|
М асса клубней с 1 куста такж е находилась в прямой зависим ости от уровня питания. В н есен и е удобрени й в расчете на урож айность 25 т/га повы сило их м ассу на 120,0 г, на ф оне 30 т/га прибавка составила 219,8 г, на ф оне 35 т/га -338,5 г, на ф он е 40 т/га 394,7 г на 1 куст. Средняя м асса одн ого клубня от первого уровня урож ая к пятому колебалась от 48,5 до 80,9 г, ч и сло клубней с одн ого куста с 7,2 д о 9,2 штук. И. С. Ш атилов [233] отмечает, что даж е при полном обеспечении водой, если потребность в минеральном питании не будет удовлетворена, ие сформ ирую тся посевы с оптимальной структурой и в биологическом урож ае будет недостаточны й процент хозяйственно ценная часть урож ая. Д ействительно, прим енение сбалансированны х норм удобрени й в наш их опы тах обеспечило стабильное соотнош ение клубни: ботва, К хоз в зависим ости от ф она питания составил 6 0 ,1-66,7 %. 5.6. К ач еств о к л убн ей к ар тоф ел я О сновны м показателем качества, особен н о промы ш ленны х сортов картофеля является содерж ание крахмала [М олявко, 151]. О днако, п о вопросу влияния удобрени й на его содерж ание в клубнях в научной литературе им ею тся различные мнения [А вдеев, 3]. Е.И . Л омако., Р.Г. Гиниятова [136] на основании своих исследований отмечаю т на значительное изм енение содерж ания крахмала в клубнях в зависим ости от уровня минерального питания растений, особен н о от обесп еч ен ности азотом. О днако Н .С. Бацанов [20] анализируя данны е м ногочисленны х и сследований Н И И К Х указывает на то, что азотны е удобрения в ум еренны х дозах при совм естном внесении с фосфорно-калийны ми не сниж аю т содерж ание крахмала в клубнях. Анализ трехлетних опытов, которы е приведены в таблице 62 показы вает, что сбалансированное питание даж е при увеличении ф она не оказы вает сущ ественного влияния на содерж ание крахмала в клубнях. Так, внесение удобрени й в расчете на урож айность 25 т/га в среднем за три года, лиш ь на 122 |
114 В среднем за три года по эффективному плодородию, урожайность клубней без применения удобрений составила 18,15 т/га. На фоне, рассчитанном на урожайность 25 т/га 25,85 т/га или 103,46%, на фоне 30 т /га -31,28 т/га или 104,3%, на фоне 35 т/га-32,94 т/га или 94,1%, на фоне 40 т/га 35,80 т/га или 89,50% от запланированной. Запланированные урожайности 25, 30, 35 и 40 т/га были получены в более благоприятном 2004 году, и самая низкая урожайность во всех вариантах была в 2005 году. В таблице 55 приведены данные структуры урожая. Анализ показывает, что с повышением фона питания число сохранившихся кустов увеличивается. Масса клубней с 1 куста также находилась в прямой зависимости от уровня питания. Внесение удобрений в расчете на урожайность 25 т/га повысило их массу на 135,0 г, на фоне 30 т/га прибавка составила 228,0 г, на фоне 35 т/га 255,0 г, на фоне 40 т/га 304,0 г на 1куст. Средняя масса одного клубня от первого уровня урожая к пятому колебалась от 52,9 до 79,6 г, число клубней с одного куста с 6,6 до 8,2 штук. Таблица 55 Структура урожая картофеля сорта Тимо в зависимости от фона питания, 2003-2005 гг. Вариант Густота стояния растений к уборке, тыс. шт./га Масса клубней с 1растения, г Количество клубней на 1куст, шт. Средняя масса одного клубня, г Кхоз, % Контроль 55,42 349 6,6 52,9 56,0 NPK на 25 т/га 55,87 484 6,9 70,1 56,4 NPK на 30 т/га 56,25 577 7,6 75,9 56,7 NPK на 35 т/га 56,45 604 7,8 77,4 56,8 NPK на 40 т/га 56,70 653 8,2 79,6 57,1 И. С. Шатилов [264] отмечает, что даже при полном обеспечении водой, если потребность в минеральном питании не будет удовлетворена, не сформируются посевы с оптимальной структурой и в биологическом урожае 115 будет недостаточный процент хозяйственно ценная часть урожая. Действительно, применение сбалансированных норм удобрений в наших опытах обеспечило стабильное соотношение клубни: ботва, К хоз в зависимости от фона питания составил 56,0-57,1%. 5.6. Качество клубней картофеля Основным показателем качества, особенно промышленных сортов картофеля является содержание крахмала [Молявко, 180]. Однако, по вопросу влияния удобрений на его содержание в клубнях в научной литературе имеются различные мнения [Авдеев, 3]. Е. И. Ломако., Р. Г. Гиниятова [162] на основании своих исследований отмечают на значительное изменение содержания крахмала в клубнях в зависимости от уровня минерального питания растений, особенно от обеспеченности азотом. Однако, Н. С. Бацанов [26] анализируя данные многочисленных исследований НИИКХ указывает на то, что азотные удобрения в умеренных дозах при совместном внесении с фосфорно-калийными не снижают содержание крахмала в клубнях. Анализ данных трехлетних опытов, которые приведены в таблице 56, показывают, что сбалансированное питание даже при увеличении фона не приводят значительному снижению содержания крахмала в клубнях. Так, внесение 20 т/га навоза в среднем за три года, повысило на 0,24% содержание крахмала в клубнях, что является в пределах ошибки. В третьем варианте, где вносилось 30 т/га навоза и для сбалансированного питания NPK снизило содержание крахмала лишь на 0,51% по отношению к контролю. Даже при внесении более высоких норм удобрений на фонах рассчитанных на урожайность клубней 35 и 40 т/га, снижение крахмала было не столь значительным. |