|
Значительные объемы картофеля приходятся на производственное и личное потребление, на хозяйственные цели используется 29% всех его ресурсов. Рост пищевого потребления картофеля в значительной мере обеспечивается за счет личных хозяйств населения, в которых он используется в основном для самообеспечения; значительная его часть идет на корм скоту. Е)рынок животноводческой продукции и продуктов ее переработки Животноводство обеспечивает население высококалорийными продуктами питания и сырьем перерабатывающую промышленность. Оно является источником сырья для легкой (шерсть, кожа, овчины), химической и фармацевтической промышленности, поставляет сельскому хозяйству живую тягловую силу, а также органические удобрения. Из отходов и продуктов животноводства производят некоторые виды кормов (мясо-костная мука, обрат, искусственное молоко). За исследуемый период производство мяса и молока в РА существенно сократилось: мяса в 2 раза, молока на 1/4, яйца в 2,4 раза (табл. 2.32). Таблица 2.32 Динамика развития животноводства в Республике Адыгея Показатели Годы 2004 г. в % к 1993 1993 1998 2002 2003 2004 Поголовье на конец ю ла. гыс. голов; крупного рогатого скота 145,2 93,9 73,1 69,4 63,6 43,8 в том числе: коров 56,7 45,1 40,4 39,2 36,2 63,0 Свиней 77,4 37,2 34,0 34,8 36,2 46,1 Птицы, млн гол. 3,5 1.7 1,1 1,0 1.2 34.3 О вец и коз 79,0 25,1 21.1 21.8 22.2 27,8 Проичводсгво. ты с. Г. мяса, ж. 8СС 47,9 25,6 20,6 24,2 23,8 49,7 миоме* 137,3 ни 1)2,1 107,1 102.4 74,6 ЯИЦ. млн игт 124,0 47,9 49,3 50,6 Поголовье крупного рогатого скота в сельхозпредприятиях за период с 1992 по 2004 г г . уменьшилось на 66% коров на 58%, свиней на 72%, овец и коз на 90%, птицы на 83%. Доля личных подсобных хозяйств населения в общем поголовье крупногорогатого скота возросла с 19% в 1993 г. до 48% в 2004 г., коров с 30 до 58%, свиней с 22 до 46%, овец и коз с 22до 70%. В сельскохозяйственных предприятиях не улучшается сохранность поголовья скота. В 2004 г. погибло 3,9% крупного рогатого скота, 13,2% свиней, 7,8%овец и коз. Сокращение поголовья в производственном процессе уменьшает возможюсти |
158 д) рынок картофеля Рынок картофеля в Республике формируется в основном за счет личных хозяйств населения. Следует отметить, что, с одной стороны, в силу насыщенности рынка, с другой, ограниченных возможностей личных хозяйств населения, рост площадей под картофелем в этом секторе приостановился, Валовой сбор картофеля за исследуемый период увеличился в 2,0 раза, cyutecT B eH H O (в 1,8 раза) возросла урожайность этой культуры (табл. 35). В то же время, поскольку основные площади возделывания картофеля перешли в сектор индивидуальных хозяйств, это привело к ухудшению качества продукции, так как отсутствует возможность обновления семенного материала, применения новых технологий. Преимущественно ручной труд на выращивании и уборке картофеля обусловливает его низкую производительность. Таблица 35 Динамика производства картофеля в Республике Адыгея П о к а з а т е л и Г о д ы 2 0 0 2 г . в % 1991 1996 2 0 0 0 2001 1 2 0 0 2 к 1991 г. П о с е в н а я п л о щ а д ь , т ы с . г а 6 ,0 10,0 6 ,9 7,1 6 ,8 1 1 3 ,3 в т .н .: в х о з я й с т в а х н а с е л е н и я 5 ,7 9 ,9 6 ,8 6 ,8 6 .7 1 1 7 ,5 У р о ж а й н о с т ь , ц /г а 3 6 ,2 9 5 ,0 8 3 ,3 9 9 ,2 65.1 1 7 9 ,8 в т .н .: в х о з я й с т в а х н а с е л е н и я 35,1 9 5 ,0 8 3 ,7 1 0 1 ,0 2 8 7 ,7 В а л о в о й с б о р , т ы с . т 2 1 ,9 9 4 .7 5 7 .2 7 0 ,7 44,1 2 0 1 .3 8 т .