Проверяемый текст
Ершов, Вячеслав Владимирович; Стратегическое управление устойчивым развитием перерабатывающих предприятий (Диссертация 2004)
[стр. 76]

Рациональное полноценное питание в любом возрасте, а в детском особенно, является одним из основных условий для нормального физиологического и нервно-психического развития человека, для сохранения здоровья людей продукты должны обеспечивать нормальный обмен веществ, повышение сопротивляемости организма неблагоприятным воздействиям внешней среды.
В связи с этим актуальна разработка специализированных продуктов сбалансированного состава, обладающих лечебно-профилактическим действием
для различных возрастных групп населения.
Производство соответствующих продуктов может быть реализовано за счет их многокомпонентности,
комбинирования сырья животного и растительного происхождения.
Так, соевый белок, близкий по составу и техническим свойствам к молочному белку,
позволяет использовать его в комбинации с молочным белком или полностью заменять его.
Молочная промышленность является одной из социально значимых отраслей народного хозяйства.
Каждый регион заинтересован в развитии производства
молочных продуктов питания и обеспечении населения продовольственными товарами собственного изготовления.
Высокая биологическая ценность и степень усвоения белков молока и молочных продуктов, которая составляет 96-97%, делают их незаменимыми для
всех возрастных групп населения.
Мировое производство молока
постоянно растет.
В 2003 г.
оно должно составить 594 млн т, что на 9 млн т или на 44%, больше, чем ц 2002 г.
При этом количество коровьего молока увеличилось более чем на 1%, или на 5,5
ч млн т, и составило 501 млн т.
Это составляет 84% общего мирового производства молока 16% составляет молоко других животных.
[стр. 74]

става потребностям организма, т.е.
обеспечить сбалансированность питания для разных групп населения.
Рациональное полноценное питание в любом возрасте, а в детском особенно, является одним из основных условий для нормального физиологического и
нервно-психологического развития человека.
Для сохранения здоровья людей продукты должны обеспечивать
улучшение обмена веществ, повышение сопротивляемости организма неблагоприятным воздействием внешней среды.
В связи с этим актуальна разработка специализированных продуктов сбалансированного состава, обладающих лечебнопрофилактическим действием
с учетом физиологических потребностей различных возрастных групп населения.
Производство соответствующих продуктов может быть реализовано за счет их многокомпонентности,
благодаря комбинированию сырья животного и растительного происхождения.
Так соевый белок близкий по составу и техническим свойствам к молочному белку,
что позволяет использовать его в комбинации с молочным белком или полностью заменять его.
Молочная промышленность является одной из социально значимых отраслей народного хозяйства.
Каждый регион заинтересован в развитии производства
продуктов питания и обеспечении населения продовольственными товарами собственного изготовления.
Высокая биологическая ценность и степень усвоения белков молока и молочных продуктов, которая составляет 96-97%, делают их незаменимыми для различных возрастных групп населения.
Мировое производство молока
продолжает расти.
В 2003г.
оно должно 594 млн.т., что на 9 млн.т.
или на 44% больше, чем в 2002г.
При этом количество коровьего молока увеличилось более чем на 1% или на 5,5
млн.т., 73

[Back]