Проверяемый текст
Вильданов Ринат Хабирьянович. Племенные и продуктивные качества черно-пестрого скота и его голштинизированных помесей (Диссертация 2004)
[стр. 97]

2.8 Биологическая оценка коров разных генотипов Ценность молока как продукта питания, определяется его химическим составом, всем комплексом компонентов, входящих в него.
Обобщенным показателем его является содержание сухого
вещества в молоке.
Биологическая эффективность коров, рассчитанная по формуле В.Н.
Лазаренко (1990), показала,
что лучшими по этому показателю были коровы современных линий (табл.
38).
Таблица 38 Биологическая оценка коров, % Показатель Биологическая эффективность коров, БЭК Биологическая полноценность коров, БПК Вис Бэк Айдиала 139,5 98,3 Линия Рефлекшен Монтвик Чифтейна Соверинга 132,5 94,3 136,0 95,2 Современные линии 144,4 101,4 Биологическая эффективность коровы, в основе которой лежит выход сухих веществ в годовом удое, приходящемся на 1 кг живой массы, была прямо пропорциональна годовому удою и наименьшая ее величина была у сверстниц линии Чифтейна (132,5%).
БЭК, показывая производство сухого вещества на 1 кг живой массы коровы, позволяет судить о выходе пищевой части молока.
Однако, сухое вещество это СОМО и жир, который является энергетическим компонентом молока, играя определенное биологическое значение, как источник жирорастворимых витаминов.
При оценке биологической полноценности молока большое значение придают компонентам, входящим в СОМО, как наиболее значимым для организма человека белкам, углеводам, витаминам, макр о и микроэлементам, ферментам.
При биологической полноценности также на первом месте стоят
первотелки современных линий.
По этому показателю они превосходят сверстниц на
3,1 7,1 6,2 % соответственно по генотипам.
97
[стр. 96]

96 Таблица 38 Взаимосвязь между удоем и живой массой, продолжительностью лактации и сервис-периодом коров Корреляционные признаки Удой живая масса Удой продолжитель+0,13 -0,09 +0,57"" +0,50" +0,50" +0,40 0,46 +0,38 Черно-пестрые чистопородные -0,21 Доля крови голштинской породы 1/2 -0,14 3/4 +0,09 7/8 +0,25 ность лактации Удой сервис-период В наших исследованиях у животных с долей крови голштинской породы по сравнению с чистопородными черно-пестрыми обнаружена более высокая положительная взаимосвязь (от +0,46 до 0,57) между удоем, и продолжительностью лактации.
Превосходство помесных животных сохранялось и по корреляции между удоем и сервис-периодом.
Так, у полукровных коров этот коэффициент достиг 0,50 при достоверном его значении, у коров других генотипов он был менее значим, а у черно-пестрых коров вовсе отрицательный.
Учитывая установленные взаимосвязи между селекционными признаками в зависимости от генотипа представляется возможным снизить их число при отборе, тем самым повысить эффект селекции при создании высокопродуктивных стад молочного скота.
2.2.10 Биологическая оценка коров разных генотипов Ценность молока как продукта питания, определяется его химическим составом, всем комплексом компонентов, входящих в него.
Обобщенным показателем его является содержание сухого
вещество в молоке.
Биологическая эффективность коров, рассчитанная по формуле В.Н.Лазаренко (1990), пока


[стр.,97]

97 зала, что лучшими по этому показателю были коровы высококровные помеси III поколения (таблица 39).
Таблица 39 Биологическая оценка коров, % Показатель I Биологическая эффективность коровы, БЭК Биологическая полноценность коровы, БПК 76,6 70,3 74,5 77,4 108,5 II 99,1 Группа III 105,6 IV 114,3 Биологическая эффективность коровы, в основе которой лежит выход сухих веществ в годовом удое, приходящемся на 1 кг живой массы была прямо пропорциональна годовому удою и наименьшая ее величина была у помесей I поколения (99,1%).
БЭК, показывая производство сухого вещества на 1 кг живой массы коровы, позволяет судить о выходе пищевой части молока.
Однако, сухое вещество это СОМО и жир, который является энергетическим компонентом молока, играя определенное биологическое значение, как источник жирорастворимых витаминов.
При оценке биологической полноценности молока большое значение придают компонентам, входящим в СОМО, как наиболее значимым для организма человека белкам, углеводам, витаминам, макрои микроэлементам, ферментам.
При биологической полноценности также на первом месте стоят
7/8 кровные помесные коровы.
По этому показателю они превосходят сверстниц на
0,8 7,1 2,9% соответственно по генотипам I II III групп.
Следует отметить, что в целом все помесные коровы в среднем как по БЭК, так и по БПК уступали чистопородным сверстницам на 3,2 и 2,9% соответственно.

[Back]