|
когда закладываются столоны и идет рост клубней, элементы питания используются д о 60 % от общ его выноса урож аем [64, 83]. По мнению большинства исследователей [106,107,164,170,185,220] потенциальные возможности сорта проявляются лишь в том случае, если после предварительного изучения для него будут созданы условия, в максимальной степени отвечаю щ ие требованиям сорта и, особенно к уровню минерального питания. П о мнению Н. Е. Власенко [53] для образования урожая клубней 25-30 т/га и соответствую щ его количества побочной продукции растениями картофеля поглощается из почвы и удобрений 130-150 кг азота, 45-50 кг фосфора и 250-275 кг калия. Однако потребность картофеля в элем ентах меняется по периодам развития, от почвенно-климатических условий, приемов агротехники, изменяется плодородия участка, сорта и т.д. В начальный период развития в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счет запаса питательных веществ материнского клубня. В период формирования ботвы картофель предъявляет повыш енные требования к питанию азотом. В фазу цветения начинают активно формироваться клубни, которые по своему химическому составу значительно отличаются от остальных органов растения. В клубнях гораздо меньш е содерж ится азота и возрастает содерж ание фосфора и калия [97]. И звестно, что почти на всех почвах наибольш ие прибавки дает азот [105, 156]. О высокой эффективности разных форм азотны х удобрений свидетельствую т работы многих учены х [76,78, 154]. Увеличение дозы азота до 120 кг на ф оне Рео К(,о на связно-песчанных почвах М осковской области в опытах З.В. Ш атиловой [230] обеспечило повыш ение урожайности раннего картофеля на 6,0 т/га. Л.Л. У бугунов, М .Г. Меркушева, Б.Х. Будаев [213] на основании проведенных исследований в условиях Республики Бурятия на каштановых почвах отмечают, что наиболее результативной по воздействию на продуктивность картофеля и качественный состав продукции на ф оне Р^о К ш является доза N^oИменно при ее внесении были получены максимальные для этой зоны 27 |
21 В клубнях картофеля в среднем содержится 75% воды и 25% сухих веществ (из них 14-22 % крахмала, 1,4-2% белков, 1% клетчатки, 0,15% жира, 1,1% зольных веществ). К основным питательным веществам, необходимым для нормального развития картофеля относятся; азот, фосфор, калий, кальций, магний, железо, сера и некоторые другие. Однако в условиях большинства почвенноклиматических зон он больше испытывает потребность в азоте, фосфоре и калии. Имеющиеся в литературе сведения о выносе элементов питания урожаем картофеля весьма разноречивы. А. Г. Лорх [163] установил, что б 1 т урожая клубней и соответствующем количестве ботвы (0,4 т), а также корневых остатках содержится N 4,8 кг; Р2052,2 кг и К20 -10,3 кг. Наибольшее количество питательных веществ картофель потребляет в фазу бутонизации цветения, то есть во время интенсивного нарастания надземной массы и в начале клубнеобразования [Мальцев, Каюмов, 172]. По данным ряда ученых в этот период, когда закладываются столоны и идет рост клубней, элементы питания используются до 60% от общего выноса урожаем [76,105,163]. Потребление питательных веществ картофелем зависит от условий его выращивания. При благоприятных условиях наличии тепла и влаги, достаточного количества питательных веществ в оптимальном соотношении, высокого уровня агротехники питательные вещества используются более экономно, т. е. на каждую единицу урожая расходуется меньше. При этом большое значение приобретают биологические особенности отдельных сортов [Дорожкин, 84]. По мнению большинства исследователей [195, 201, 216, 251] потенциальные возможности сорта могут проявиться лишь в том случае, если после предварительного изучения для него будут созданы условия, в максимальной степени отвечающие требованиям сорта и, особенно к уровню 22 минерального питания. Э. JL Климашевский [133, 134] показал неодинаковую реакцию сорта на тот или иной уровень питания и соотношение в удобрении основных элементов. Нередко сорта, уступающие по урожаю при одной дозе удобрения, становятся более продуктивными на другом фоне питания. По мнению Н. Е. Власенко [62] для образования урожая клубней 25-30 т/га и соответствующего количества побочной продукции растениями картофеля поглощается из почвы и удобрений 130-150 кг азота, 45-50 кг фосфора и 250-275 кг калия. По Данным Б. А. Писарева [202] на формирование тонны клубней и соответствующего количества ботвы картофель потребляет в среднем 4-6 кг азота, 1,5-2,5 кг фосфора и 7-10 кг калия. Потребность картофеля в элементах питания на протяжении вегетации изменяется в зависимости от почвенно-климатических условий, приемов агротехники, плодородия участка, сорта и т. д. В отличие от многих других сельскохозяйственных растений картофель в начальный период развития в значительной степени удовлетворяет потребность в питании за счет запаса питательных веществ, которые отложены в материнском клубне. Пробившиеся ростки переходят к активному питанию, хотя и в этот период не ислючено использование питательных веществ посадочных клубней. В период формирования ботвы картофель предъявляет повышенные требования к питанию азотом. В фазу цветения начинают активно формироваться клубни, которые по своему химическому составу значительно отличаются от остальных органов растения. В клубнях гораздо меньше содержится азота и возрастает содержание фосфора и калия [Карманов, Кирюхин, Коршунов, 125]. Азот необходим для нормального течения процессов фотосинтеза, синтеза азотных и углеводных соединений. При недостатке азота задерживается рост растений, снижается продуктивность фотосинтеза. Внешним признаком недостаточного питания элементом является светло 23 зеленая окраска листьев. При избытке азота чаще всего удлиняется вегетационный период, листья при этом приобретают темно-зеленую окраску [Прянишников, 209]. Известно, что почти на всех почвах наибольшие прибавки дает азот [131, 186]. О высокой эффективности разных форм азотных удобрений свидетельствуют работы многих ученых [96, 184]. Однако, по мнению ряда ученых в результате превышения оптимальных доз азотных удобрений качество клубней заметно ухудшается [282, 287, 291, 292]. На снижение крахмалистости клубней при внесении азотных удобрений также отмечают многие исследования [48,113,154,296]. Н. С. Бацанов [25], анализируя данные исследований НИИКХ, отмечает, что азотные удобрения в умеренных дозах (50-60 кг на 1 га.) при совместном внесении с фосфорно-калийными не снижает содержание крахмала в клубнях и не ухудшает их вкусовые качества, а при правильном выборе форм и доз повышают не только урожай, но и содержание крахмала в клубнях [5, 227,289]. Увеличение дозы азота до 120 кг на фоне Р61) К60 на связно-песчанных почвах Московской области в опытах З.В. Шатиловой [261] обеспечило повышение урожайности раннего картофеля на 6,0 т/га. J1. Л. Убугунов, М. Г. Меркушева, Б. X. Будаев [246] на основании проведенных исследований в условиях Республики Бурятия на каштановых почвах отмечают, что наиболее результативной по воздействию на продуктивность картофеля и качественный состав продукции на фоне Рбо Kj20 является доза N32oИменно при ее внесении были получены максимальные для этой зоны урожайность клубней картофеля (32,2-39,4 т/га). Фосфор необходим для улучшения углеводного и белкового обмена, активно участвует в накоплении крахмала. Качество урожая тесно связано с процессами обмена веществ в ходе роста и развития растений. Увеличение дозы Р2О5 в составе NPK обеспечивает более энергичное включение фосфора в состав органических кислотно-растворимых |