|
21 этим сократилось потребление картофеля, хлеба и хлебны х продуктов макаронны х изделий, муки, круп. В се ж е удовлетворить полностью спрос населения не удавалось. П о потреблению продуктов питания страна продолжала отставать от других экономически развитых государств (таблица 1.2). Таблица 1.2Потребление продуктов питания на душу населения в 1987 г., к г1 Продукция М ясо Моггоко М асло животное Я йпа (шт.) Рыба Сяхаг» М асло пастительное КяптгоЬеттк Овоши и бахчевые Ф пукты И (Т П Т Т Г ГК Хлебопродукты СССР Венгрия Чехословакия США Ф ранция ФРГ 64 341 7.2 272 18 0 47.2 10.0 105 100 55 132 104 258 2.7 324 2.1 34.0 9.0 50 79 73 112 96 448 8.7 337 5.3 37.0 10.9 78 82 54 112 120 271 2.2 243 7.6 28 22.4 57 126 99 97 108 410 9.2 255 8.6 36.0 16.5 80 123 87 84 104 366 8.1 266 4.1 36.0 15.4 75 77 175 78 Особенно остро стоял вопрос о качестве питания. В стране до сих пор преобладает вегетарианский тип продовольственного потребления, тогда как в западных странах в рационе людей больше используются продукты животного происхождения и витаминная продукция (овощи, фрукты). В реш ении продовольственной проблемы страны м ож но выделить ряд этапов, различающихся по остроте и состоянию продовольственного положения, количественному и качественному уровню обеспечения потребностей населения в продуктах питания. В первые годы советской власти ставилась весьма скромная задача обеспечить в централизованном продовольственное снабжение армии и промыш ленных рабочих. Был поставлен вопрос о создании продовольственного фонда. С ним связывались задачи развития, промыш ленности и укрепление финансовой системы. ' Россия и страны мира. Стат. сб. • М.: Госкомстат, 1998, с. 64 |
треблению продуктов питания страна продолжала отставать от других экономически развитых государств (табл. 2.1.5). Особенно остро стоял вопрос о качестве питания. В стране до сих пор преобладает вегетарианский тип продовольственного потребления, тогда как в Западных странах в рационе людей больше используются продукты животного происхождения и витаминная продукция (овощи, фрукты). Таблица 2.1.5 Потребление продуктов питания на душу населения в 1987 г., кг1. Продукция СССР Венгрия Чехословакия США Франция ФРГ Мясо 64 104 96 120 108 104 Молоко 341 258 448 271 410 366 Масло животное 7,2 2,7 8.7 2,2 9Л 8,1 Яйца (шт.) 272 324 337 243 255 266 Рыба 18,0 2Д 5.3 7,6 8,6 4.1 Сахар 47,2 34,0 37,0 28 36,0 36,0 Масло растительное 10,0 9,0 10,9 22,4 16,5 15,4 Картофель 105 50 78 57 80 75 Овощи и бахчевые 100 79 82 126 123 77 Фрукты и ягоды 55 73 54 99 82 125 Хлебопродукты 132 112 112 97 84 78 Неспособность страны к достаточному самобеспечению продовольствием вынуждала к крупномасштабному импорту. На внешнем рынке закупалось зерно, мясо, овощи, фрукты. В 1964 г. страна завезла продовольствия на 1,4 млрд. рублей, а в 1988 г. на 16 млрд. рублей. За первые три года двенадцатой пятилетки (1986-1988 гт.) было импортировано продовольственных 1 Н ар. хоз. СССР в 1988г., с. 666 |