|
019 % снизило содерж ание крахмала в клубнях, что находится в пределах ош ибки опыта. Д аж е при внесении бол ее вы соких норм удобрен и й н а фонах рассчитанных на урож айность клубней 35 и 40 т/га, сниж ение крахмала было не столь значительным. 123 Таблица 62 С одерж ание крахмала в клубнях картофеля сорта Розара в зависимости от ф она питания, %. Уровень запланированной урож айности, т/га 2004 г 2005 г 2006 г С реднее С бор крахмала с 1 га, т Б ез удобрени й 14,89 15,84 16,28 15.67 2,88 25 14,72 15,52 16,20 15,48 3,89 30 14,58 15,66 16,11 15,45 4,80 35 14,49 15,42 16,05 15,32 5,76 40 14,26 15,43 15,94 15,21 6,24 Н СР 05 0,03 0,04 0,08 Ф актически, в первом варианте в среднем за три года содерж ание крахмала в клубнях составило 15,67 %, во втором 15,48 %, в третьем 15,45 %, в четвертом 15,32 % и в пятом 15,22 %. О днако, сбор крахмала с единицы площ ади возрастал по м ере повыш ения фона литания за счет роста урож айности. Если при первом уровне урож айности он оказался равным 2,88 т/га, то при втором он увеличился на 0,41 т/га, при третьем на 1,92т/га, при четвертом на 2,88 т/га и при пятом на 3,36 т/га по сравнению с контрольны м вариантом, где удобрения н е применялись. В опы тах P.P. Галеева, В .Н . С имонова [55] на ф оне минерального питания содерж ание витамина С превыш ало показатели неудобрен н ого фона, [особенн о при внесении расчетны х доз п о д запланированную урож айность], [Гордеева, Бачикин и др., 61]. А .И . К ух [129] на основании своих опы тны х данны х указы вает на сниж ение содерж ания витамина С в клубнях сорта О гонек на 0,9-1,78 м г % и сорта Темп на 3,8-5,3 м г %, при внесении повы ш енны х доз удобрений. |
115 будет недостаточный процент хозяйственно ценная часть урожая. Действительно, применение сбалансированных норм удобрений в наших опытах обеспечило стабильное соотношение клубни: ботва, К хоз в зависимости от фона питания составил 56,0-57,1%. 5.6. Качество клубней картофеля Основным показателем качества, особенно промышленных сортов картофеля является содержание крахмала [Молявко, 180]. Однако, по вопросу влияния удобрений на его содержание в клубнях в научной литературе имеются различные мнения [Авдеев, 3]. Е. И. Ломако., Р. Г. Гиниятова [162] на основании своих исследований отмечают на значительное изменение содержания крахмала в клубнях в зависимости от уровня минерального питания растений, особенно от обеспеченности азотом. Однако, Н. С. Бацанов [26] анализируя данные многочисленных исследований НИИКХ указывает на то, что азотные удобрения в умеренных дозах при совместном внесении с фосфорно-калийными не снижают содержание крахмала в клубнях. Анализ данных трехлетних опытов, которые приведены в таблице 56, показывают, что сбалансированное питание даже при увеличении фона не приводят значительному снижению содержания крахмала в клубнях. Так, внесение 20 т/га навоза в среднем за три года, повысило на 0,24% содержание крахмала в клубнях, что является в пределах ошибки. В третьем варианте, где вносилось 30 т/га навоза и для сбалансированного питания NPK снизило содержание крахмала лишь на 0,51% по отношению к контролю. Даже при внесении более высоких норм удобрений на фонах рассчитанных на урожайность клубней 35 и 40 т/га, снижение крахмала было не столь значительным. 116 Таблица 56 Содержание крахмала в клубнях картофеля сорта Тимо в зависимости от фона питания, %. Вариант 2003 г. 2004 г. 2005 г. Среднее Сбор крахмала с 1 га, т Контроль 14,59 13,64 15,60 14,61 2,83 NPK на 25 т/га 14,81 13,61 16,13 14,85 3,83 NPK на 30 т/га 14,25 13,35 14,70 14,10 4,41 NPK на 35 т/га 13,88 13,24 14,37 13,81 4,55 NPK на 40 т/га 13,36 13,18 14,41 13,65 5,15 НСР 05 0,10 0,20 0,04 Фактически, в первом варианте в среднем за три года содержание крахмала в клубнях составило 14,61%, во втором 14,85%, в третьем 14,10%, в четвертом 13,81% и в пятом 13,65%. Однако, сбор крахмала с единицы площади возрастал по мере повышения фона питания за счет роста урожайности. Если при первом уровне урожайности он оказался равным 2,83 т/га, то при втором он увеличился на 1,00 т/га, при третьем на 1,58 т/га, при четвертом на 1,72 т/га и при пятом 2,32 т/га по сравнению с контрольным вариантом, где удобрения не применялись. В опытах Р. Р. Галеева, В. Н. Симонова [65] на фоне минерального питания содержание витамина С, превышало показатели неудобренного фона, (особенно при внесении расчетных доз под запланированную урожайность), [Гордеева, Бачикин и др., 74]. А. И. Кух [156] на основании своих опытных данных указывает на снижение содержания витамина С в клубнях сорта Огонек на 0,9-1,78 мг % и сорта Темп на 3,8-5,3 мг %, при внесении повышенных доз удобрений. Данные наших исследований показывают, что внесение умеренных доз удобрений, по изучаемому сорту не приводят к снижению содержания витамина С в клубнях и лишь повышенные нормы минеральных удобрений на |