36 ральных вод, в то время как доля лимонадов в общей структуре уменьшается. Специалисты прогнозируют в ближайшие три года рост производства газированных напитков до 5,0 % в год. Перспективными считают в будущем низкокалорийные, сокосодержащие, колосодержащие и энергетические (тонизирующие) напитки. Многие прочат хорошее будущее национальному русскому напитку квасу. В этом направлении всяческого уважения заслуживает позиция Московского Правительства, популяризирующего этот напиток ежегодным проведением Праздников кваса и фестивалей Московского кваса. По нашему мнению, потенциал развития производства безалкогольных напитков в России огромен, о чем свидетельствует даже такой факт, что такие мировые лидеры в этом сегменте, как компании Соса-Со1а и Реры Со, продолжают укреплять свои позиции на нашем рынке. Как уже было отмечено, производство минеральных и питьевых бутилированных вод за последние 5 лет более чем утроилось и на начало текущего года составило около 11 литров на человека. В тоже время эта цифра свидетельствует о значительном разрыве с уровнем душевого потребления бути лированной воды за рубежом. Так, средний европеец выпивает около 100 литров этого продукта и основная часть бутилированной воды приходится но чистую питьевую воду, включая воду слабой искусственной минерализации и ключевую воду, имеющую естественный мягкий минеральный состав. При этом следует иметь в виду, что во всем мире минеральная вода считается лекарством и реализуется преимущественно через аптечную сеть. Россия занимает лидирующее положение по разведанным запасом минеральных вод. В настоящее время в Российской Федерации зарегистрировано свыше 700 наименований минеральных вод, в том числе более 100 на Северном Кавказе. Ведущие марки минеральной воды группа вол Северного Кавказа ("Ессентуки", "Нарзан", "Новотерская") и импортируемая из Грузии "Боржоми". В последнее время отмечено появ |
33 молочнокислого брожения экстрактов из зернового, овощного, плодовоягодного сырья и натуральных сахаросодержащих продуктов. Лидером в производстве кваса является Московский пиво-безалкогольный комбинат "Очаково", выпускающий квас в ПЭТ-упаковках вместимостью 1,5 л. и 0,5 л. Для газированных безалкогольных напитков сегодня используется три вида тары; ПЭТ-уиаковка, стеклянная бутылка и алюминиевая банка. По данным А1 МеЬеп, наиболее популярной тарой безалкогольных напитков является ПЭТ-бутылка вместимостью от 1,0 л. до 1,5 л. включительно (51,0 %), на втором месте по объемам продаж находится ПЭТ-бутылка вместимостью 2,0 л и более (20,0 %), затем бутылки вместимостью менее 1,0 л (14,0 %), стеклянные бутылки (4,0 %), металлические банки (2,0 %). Однако, несмотря на впечатляющие темпы роста, душевое потребление безалкогольных напитков в России по итогам 2008 года составило 22 литра, что в 4-5 раз меньше среднего душевого потребления в странах Западной Европы. В то же время российский рынок безалкогольных напитков динамично развивается и растет по всем направлениям. Однако многие эксперты подчеркивают, что его структура меняется в пользу питьевых и минеральных вод, в то время как доля лимонадов в общей структуре уменьшается. Специалисты прогнозируют в ближайшие три года рост производства газированных напитков до 5,0 % в год. Перспективными считают в будущем низкокалорийные, сокосодержащие, колосодержащие и энергетические (тонизирующие) напитки. Многие прочат хорошее будущее национальному русскому напитку квасу. В этом направлении всяческого уважения заслуживает позиция Московского Правительства, популяризирующего этот напиток ежегодным проведением Праздников кваса и фестивалей Московского кваса. По нашему мнению, потенциал развития производства безалкогольных напитков в России огромен, о чем свидетельствует даже такой факт, что такие мировые лидеры в этом сегменте, как компании Соса-Со1а и Рерз! 34 Со, продолжают укреплять свои позиции на нашем рынке. Как уже было отмечено, производство минеральных и питьевых бутилированных вод за последние 5 лет более чем утроилось и на начало текущего года составило около 11 литров на человека. В тоже время эта цифра свидетельствует о значительном разрыве с уровнем душевого потребления бутилированной воды за рубежом. Так, средний европеец выпивает около 100 литров этого продукта и основная часть бутилированной воды приходится но чистую питьевую воду, включая воду слабой искусственной минерализации и ключевую воду, имеющую естественный мягкий минеральный состав. При этом следует иметь в виду, что во всем мире минеральная вода считается лекарством и реализуется преимущественно через аптечную сеть. Россия занимает лидирующее положение по разведанным запасом минеральных вод. В настоящее время в Российской Федерации зарегистрировано свыше 700 наименований минеральных вод, в том числе более 100 на Северном Кавказе. Ведущие марки минеральной воды 1руппа вод Северного Кавказа ("Ессентуки", "Нарзан", "Новотерская") и импортируемая из Грузии "Боржоми". В последнее время отмечено появление на рынке множества новых марок минеральных вод, добыча которых осуществляется из источников, расположенных в различных регионах России: "Серебряковская", "Кашинская", "Угличская", "Липецкая" и пр. Все эти марки имеют небольшие доли рынка, однако суммарно их присутствие в России велико. Что касается перспектив роста рынка питьевой воды в России, то они практически беспредельны, так как Россия, по словам Министра сельского хозяйства Е. Скрынник (2009), обладает 50 % запасов питьевой воды на планете. В 2001 году был создан Союз организаций по безалкогольным, слабоалкогольным напиткам, минеральным и питьевым бутилированным водам. В состав его учредителей вошло 9 предприятий и организаций: ГУ "Всероссийский научно-исследовательский институт пивова |