ч ,: в х о з я й с т в а х н а с е л е н и я 2 0 ,6 9 4 .6 5 6 .7 6 8 .4 4 3 .9 2 1 3 .1 Основой формирования ресурсов картофеля является его валовой сбор. В соответствии с достигнутым объемом производства и урожайностью складывается определенная тенденция формирования и использования ресурсов этой продукции. Значительные объемы картофеля приходятся на производственное и личное потребление, на хозяйственные цели используется 29% всех его ресурсов. Рост пищевого потребления картофеля в значительной мере обес печивается за счет личных хозяйств населения, в которых он используется в основном для самообеспечения; значительная его часть идет на корм скоту. в настоящее время, несмотря на открытие большого числа торговых, закупочных и пишевых предприятий, отлаженные договорные отношения между ними и производителями картофеля практически отсутствуют. Даже со стороны государственных заготовительных организаций, которые закупают картофель для снабжения населения крупных городов, промышленных центров и северных территорий, нет достаточно четких предложений и обязательств, которые позволили бы сельскохозяйственным предприятиям, крестьянским (фермерским) и личным хозяйствам иметь уверенность в реализации картофеля непосредственно уж е известному покупателю. Наивысшие цены закупки наблюдаются в системе общепита (табл. 36). Таблица 36 Цены реа.тизации 1 т картофеля по каналам сбыта по сельскохозяйственным предприятиям Республики Адыгея, руб. 159 Г о л ы П о все м ка н а л а м р е а в т о м ч и с л е ; л и з а ц и и к а р ы н к е ч е р е з с и с т е м у о о ш е и и т а 2 0 0 0 4 1 1 3 4 0 5 0 4 1 3 4 2001 2 6 8 9 2 6 9 7 2 8 0 0 е) рынок животноводческой продукции и продуктов ее переработки. Животноводство обеспечивает население высококалорийными продукта.чи питания и сырьем — перерабатывающую промышленность. Оно является источником сырья для легкой (шерсть, кожа, овчины), химической и фармацевтической промышленности, поставляет сельскому хозяйству живую тягловую силу, а также оргашшеские удобрения. Из отходов и 160 прод^тстов животноводства производят некоторые виды кормов (мясокостная мука, обрат, искусственное молоко). За исследуемый период производство мяса и молока в РА сущ ественно сократилось: мяса в 2 раза, молока на 'Л, яйца в 2,4 раза (табл. 37). Т абли ца 37 Д инам ика развития ж ивотноводства в Республике А ды гея П о к а з а т е л и Г о д ы 2 0 0 2 г, в % к 1 9 9 ! г. 1991 1 9 9 6 2 0 0 0 2 0 0 1 2 0 0 2 П о г о л о в ь е н а к о н е ц го д а , т ы с . г о л о в : к р у п н о г о р о г а т о г о с к о т а 1 4 5 ,2 9 3 ,9 73,1 6 9 ,4 6 3 ,6 4 3 ,8 в т о м ч и с л е : к о р о в 5 6 ,7 45,1 4 0 ,4 3 9 .2 3 6 .2 6 3 .0 с в и н е й 7 7 .4 3 7 ,2 3 4 ,0 3 4 .8 3 6 ,2 46.1 п т и ц ы , м л н . го л . 3.5 1,7 1,1 1,0 1.2 3 4 .3 о в е ц и коз 7 9 .0 25,1 21.1 2 1 .8 2 2 .2 2 7 .8 П р о и з в о д с т в о , т ы с .т : м я с а . ж . вес 4 7 .9 2 5 ,6 2 0 ,6 2 4 .2 2 3 ,8 4 9 ,7 м о л о к а 1 3 7 ,3 111,1 112,1 l o i l 1 0 2 ,4 7 4 ,6 я и ц . м л н . ш т 1 2 4 .0 4 7 .9 4 9 .3 5 0 .6 Поголовье крупного рогатого скота в сельхозпредприятиях за период с 1991 по 2002 гг. уменьшилось на 66%, коров —на 58%, свиней —на 72%, овец и коз на 90%, птицы на 83%. Доля личных подсобны х хозяйств населения в общ ем поголовье крупного рогатого скота возросла с 19% в 1991 г. до 48% в 2002 г., коров с 30 до 58%, свиней с 22 до 46%, овец и коз с 22 до 70%. В сельскохозяйственных предприятиях не улучшается сохранность поголовья скота. В 2002 г. погибло 3,9% крупного рогатого скота, 13,2% свиней, 7,8% овец и коз. Сокращение поголовья в производственном процессе уменьшает возможности производства продукции и обеспечение м олодняком личных подворий и крестьянских хозяйств. |