|
Вторая: Неспособность предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности адаптироваться к требованиям рынка. Начиная с 1992 года, наблюдается снижение объемов производства продукции перерабатывающей промышленности. По основным видам продукции, определяющим набор продуктов «продовольственной корзины» наблюдаются значительные ежегодные сокращев ния объемов производства за исключением 2000 года, когда объемы переработки несколько возросли, но не достигли уровня 1992 года. Такое положение существенным образом дестимулирует сельское хозяйство, являясь одним из факторов снижения экономической активности в отрасли. Очевидно, что развитие пищевой промышленности региона должно рассматриваться как фактор стабилизации сельскохозяйственного производства и продовольственного рынка Кабардино-Балкарской республики. Механизмы поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей оказались в большинстве случаев неэффективными. По нашему мнению, дело здесь не в недостатках данных механизмов, а в том, что практически институциональная реформа в сельском хозяйстве так и не состоялась. Существующие в настоящее время коллективные формы организации аграрного производства будут блокировать все усилия, направленные на стабилизацию и развитие отрасли до тех пор, пока не будут созданы организационноправовые формы, мотивирующие сельскохозяйственных тружеников к повышению производительности труда. Другая картина наблюдается при анализе продуктов «не первой необходимости», это касается спиртных напитков, производство которых является наиболее рентабельным. Состояние наполненности «продовольственной корзины» является основным барометром успешности проводимых реформ в стране и в республике, в частности. 82 |
С* Второй: Неспособность предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности адаптироваться к требованиям рынка. Начиная с 1993 года, наблюдается снижение объемов производства продукции перерабатывающей промышленности. По основным видам продукции, определяющим набор продуктов «продовольственной корзины» наблюдаются значительные ежегодные сокращения объемов производства за редким исключением. Такое положение существенным образом дестимулирует сельское хозяйство, являясь одним из факторов снижения экономической активности в отрасли. ч ь Очевидно, что развитие пищевой и перерабатывающей промышленности региона должно рассматриваться как фактор стабилизации сельскохозяйственного производства и продовольственного рынка Кабардино-Балкарской республики. Механизмы поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей оказались в большинстве случаев неэффективными. По нашему мнению, дело здесь не в недостатках данных механизмов, а в том, что практически институциональная реформа в сельском хозяйстве так и не состоялась. Существующие в настоящее время коллективные формы организации аграрного производства будут блокировать все усилия, направленные на стабилизацию и развитие отрасли до тех пор, пока не будут созданы организационноправовые формы, мотивирующие сельскохозяйственных тружеников к повышению производительности и качества наемного и собственного труда. Другая картина наблюдается при анализе продуктов «не первой необходимости». Это касается спиртных напитков, производство которых является наиболее рентабельным. Состояние наполненности «продовольственной корзины» является основным барометром успешности проводимых реформ в стране и в республике, в частности. Уменьшение объемов производства, как было отмечено выше, определило тенденцию к снижению объемов ее реализации по всем видам растениеt 71 Таблица 2.2.1. Потребление основных продуктов питания в КабардиноБалкарской республике (на душу населения в год, кг.) Продукты Медицинскаянормапотребления Фактическое потребление Фактическое потребление в 2003 г. в % к норме 1990г. 1995 