|
щенным -103,3 %. В конце наблюдений, после седьмого воспроизводительного цикла, уровень исследуемых показателей в мышечной ткани был самым низким: содержание суммы липидов было в пределах 3,15*0,5; триглицеридов 2,48*0,3; фосфолипидов 0,56*0,003; насыщенных жирных кислот 1,15*0,07; мононенасыщенных жирных кислот 1,42*0,06; пол и ненасыщенных жирных кислот 0,33*0,007; сумма ненасыщенных жирных кислот 1,75; сумма жирных кислот 2,90 г%, отношение полпнсиасыщенных жирных кислот к насыщенным — 0,29. Сравнительный анализ величин этих показателей с аналогичными у животных с одним циклом показал, что они составляют соответственно: сумма липидов 87,3; триглицериды 85,5; фосфолипиды 86,2; насыщенные жирные кислоты 83,3; мононенасьиценные жирные кислоты 81,6; полиненасыщенные жирные кислоты 78,6; сумма ненасыщенных жирных кислот 81,0; сумма жирных кислот 81,9; отношение полиненасыщеипых жирных кислот к насыщенным — 96,7 %. У стресс чувствительных свиноматок после первого репродуктивного цикла в мышечной ткани установлено содержание суммы липидов 3,64*0,6; триглицеридов 2,83*0,4; фосфолипидов 0,63*0,007; насыщенных жирных кислот 1,40*0,09; моно ненасыщенных жирных кислот 1,73*0,06; полиненасыщеипых жирных кислот 0,41*0,001; суммы ненасыщенных жирных кислот 2,14; суммы жирных кислот 3,54 г%; отношение полиненаемщенных жирных кислот к насыщенным было 0,29. С возрастом свиноматок отмечалось постепенное повышение величин исследуемых показателей. Так, после третьего воспроизводительного цикла в мышечной ткани было выше содержание суммы липидов на 6,6; триглицеридов 5,3; фосфолипидов 15,9; насыщенных жирных кислот 4,3; моно ненасыщенных жирных кислот 3,5; пол и ненасыщенных жирных кислот 4,9; суммы ненасыщенных жирных кислот 3,7; суммы жирных кислот 4,0%; отношение полиненасыщеипых жирных кислот к насыщенным 3,5, чем у животных после первого цикла. 172 |
117 С возрастом животных установлено заметное снижение величин исследуемых показателей. Уже после третьего репродуктивного цикла в мышечной ткани снизилось содержание суммарных липидов на 5,3, триглицеридов 7,0, фосфолипидов 1,6, насыщенных жирных кислот 5,3, мононенасыщенных жирных кислот 4,2, полиненасыщенных жирных кислот 7,6, суммы ненасыщенных жирных кислот 4,9, суммы жирных кислот 5,0%. После пятого репродуктивного цикла уровень определяемых показателей оказался ещё ниже. Концентрация суммарных липидов была в пределах 3,32±0,04, триглицеридов 2,57±0,2, фосфолипидов 0,60±0,005, насыщенных жирных кислот 1,20±0,03, мононенасыщенных жирных кислот 1,50±0,04, полиненасыщенных жирных кислот 0,37±0,005, суммарных ненасыщенных жирных кислот 1,87, суммарных жирных кислот 3,07 г%, отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным составило 1,56. Эти параметры относительно величин аналогичных показателей у свиноматок после первого репродуктивного цикла составили соответственно: суммарные липиды 91,9, триглицериды 88,6, фосфолипиды 92,3, насыщенные жирные кислоты 86,9, мононенасыщенные жирные кислоты 86,2, полиненасыщенные жирные кислоты 88,1, суммарные ненасыщенные жирные кислоты 86,6, суммарные жирные кислоты 86,7, отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным 100%. В конце наблюдений, после седьмого воспроизводительного цикла, уровень исследуемых показателей в мышечной ткани был самым низким: содержание суммарных липидов было в пределах 3,15±0,05, триглицеридов 2,48±0,3, фосфолипидов 0,56±0,003, насыщенных жирных кислот 1,15±0,07, мононенасыщенных жирных кислот 1,42±0,06, полиненасыщенных жирных кислот 0,34±0,007, суммарных ненасыщенных жирных кислот 1,76, суммарных жирных кислот 2,91 г%, отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным1,53. Сравнительный анализ величин этих показателей с таковыми у животных с одним циклом показал, что они составляют соответственно: суммарные липиды 87,3, триглицериды 85,5, фосфолипиды 86,2, насыщенные жирные 0 кислоты 83,3, мононенасыщенные жирные кислоты 81,6, полиненасыщенные жирные кислоты 80,9, суммарные ненасыщенные жирные кислоты 81,5, суммарные жирные кислоты 82,2, отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным -98,0%. У низкопродуктивных свиноматок после первого репродуктивного цикла в мышечной ткани установлено содержание суммарных липидов 3,64±0,6, триглицеридов 2,83±0,4, фосфолипидов 0,63±0,007, насыщенных жирных кислот 1,40±0,09, мононенасыщенных жирных кислот 1,73±0,06, полиненасыщенных жирных кислот 0,41 ±0,001, суммы ненасыщенных жирных кислот -2,14, суммы жирных кислот 3,54 г%, отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным было 1,53. С возрастом свиноматок отмечалось постепенное повышение величин исследуемых показателей. Так, после третьего воспроизводительного цикла в мышечной ткани было выше содержание суммы липидов на 6,5, триглицеридов 5,3, фосфолипидов 15,9, насыщенных жирных кислот 4,3, мононенасыщенных жирных кислот 3,5, полиненасыщенных жирных кислот 4,9, суммы ненасыщенных жирных кислот 3,7, суммы жирных кислот 3,9%, чем у животных после первого цикла. После пятого воспроизводительного цикла в мышечной ткани низкопродуктивных животных уровень исследуемых показателей был ещё выше. Концентрация суммарных липидов была в пределах 3,95±0,7, триглицеридов 3,07±0,3, фосфолипидов 0,78±0,004, насыщенных жирных кислот 1,55±0,05, мононенасыщенных жирных кислот 1,78±0,09, полиненасыщенных жирных кислот 0,48±0,005, суммы ненасыщенных жирных кислот 2,35, суммы жирных кислот 1,52 г%, отношение ненасыщенных жирных кислот к насыщенным составило 1,52. Относительно величин аналогичных показателей у свиноматок после первого цикла составили соответственно: сумма липидов 8,5, триглицериды 8,4, фосфолипиды 23,8, насыщенные жирные кислоты 10,7, мононенасыщенные жирные кислоты 8,1, полиненасыщенные жирные кислоты 17,0, сумма ненасыщенных жирных кислот 9,8, сумма жирных кислот 118 |