первой лактации. На пятой лактации уровень дефицита резко возрос. Концентрация пластических и энергетических веществ составила: общий белок 87,2; общие липиды 77,9; холестерин 83,7; глюкоза 80,6: АТФ 86,0; кальция 83,1; фосфора неорганического 82,1; фосфора органического 74,1; магния 73,2; железа 76,1% от величин таких же показателей у животных находящихся в процессе первой лактации. Возникновение дефицита в энергетических и пластических веществах мы связываем с тем, что стресс-устойчнвые свиноматки, как правило, после отъёма поросят, рефлекторно, на 4-7-с сутки приходят в состояние половой охоты и продуктивно осеменяются. За этот короткий промежуток времени они не успевают создать достаточный запас энергетических и пластических веществ. Г. А. Ручкиной (2003) установлено, что у высокопродуктивных свиноматок в течение холостого периода осуществляется повышение содержания в крови энергопластических веществ. Уровень их повышения зависит от их дефицита. У свиноматок с 1-о по 3-й опорос он возрастает незначительно, заметный его объём наблюдается на 4-П супоросности и достигает максимума у животных после седьмого опороса. Однако, полное восстановление энергетических и пластических веществ за время холостого периода происходит у свиноматок, имеющих две супоросности. У животных с тремя опоросами и более, энергетический и пластический потенциал не восстанавливается. Таким образом, уходя в состояние супоросности с низким уровнем содержания в организме резервных веществ, большой потерей живой массы, у стресс устойчивых свиноматок на 3-4-м репродуктивном цикле проявляется заметное снижение в крови энергетических и пластических веществ, уменьшение прироста живой массы в период супоросности и лактации. У них часто отмечаются прохолосты н аварийные опоросы (Г.А. Ручкина, 2002; 2003). На этой почве свиноматки необоснованно выбраковываются (А.И. Кузнецов, 1991), что обусловливает короткий срок пожизненной продуктивности и большой процент выбраковки продуктивных животшлх. Изменения живой массы в процессе ренродуктивиоЕ'о цикла в связи с 221 |
8 основой развития функциональных нарушений и незаразных заболеваний. Несовершенство промышленной технологии состоит ещё и в том, что из-за стремления к более высокой производительности труда и рентабельности капиталовложений животных размещают скученно на ограниченных площадях. Это создаёт определенные удобства при их обслуживании, но уменьшает возможность адаптации животных к условиям содержания. При крупногрупповом содержании удовлетворяются потребности животных стандартных средних вариантов; потребности животных плюс-минус-вариантов не удовлетворяются. Индивидуальный подход и обслуживание в условиях промышленного животноводства неприемлемы, поэтому в промышленных комплексах в одинаково неблагоприятные условия поставлены животные, как с худшими, так и с лучшими продуктивными качествами по сравнению с принятыми по технологии средними стандартами (Ф.И.Фурдуй, Е.И.Штирбу, С.Х. Хайдарлиу 1985; Ф.И.Фурдуй, Е.И.Штирбу, А.И.Надводнюк, 1985; Ф.И.Фурдуй, 1986). В этой связи высокопродуктивные животные в условиях их интенсивной эксплуатации лишены возможности компенсации дефицита энергетических и пластических веществ в организме, возникающего в период супоросности и, особенно, лактации. Высокопродуктивные свиноматки, как правило, после отъёма поросят, рефлекторно, на 4-7 сутки приходят в состояние половой охоты и продуктивно осеменяются. За этот короткий промежуток времени они не успевают создать достаточный запас энергетических и пластических веществ. Уходя в состояние супоросности с низким уровнем содержания в организме резервных веществ, большой потерей живой массы, у высокопродуктивных свиноматок на 3-4-ом опоросе проявляется заметное снижение продуктивности, часто отмечаются прохолосты и аварийные опоросы (Г.А.Ручкина, 2002; 2003). Па этой почве свиноматки необоснованно выбраковываются (А.И.