|
34 розливу безалкогольных напитков при пивоваренных заводах и пищекомбинатах. С началом рыночных отношений производство безалкогольных напитков, природных минеральных и бутилированных питьевых вод в Российской Федерации развивается высокими темпами. Это производство является сегодня одним из наиболее привлекательных рынков для осуществления инвестиционных вложений, который характеризуется быстрыми сроками окупаемости и высокой доходностью. Производство безалкогольных напитков с 1997 года по 2011 год увеличилось в 2 раза, минеральных и питьевых бутилированных вод в 3,4 раза. Специалисты склонны оценивать данный феномен, с одной стороны, крайне низким уровнем душевого потребления безалкогольных напитков и минеральных вод в России по сравнению с европейскими странами, а с другой стороны, становящимся все более популярным стремлением к здоровому образу жизни. Пятая часть вложений в российскую нишевую промышленность в эпоху рыночного становления (с 1992 г. но настоящее время) пришлась на инвестиции мировых лидеров безалкогольного рынка Соса-Со1а и Рер$1 Со. Совокупно их инвестиции составили 1,3 млрд, долларов. В связи с тем, что указанные американские компании уже довно наладили производство на территории России, то их местные представительства, по сути, являются российскими фирмами по нашему законодательству. Таким образом, производство безалкогольных напитков на сегодняшний день является самым патриотичным: практически вся продукция производится на российском рынке. В России заметны те же тенденции развития рынка, что и во всем мире. Это массовое потребление местных марок и присутствие всемирно известных брендов. Следуя современным предпочтениям потребителей употреблять полезные для здоровья продукты питания, в России в последнее время значительно возросло производство так называемых напитков Ретро: "Байкал", "Буратино", "Тархун", "Саяны", рас |
31 Таблица 7. Маркетинг услуги по доставке питьевой воды домой индивидуальным потребителям (данные М.И. Бурдынюка, 2007). Категория опрошенных % Об услуге не осведомлены, 31(0,31) в том теле: проявили заинтересоважость 52 не намереж! пользоваться 48 Осведомлены об услуге, 69 (0]69) в том ч-гсле: пользуются 4 заинтересов амныв 15 же лао шие по льзов атьс я не желающее пользоваться _______2______ 1 Комментируя данные таблицы 7, её автор указывает, что к числу потенциальных потребителей данной услуги можно отнести граждан, которые не слышали об услуге и проявили потенциальную заинтересованность (16% опрошенных), осведомленных и заинтересованных (10% опрошенных) и желающих пользоваться (3% опрошенных)». По свидетельству А.М. Беличенко (2008) «производство безалкогольных напитков в России как самостоятельная отрасль пищевой промышленности берет свое начало в 1993-1994 гг. Ранее, еще во времена Советского Союза, практически не было самостоятельных предприятий по производству безалкогольных напитков. Были в основном цеха по розливу безалкогольных напитков при пивоваренных заводах и пищекомбинатах. С началом рыночных отношений производство безалкогольных напитков, природных минеральных и бутилированных питьевых вод в Российской Федерации развивается высокими темпами. Это производство является сегодня одним из наиболее привлекательных рынков для осуществления инвестиционных вложений, который характеризуется быстрыми сроками окупаемости и высокой доходностью. Производство безалкогольных напитков с 1997 года по 2008 год увеличилось в 2 раза, минеральных и питьевых бутилированных вод в 3,4 раза. Специалисты склонны оценивать данный феномен, с одной стороны, крайне низким уровнем душевого потребления безалкогольных на 32 питков и минеральных вод в России по сравнению с европейскими странами, а с другой стороны, становящимся все более популярным стремлением к здоровому образу жизни. Пятая часть вложений в российскую пищевую промышленность в эпоху рыночного становления (с 1992 г. по настоящее время) пришлась на инвестиции мировых лидеров безалкогольного рынка Соса-Со)а и Рер$1 Со. Совокупно их инвестиции составили 1,3 млрд, долларов. В связи с тем, что указанные американские компании уже довно наладили производство на территории России, то их местные представительства, по сути, являются российскими фирмами по нашему законодательству. Таким образом, производство безалкогольных напитков на сегодняшний день является самым патриотичным: практически вся продукция производится на российском рынке. В России заметны те же тенденции развития рынка, что и во всем мире. Это массовое потребление местных марок и присутствие всемирно известных брендов. Следуя современным предпочтениям потребителей употреблять полезные для здоровья продукты питания, в России в последнее время значительно возросло производство так называемых напитков Ретро: "Байкал", "Буратино", "Тархун", "Саяны", расширяется ассортимент сокосодержощих напитков, напитков с использованием пряноароматического сырья, продукгов пчеловодства, вторичных продуктов сыродельного и молочного производств. И, наконец, восстанавливаются позиции традиционного русского национального напитка кваса, который после массового поступления на российский рынок западных вкусов газированных напитков исчез из продажи во многих российских городах. Разработки Всероссийского НИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности позволяют вырабатывать наш национальный напиток методом брожения с учетом современных требований к срокам хранения. С января 2009 года квасом может называться только продукт, приготовленный методом незавершенного спиртового и |