|
Д анны е наш их исследований показывают, что внесение ум еренны х доз удобрений, по изучаем ом у сорту не приводит к сниж ению содерж ания витамина С в клубнях и лиш ь повыш енные нормы минеральны х удобрени й на ф оне рассчитанном на урож айность 40 т/га, на 0,3 м г % снизили его содер ж ание по сравнению с контролем без внесения удобр ен и й [табл. 63]. Таблица 63 С одерж ание витамина С в клубнях картофеля сорта Розара в зависимости от ф она питания, м г %. 124 Уровень запланированной урож айности, т/га 2004 г 2005 г 2006г С реднее Без удобрени й 15,6 17,7 16,8 16,7 25 15,6 17,7 16,9 16,7 30 15,8 17,9 16,9 16,8 35 15,6 17,6 16,5 16,6 40 15,4 17,5 16,4 16,4 Н СР 05 0 ,0 1 0 , 0 2 0,07 Сущ ественны м фактором, определяю щ им накопление нитратов в клубнях, является прим енение органических и минеральны х азотны х удобрени й. О днако, Б. А . П исарев [171] и А . В . К орш унов [116,117] считаю т неверны м, что при использовании азотны х удобрений обязательно происходит опасное накопление нитратов в растениях. В наш их опы тах во все годы исследования, на всех вариантах содерж ание нитратов в клубнях оказывалось ниж е П Д К . О днако с увеличением вносимых норм N P K их содерж ание несколько увеличивалось [табл. 64]. В ср ед нем за три года, в варианте без удобрения содерж алось 46,3 мг/кг нитратов, во втором 4 8 ,0 мг/кг, в третьем 52,4 мг/кг, в четвертом 59,2 мг/кг и в пятом 73,3 мг/кг, то есть по сравнению с вариантом б ез удобрения содерж ание нитратов увеличилось в 1,04-1,58 раза. |
117 фоне рассчитанном на урожайность 40 т/га, на 0,3 мг % снизили его содержание по сравнению с контролем без внесения удобрений (табл. 57). Таблица 57 Содержание витамина С в клубнях картофеля сорта Тимо в зависимости от фона питания, мг %. Вариант 2003 г. 2004 г. 2005 г. Среднее Контроль 14,6 17,0 16,7 16,1 NPK на 25 т/га 15,0 17,0 17,5 16,5 NPK на 30 т/га 14,8 16,8 17,9 16,5 NPK на 35 т/га 14,5 16,3 17,2 16,0 NPK на 40 т/га 14,3 16,5 16,6 15,8 НСР05 0,21 0,20 0,25 Существенным фактором, определяющим накопление нитратов в клубнях, является применение органических и минеральных азотных удобрений. В наших опытах во все годы исследования, на всех вариантах содержание нитратов в клубнях оказывалось ниже ПДК. Однако с увеличением вносимых норм NPK их содержание несколько увеличивалось (табл. 58). Таблица 58 Содержание нитратов в клубнях картофеля сорта Тимо в зависимости от фона питания, мг/кг. Вариант 2003 г. 2004 г. 2005 г. Среднее Контроль 54,4 42,6 56,42 51,14 NPK на 25 т/га 61,5 52,7 72,10 62,10 NPK на 30 т/га 67,8 60,0 74,53 67,45 NPK на 35 т/га 71,0 66,3 80,05 72,45 NPK на 40 т/га 78,6 70,3 107,33 85,40 ПДК 250 НСР05 0,70 0,47 0,74 118 В среднем за три года, в варианте без удобрения содержалось 51,14 мг/кг, во втором 62,10 мг/кг, в третьем 67,45мг/кг, в четвертом 72,45 мг/кг и в пятом 85,40 мг/кг, то есть по сравнению с вариантом без удобрения содержание нитратов увеличилось в 1,21-1,67 раза. На основании этих данных можно сделать заключение о том, что внесение сбалансированных по элементам питания норм NPK обеспечивает производство клубней с низким содержанием нитратов и способствует оздоровлению экологической обстановки в картофелеводстве. Наиболее высоким содержанием азота 1,70% обладали клубни, выращенные на фоне, рассчитанном на урожайность 40 т/га, меньше всего 1,07% его содержалось на контроле, где удобрения не вносились. В остальных вариантах, рассчитанных на урожайности 25, 30, 35 т/га его содержание составило от 1,26% на фоне 25 т/га, до 1,46% на фоне рассчитанном, на урожайность 35 т/га. Фосфора в клубнях в зависимости от варианта содержалось 0,53-0,65% на сухое вещество. По мере повышения фона удобрений содержание калия повысилось от 1,65 до 2,44%. (табл. 59). Таблица 59 Содержание элементов питания в клубнях картофеля сорта Тимо, 2003-2005 гг. Вариант Содержание элементов питания, % на сухое вещество N р2о5 К20 Контроль 1,07 0,53 1,65 NPK на 25 т/га 1,26 0,55 1,86 NPK на 30 т/га 1,29 0,57 1,95 NPK на 35 т/га 1,46 0,61 2,04 NPK на 40 т/га 1,70 0,65 2,44 |