|
Экстерьерные особенности изучали у бычков в возрасте 8 и 15 мес., у подсвинков 6 мес., у баранчиков 12 мес. путем взятия основных промеров и вычисления индексов телосложения. Изучали суточный ритм основных элементов поведения животных методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации в зимний и летний сезоны года по методике ВНЙИРГЖ (1975). Учитывали следующие элементы поведения: продолжительность и периодичность отдыха в положении лежа и стоя, кормления, поения, передвижения и т.д. От общего количества времени (1440 мин.) вычисляли в абсолютном и процентном выражении время, затрачиваемое молодняком в течение 1 суток на кормление, поение, отдых, движение. Для контроля за физиологическим состоянием организма молодняка в эти же сезоны года в крови, взятой из яремной вены у бычков и баранчиков и из кончика хвоста у подсвинков, определяли содержание гемоглобина колориметрически по Сали, щелочной резерв по Неводову Л.П., количество лейкоцитов и эритроцитов подсчетом в камере Горяева, в сыворотке крови содержание общего белка рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции электрофорезом на бумаге, содержание кальция по ДеВаарду, фосфора колориметрическим методом. По методике Арзуманяна Е.А. (1957) изучали развитие волосяного покрова на 3-х бычках из каждой группы в зимний и летний периоды. Мясную продуктивность изучали по результатам контрольного убоя 3-х бычков из каждой подопытной группы по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). При этом учитывали съемную и предубойную живую массу, массу парной и охлажденной туши, массу внутреннего жира-сырца, относительный выход туши и убойный выход. Определяли также массу парной шкуры, её выход, размеры, площадь и толщину по методике Кульчумовой Г.И., Заднепрянского И.П. (1988). |
градской области. Для проведения опыта были сформированы 3 группы быч* f ков абердин-ангусской породы в возрасте 8 мес. по 20 голов в каждой. Бычкам . • * • • контрольной группы скармливался хозяйственный рацион, I опытной в хо-■ . * 4 ‘ ф ' зяйственный рацион дополнительно вводился препарат «Селенопиран» и II « опытной-— в основной рацион вводился препарат ДАФС-25. Препараты использовались в дозе 3,75 мг чистого селена на 1 кг корма. Исследования проводили согласно схеме (рис. I.). Для определения расхода кормов ежемесячно в течение 2-х смежных суток проводился учет их поедаемости. Молодняк в эти дни разделяли в отдельные секции по группам и определяли фактическую поедаемость по разности масс заданных и несведенных остатков. Прижизненную оценку роста и развития молодняка проводили по показателям живой массы, среднесуточного прироста массы тела, относительной скорости роста в отдельные возрастные периоды по формуле С. Броди и коэффициенту увеличения живой массы с возрастом: К = W2Wi (0,5 W2+ W,) • 100%, где W2и W соответственно конечная и начальная живая масса. Экстерьерные особенности изучали у бычков в возрасте 8 и 15 мес. путем взятия основных промеров и вычисления индексов телосложения. Изучали суточный ритм основных элементов поведения животных методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации в зимний и летний сезоны года по методике ВНИИРГЖ (1975). Учитывали следующие элементы поведения: продолжительность и периодичность отдыха в положении лежа и стоя, кормления, поения, передвижения и т.д. От общего количества времени (1440 мин.) вычисляли в абсолютном и процентном выражении время, затрачиваемое молодняком в течение 1 суток на кормление, поение, отдых, движение. ■.гемоглобина колориметрически по Сали, щелочной резерв по Л.П. Неводо-♦ « ву, количество лейкоцитов и эритроцитов подсчетом в камере Горяева, в сыворотке крови содержание общего белка рефрактометрическим методом по Робертсону, белковые фракции электрофорезом на бумаге, содержание кальция —по Де-Ваарду, фосфора —колориметрическим методом. По методике Е.А. Арзуманяна (1957) изучали развитие волосяного покрова на 3-х животных из каждой группы в зимний и летний периоды. Мясную продуктивность изучали по результатам контрольного убоя 3-х бычков из каждой подопытной группы в возрасте 15 мес. на мясокомбинате КХК ЗАО «Краснодонское» по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977). При этом учитывали съемную и предубойную живую массу, массу парной и охлажденной туши, массу внутреннего жира-сырца, относительный выход туши и убойный выход. Определяли также массу парной шкуры, её выход, размеры, площадь и толщину. После распиловки и охлаждения в течение суток в холодильной камере т правые полутуши подвергались обвалке, а мякотная часть жиловке и сортировке по колбасной классификации. По результатам обвалки и жиловки определялось абсолютное и относительное содержание костей, сухожилий и мякотной части (в том числе мышечной ткани, подкожного и межмышечного жира), а также рассчитывался индекс мясности, выход мякоти по сортам в туше. Химсостав мяса и жира —по методикам, заложенным в ГОСТах. Для проведения химического анализа отбирались средние пробы мякотной части туши, длиннейшего мускула спины и жира-сырца, в которых определяли содержание влаги, сухого вещества, жира и белка. По формуле В.А. Александрова (1951) рассчитывали энергетическую ценность мяса и жира. В средней пробе мякоти и длиннейшей мышце спины, кроме названных показателей, определяли содержание полноценных (по триптофану) и неполноценных (по оксипролину) белков, по соотношению которых определяли |