82 считают лучшей водой «Минскую», но, вероятно, из-за капризов дистрибуции приобретать предпочитают «Дариду». В основе потребительского поведения по отношению к «Минской» особенно важную роль играет вкус (43,3%), симпатии к «Дариде» не в последнюю очередь обусловлены тем же вкусом (37,3%), ценой (19%) и дистрибуцией («везде продается» — 15,5%). К «Фросту» — вкусом (39,1%), натуральным происхождением (16,7%) и репутацией производителя (7,9%). Интересно, что «Воп А^иа», вошедшая в пятерку, долю потребителей удерживает за счет традиции потребления (2,9%), а также дизайна упаковки (5,9%). Сравнительно экзотическая для отечественного рынка «Боржоми» имеет стойкую репутацию натуральной и полезной для здоровья минеральной воды (40%) и вдобавок широко представленного в розничной торговой сети продукта (20%). В целом для потребителя наибольшим значением обладают такие качества минеральных вод, как вкус, приемлемая цена, натуральное происхождение и полезность для здоровья, репутация производителя, представленность в розничной торговой сети. На рынке минеральных вод Украины из года в год объемы производства растут достаточно быстрыми темпами. Небольшое снижение наблюдалось в 2008, но это было связано с холодным летом. За период 2009 2011 годов производство выросло на 45% с 58,2 млн. дал в 2009 году до 84,5 млн. дал в 2011 году. Главными факторами роста производства стали повышение культуры потребления минеральных вод и возросший интерес потребителей к «здоровым» продуктам питания. Сейчас минеральная вода становится неотъемлемым атрибутом любых мероприятий, помощницей при проведении лечебных и косметологических процедур. Объем внутреннего потребления на Украине в последние годы составляет около 85 млн. дал минеральной воды. Из них большая часть |
64 бирают потребителей у менее крупных и удачливых производителей, продукция которых уже сегодня представлена довольно фрагментарно (особенно в Минске). Нынешний спрос на минеральные воды Белоруссии во многом обусловлен ростом покупательской способности и является составляющей более общей тенденции роста спроса на безалкогольные напитки. Любопытные данные на этот счет привел исполнительный директор ИП «Кока-Кола Бевриджиз Белоруссия» Александр Денисов (2005). По его словам, расходы на безалкогольные напитки в потребительском бюджете среднего белоруса составляют около 2% (в 2003 г. — приблизительно 1,5%). С учетом роста заработной платы за эти годы, в 2003 г. средний белорус за год выпивал 18-20 л безалкогольных напитков, в 2005 г. — около 50 л. Более того, нельзя не отметить качественных изменений на рынке: среди безалкогольных напитков появились принципиально новые категории (энергетические напитки, холодные чаи и т.п.). Возрастает спрос на питьевую негазированную воду, которую все чаще используют не только для питья, но и для приготовления пищи. Наконец, все большее распространение получают добавления тех или иных микроэлементов, особенно востребованных в условиях Беларуси. Понять механизм формирования потребительских симпатий и предпочтений во многом помогают данные исследований Института социологии НАН РБ, произведенных в конце 2005 г. для республиканского конкурса «Продукт года». Большинство потребителей считают лучшей водой «Минскую», но, вероятно, из-за капризов дистрибуции приобретать предпочитают «Дариду». В основе потребительского поведения по отношению к «Минской» особенно важную роль играет вкус (43,3%), симпатии к «Дариде» не в последнюю очередь обусловлены тем же вкусом (37,3%), ценой (19%) и дистрибуцией («везде продается» — 15,5%). К «Фросту» — вкусом (39,1%), натуральным происхождением (16,7%) и репутацией 65 производителя (7,9%). Интересно, что «Воп Ациа», вошедшая в пятерку, долю потребителей удерживает за счет традиции потребления (2,9%), а также дизайна упаковки (5,9%). Сравнительно экзотическая для отечественного рынка «Боржоми» имеет стойкую репутацию натуральной и полезной для здоровья минеральной воды (40%) и вдобавок широко представленного в розничной торговой сети продукта (20%). В целом для потребителя наибольшим значением обладают такие качества минеральных вод, как вкус, приемлемая цена, натуральное происхождение и полезность для здоровья, репутация производителя, представленность в розничной торговой сети. На рынке минеральных вод Украины из года в год объемы производства растут достаточно быстрыми темпами. Небольшое снижение наблюдалось в 2004, но это было связано с холодным летом. За период 2001 2005 гг. производство выросло на 45% с 58,2 млн дал в 2001 г. до 84,5 млн дал в 2005 г. Главными факторами роста производства стали повышение культуры потребления минеральных вод и возросший интерес потребителей к «здоровым» продуктам питания. Сейчас минеральная вода становится неотъемлемым атрибутом любых мероприятий, помощницей при проведении лечебных и косметологических процедур. Объем внутреннего потребления на Украине в последние годы составляет около 85 млн. дал минеральной воды. Из них большая часть принадлежит газированным формам, которым украинский потребитель отдает предпочтение. Так, в 2005 году негазированной воды было произведено около 8,5 млн. дал, а газированной в девять раз больше — 76,0 млн дал. Тем не менее, потребление негазированной воды растет. Например, в еще 2004 году на Украине это соотношение составляло 1:12. Такое увеличение потребления негазированной воды связано с увеличением количества покупателей, использующих ее для приготовления пищи, и компаний, покупающих питьевую воду на рабочие места для со |