|
103 Глава 3. Научная состоятельность теоретического и практического применения обновленной авторской схемы сетевого маркетинга для предприятий, функционирующих в сфере производства (сбыта) бутилированных минеральных вод и их искусственных производных. 3.1. Маркетинговая продуктивность (в рамках потребительского оценивания) предложенного управленческого алгоритма изучаемых предприятий, специализирующихся на производстве и сбыте минерального питьевого продукта и его производных. По свидетельству А.С. Григорьева (2011), одного из ведущих маркетологов Южного федерального округа, проводящего свои научные исследования на рыночном поле бутилированных минеральных вод, «знание марки минерального продукта также как и знание рекламы, не всегда свидетельствуют о том, что потребители охотно покупают сам продукт. Каждый регион имеет свою марку минеральной воды, пользующуюся популярностью в данной области, но малоизвестной на остальной территории. Поэтому, данные марки набрали в среднем от 1 до 3%. Уникальность марок "Ессентуки" и "Нарзан" состоит в том, что существуют единичные источники их розлива, а распространяются они по всей России. Единственной емкостью, в которую разливали минеральную воду в России, долгое время оставалась стеклянная бутылка. С течением времени ситуация изменилась и сейчас на рынке можно купить минеральную и столовую воды в различных упаковках от жестяной банки 0,33л до десятилитровой канистры. Но самой популярной емкостью стала бутылка 1,5 л, именно ее предпочитают покупать 61% респондентов. 25,7% опрошенных заявили, что чаше всего покупают минеральную и столовую воду в бутылке 0,5-0,7л, 3,8% покупают воду в банке 330 мл, а 4% в бутылке емкостью 2-3 л. Как правило, респонденты покупают (при розничной торговле) только одну упаковку воды за один раз |
105 зависимостью спроса от цены (газированная вода 3,5; минеральная вода 4,2). Практически, все исследования рынка минеральной воды позволяют сделать вывод россияне неплохо осведомлены в марках минеральной воды, присутствующих на рынке, однако приверженность какой-либо марке характерна лишь для меньшинства. Минеральные воды и другие прохладительные напитки относят к группе товаров импульсного спроса. И представлять его надо с тем расчетом, чтобы его обязательно захотелось купить. Именно поэтому в рамках представленного исследования были нс только предложены авторские маркетинговые технологии, позволяющие, практически, удвоить потребительский спрос в конкретном регионе РФ на те или иные виды природных питьевых минеральных вод, но и разработана собственная система оценки эффективности подобных маркетинговых программ, что представлено в таблице 16. Комментируя данные таблицы 16 надлежит указать: наши собственные наблюдения коррелировали с данными 11.В. Яковлева и О.Ш. Куртаева (2008) о том, что знание марки продукта, также как и знание рекламы, не всегда свидетельствуют о том, что потребители охотно покупают сам продукт. Каждый регион имеет свою марку минеральной воды, пользующуюся популярностью в данной области, но малоизвестной на остальной территории. Поэтому, данные марки набрали в среднем от 1 до 3%. Уникальность марок "Ессентуки" и "Нарзан" состоит в том, что существуют единичные источники их розлива, а распространяются они по всей России. Единственной емкостью, в которую разливали минеральную воду в России, долгое время оставалась стеклянная бутылка. С течением времени ситуация изменилась и сейчас на рынке можно купить минеральную и столовую воды в различных упаковках от жестяной банки 0,33л до десятилитровой канистры. Но самой популярной емкостью стала бутылка 1,5 л, именно ее предпочитают покупать 61% респондентов. 25,7% опрошенных заявили, что чаще всего по 106 купают минеральную и столовую воду в бутылке 0,5-0,7л, 3,8% покупают воду в банке 330 мл, а 4% в бутылке емкостью 2-3 л. Как правило, респонденты покупают (при розничной торговле) только одну упаковку воды за один раз 73,1% опрошенных заявили об этом. 2 бутылки за один раз покупают 17,2% респондентов, а 3,2% покупают по 3 упаковки. Респонденты предпочитают покупать минеральную и столовую воду либо несколько раз в неделю (30,6% опрошенных заявили, что делают это 2-6 раз в неделю), либо один раз, как это делают 21,3%. 2-3 раза в месяц покупают себе минеральную и столовую воду 16% опрошенных, а 9,5% позволяют себе купить воду только один раз в месяц. Лишь 13,1% опрошенных покупают себе минеральную и столовую воды ежедневно и 2,9% делают это несколько раз в день. Таким образом, чаще всего респонденты покупают одну бутылку столовой или минеральной воды емкостью 1-1,5 л несколько раз в неделю. Учитывая тот факт, что собирались данные о частоте и объеме покупок в летний период, на который приходится пик продаж, можно предположить, что в среднем респонденты выпивают 23 бутылки воды в неделю. Чаще всего минеральную воду покупают в обычном продовольственном магазине, где помимо минеральной и столовой воды есть еще и другие продукты питания .На втором месте по популярности киоск/палатка 29,3% процента городских жителей летом покупали здесь минеральную и столовую воду. Минеральную воду можно купить по дороге домой, на работу, во время прогулки, и киоск/ палатка оптимальное место для покупки, особенно в летний период, тем более, что в большинстве из них имеется холодильник, а прохладная минеральная вода, как известно, наилучшим образом утоляет жажду. Немногим более 8,4% респондентов покупают воду в крупных универмагах/гастрономах и еще 8,2% на оптовых рынках. Эти торговые точки пользуются популярностью у людей, делающих покупки раз в неделю в торговых точках, имеющих самый разнообраз |