Кузнецов, 1991). В целом по стране выбраковывается огромное число животных в разном возрасте и в разных физиологических состояниях. По технологии выбракованные свиноматки должны ставиться на откорм до жирной кондиции в течение 90-120 дней. Однако, откорм свиноматок с экономических позиций является виях интенсивного животноводства неприемлемы. В этой связи в промышленных комплексах в одинаково неблагоприятные условия поставлены животные, как с худшими, так и с лучшими продуктивными качествами по сравнению с принятыми по технологии средними стандартами. Поэтому высокопродуктивные животные в условиях интенсивной их эксплуатации лишены возможности компенсации дефицита энергетических и пластических веществ в организме, возникающего в период супоросности и, особенно, лактации, т. е. в период больших физиологических нагрузок. Об этом убедительно свидетельствуют результаты исследований динамики изменений содержания энергетических и пластических веществ в крови у высокопродуктивных свиноматок в период лактации. Нами установлено, что дефицит в содержании энергопластических веществ начинает проявляться уже в состоянии третьей лактации. Так, на 30-е сутки лактации в крови было ниже содержание общего белка на 5,1, общих липидов 4,6, холестерина 12,5, глюкозы 8,7, АТФ 8,8, фосфора неорганического 9,7, фосфора органического -7,1, магния 20,3, железа 13,3, от величин аналогичных показателей у животных на 30-е сутки первой лактации. На пятой лактации уровень дефицита резко возрос. Концентрация пластических и энергетических веществ составила: общий белок 87,2, общие липиды 83,7, общий холестерин 83,7, глюкоза 80,6, АТФ 86,0, кальция 83,1, фосфора неорганического 82,1, фосфора органического 74,1, магния 73,2, железа 76,1% от величин таковых показателей у животных находящихся в процессе первой лактации. Возникновение дефицита в энергетических и пластических веществах мы связываем с тем, что высокопродуктивные свиноматки, как правило, после отъёма поросят, рефлекторно, на 4 7-е сутки приходят в состояние половой охоты и продуктивно осеменяются. За этот короткий промежуток времени они не успевают создать достаточный запас энергетических и пластических веществ. 162 Г.А.Ручкиной (2003) установлено, что у высокопродуктивных свиноматок в течение холостого периода осуществляется повышение содержания в кро ви энергопластических веществ. Уровень их повышения зависит от их дефицита. У свиноматок с 1-го по 3-й опорос он возрастает незначительно, заметный его объём наблюдается от 4-ой супоросности и достигает максимума у животных после седьмого опороса. Однако, полное восстановление энергетических и пластических веществ за время холостого периода происходит у свиноматок, имеющих две супоросности. У животных с тремя опоросами и более, энергетический и пластический потенциал не восстанавливается. Таким образом, уходя в состояние супоросности с низким уровнем содержания в организме резервных веществ, большой потерей живой массы, у высокопродуктивных свиноматок на 3 4-ом репродуктивном цикле проявляется заметное снижение в крови энергетических и пластических веществ, уменьшение прироста живой массы в период супоросности и лактации. У них часто отмечаются прохолосты и аварийные опоросы (Г.А.Ручкина, 2002; 2003). На этой почве свиноматки необоснованно выбраковываются (А.И.Кузнецов, 1991), что обусловливает короткий срок пожизненной продуктивности и большой процент выбраковки продуктивных животных. Изменения живой массы в процессе репродуктивного цикла и в связи с возрастом свиноматок во многом объясняют изменения в содержании мяса и сала в их тушах, а динамика содержания в организме энергетических и пластических веществ обменные процессы в мышечной ткани и биологическую ценность свинины. Известно, что к 9-10-ти месячному возрасту у свиней заканчивается интенсивный рост. В этой связи дальнейшее увеличение живой массы связано с накоплением в организме сала. Интенсивность роста живой массы у свиноматок при достижении производственной зрелости во многом обусловливается их продуктивностью. Высокопродуктивные животные значительную часть поступающих в организм энергетических и пластических веществ используют для обеспечения высокого уровня воспроизводства. Поэтому с возрастом в их тушах меньше содержится сала и относительно больше мяса, чем в тушах низкопродуктивных свиноматок. |