У животных опытных групп, получавших селенсодержащую кормовую добавку, отмечалось более высокая интенсивность роста живой массы. У молодняка, в состав рациона которого вводили препарат ДАФС-25 и ДАФС-25 в комплексе с кормовой добавкой «Бенут», среднесуточный прирост был больше в сравнении со сверстниками контрольной группы на 41,0 г, или 4,4% (Р > 0,95), и на 131,5 г, или 14,2% (Р > 0,999). В возрасте 15 мес. животные II и III опытной групп превосходили аналогов контрольной группы по живой массе соответственно на 6,8 кг, или 1,6%, и на 19,6 кг, или 4,7% (Р > 0,99). От бычков контрольной группы при убое получены туши массой 220,4 кг, а от их сверстников опытных групп тяжелее соответственно 2,22 и 6,49% (Р > 0,95). Убойный выход у животных, потреблявших с рационом препарат ДАФС-25, был выше на 0,8% и ДАФС-25 в комплексе с «Бенутом» на 1,8% (Р > 0,95), выход мякоти соответственно на 0,1 и 0,6% в сравнении с контролем. По химическому составу и физико-химическим показателям средней пробы мякоти туш преимущество выявлено у бычков опытных групп. В мясе бычков опытных групп было выше содержание протеина на 0,49 и 0,50% (Р > 0,95), жира соответственно на 0,18 и 1,30% (Р > 0,999). Отношение жира к протеину в сухом веществе мякоти туш животных контрольной группы составило 0,76:1, опытных 0,75:1 и 0,81:1. Технологические качества мяса также были выше у бычков опытных групп. Использование ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с добавкой «Бенут» экономически целесообразно. При этом себестоимость 1 ц прироста живой массы в опытных группах снизилась на 24,9 и 265,8 руб., а уровень рентабельности производства говядины повысился соответственно на 1,2 и 13,2%. |
108 3.10. Выводы 1. В условиях Нижнего Поволжья в связи с дефицитом в кормах микроэлемента селена целесообразно с биологической и экономической точек зрения использовать в рационах в виде кормовой добавки селенорганический препарат ДАФС-25. Наиболее эффективно ДАФС-25 применять в комплексе с кормовой добавкой «Бенут». 2. Включение в рацион бычков, выращиваемых на мясо, селенсодержащего препарата ДАФС-25 в чистом виде и совместно с кормовой добавкой «Бенут» способствует лучшему перевариванию основных питательных веществ. Так, коэффициенты переваримости сухого вещества были выше в опытных группах бычков на 1,9 и 3,2% (Р<0,05), органического вещества на 2,0 (Р<0,05) и 3,4% (Р<0,01), сырого протеина 2,3 (Р<0,05) и 3,2% (Р<0,01), сырого жира 1,7 и 2,0% (Р<0,05), сырой клетчатки 1,4 и 2,1% (Р<0,05), безазотистых экстрактивных веществ на 2,2 (Р<0,05) и 4,1% (Р<0,01). 3. У животных опытных групп, получавших селенсодержащие кормовые добавки отмечается более высокая интенсивность роста живой массы. Среднесуточный прирост живой массы бычков Ш-опытной группы, которым в состав рациона включали кормовую добавку «Бенут» и селенорганический препарат ДАФС-25, был больше, чем у сверстников из Iконтрольной группы, на 131,5 г, или 14,2% (Р<0,001) и из II-опытной на 90,5 г, или 9,3% (Р<0,001). У бычков Н-опытной группы, в состав рациона которых вводили препарат ДАФС-25, среднесуточный прирост был больше в сравнении со сверстниками I-контрольной группы на 41,0 г, или 4,4% (Р<0,05). В возрасте 15 мес. животные IIи Ш-опытной групп превосходили аналогов I-контрольной группы по живой массе соответственно на 6,8 кг, или 1,6% и 19,6 кг, или 4,7% (Р<0,01). 4. Морфологические и биохимические показатели крови у подопытных животных всех групп находились в пределах физиологической нормы. Скармливание бычкам испытуемых кормовых средств повышает обмен веществ в их организме, что положительно повлияло на те гематологические показатели, которые характеризуют лучший рост и развитие молодняка мясного скота. 5. От бычков контрольного варианта при убое получены туши массой 220,4 кг, а от их сверстников IIи Ш-опытной групп тяжелее соответственно на 4,9 кг (2,22%) и 14,3 кг (6,49%; Р<0,05). Убойный выход животных II группы был выше на 0,8% и III на 1,8% (Р<0,05), выход мякоти соответственно на 0,1 и 0,6%, чем в контроле. При этом в тушах бычков Н-опытной группы содержалось мяса высшего сорта больше на 1,7 кг (5,70%; Р<0,01) и Ш-опытной на 4,9 кг (16,44%; Р<0,001). 6. По химическому составу и физико-химическим показателям средней пробы мякоти туш преимущество выявлено у бычков опытных групп. По содержанию сухого вещества в сравнении с I-контрольной животные IIопытной группы имели превосходство на 0,7% (Р<0,05) и Ш-опытной на 1,82% (Р<0,001). В мясе бычков II группы было выше содержание протеина на 0,49 и IIIна 0,50% (Р=0,05), жира соответственно на 0,18 и 1,30% (Р<0,001). Отношение жира к протеину в сухом веществе мякоти туш животных I-контрольной группы составило 0,76:1, П-опытной 0,75:1 и Ш-опытной -0,81:1. Технологические качества мяса также были выше у бычков опытных групп. 7. Использование ДАФС-25 в чистом виде и в комплексе с добавкой «Бенут» экономически целесообразно. При этом себестоимость 1 ц прироста живой массы во П-опытной группе снизилась на 24,9 и в Ш-опытной на 265,8 руб., а уровень рентабельности производства говядины повысился соответственно на 1,2 и 13,2%. |