г. 2001 г. 2002г. 2003 г. Мясо и мясопродукты в пересчете на мясо 82,0 47,0 35,0 39,0 39,0 37,0 45,1 Молоко и молочные продукты в пересчете на молоко 380,0 328,0 287,0 284,0 287,0 292,0 76,8 Яйца, шт. 295,0 225,0 180,0 227,0 231,0 237,0 80,3 Рыба и рыбопродукты 20,0 9,0 4,0 3,0 4,0 3,1 15,5 Сахар 40,0 38,0 30,0 39,0 40,0 39,1 97,7 Масло растительное 10,0 7,9 6,3 8,2 8,3 7,9 79,0 Картофель 110,0 82,0 82,0 110,0 113,0 119,0 108,2 Овощи бахчевые 146,0 71,0 78,0 144,0 148,0 153,1 104,8 Хлебные продукты (хлеб в пересчете на муку, мука, крупа, бобовые, макароны) 115,0 103,0 111,0 117,0 118,0 121,0 105,2 * Составлена автором по данным Комгосстата КБР Недополучение населением республики основных продуктов питания вызвано, с одной стороны, неудовлетворительными объемами производства, а с другой, падением покупательной способности, в частности сельского населения. Производство основных видов продукции, определяющих набор продуктов «продовольственной корзины» рассмотрим в следующей таблице, при анализе которой наблюдаются значительные ежегодные сокращения объемов производства за исключением некоторых продуктов. Такое положение существенным образом дестимулирует сельское хозяйство, являясь одним из факторов снижения экономической активности в отрасли. Уменьшение объемов производства, как было отмечено выше, определило тенденцию к снижению объемо реализации ниеводческои и животноводческой продукции, а также продукции предприятий перерабатывающей промышленности. 79 Ч Таблица 2.2.2. Динамика производства продукции перерабатывающими предприятиями КБР* Виды продукции Годы 2003 в % I 1993г 1993 1994 1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 Мясо (вкл. субпродукты), тыс. т. 11,4 9,2 4,6 2,6 2,7 1,5 2,4 2,3 1,8 1,7 14,9 Колбасные изделия, тыс. т. 1,2 0,7 0,3 0,2 0,2 0,2 04 0,3 0,3 0,3 25,0 Цельномолочная продукция, тыс. т. 27.2 16,8 14.7 7,5 6.5 7,0 10,0 13,9 11,2 9,9 36,4 Сыры, тыс. т. 1,4 1,4 1,3 1,1 1,0 1,1 1,2 L8 1,2 1,0 71,4 Масло животное, тыс. т. 0,8 0,6 0,5 0,3 0,2 0,2 0,25 0,30 0,29 0,6 75,0 Масло растительное, тыс. т. 6,4 5,2 4,8 1,1 2,0 2,4 1,1 1,6 1,8 1,7 26.6 Консервы, туб. 80,3 37,2 28,5 23,4 31,3 46,9 98,1 133,9 161,2 188.5 в 2,3 р. Мука, тыс. т. 75,1 71,2 68,0 25,1 29,1 27,3 32,3 22.6 27,2 26,2 34,9 Хлеб и хлебобулочные изделия, тыс. т. 45,9 46,1 40,3 24,9 18,4 25,9 29,0 37,2 30.0 31,4 68,4 Кондитерские изделия, тыс. т. 15.8 12,9 9,6 11,4 11,3 11,6 12,1 15,9 12,8 13,7 82,3 Макаронные изделия, тыс, т. 2,7 4,4 3,4 3,2 4,6 3,7 3,6 5.2 6,8 0.3 11,1 Безалкогольные напитки, тыс. т. 0,3 0,4 0,2 0,1 0,2 0,1 0,2 0,4 0.6 0.3 100,0 Водка и ликеро-водочные изделия, тыс. дкл. 382 788 3510 3554 3530 5069 7251 8366 8182 6745 в 17 р. Коньяк, тыс. дкл 48,0 29,0 27,0 32,0 31,0 24,0 23,0 26.0 20.0 25,0 52,1 Пиво, тыс. дкл 867 579 463 563 586 542 588 624 717 715 86,5 * Составлена автором по данным Комгосстата КБР Данное положение существенным образом дестимулирует сельское хозяйство, являясь одним из факторов снижения экономической активности отрасли, примитивизации структуры производства. На ряде предприятий пищевой промышленности республики реализовываются инвестиционные проекты и здесь имеет место положительная динамика. Но нельзя сказать, что такие единичные явления могут существенным образом повлиять на экономическую ситуацию в сельском хозяйстве. Очевидно, что развитие пищевой промышленности региона должно рассматриваться как один из факторов стабилизации сельскохозяйственного производства и продовольственного самообеспечения Кабардино-Балкарской республики. Как было отмечены выше, объемы производства некоторых видов продуктов питания являются неудовлетворительными, и часть из них приходится ввозить из-за границы или из других регионов. Данные по импорту основных видов продовольственных товаров приведены в таблице 2.2.3. 80 |