|
состоянии на 5,3-11,2; супоросном 7,7-13,0; лактирующем 5,8-11,4 %, при этом возрастают потери живой массы после опороса на 9,6-21,8; в период лактации 21,6-24,1, общие потери, обусловливающие высокую продуктивность на 16.1-23,0 % относительно аналогичных показателей у стресс-устойчивых животных, осеменяемых в неподготовленном состоянии. 7.5 Использование стресс-устойчивых животных в воспроизводстве в состоянии подготовленности их к репродукции, улучшает откормочные и мясные качества, повышает биологическую ценность свинины. Срок откорма таких животных сокращается на 22 дня. В их тушах содержится больше мяса на 2,3, меньше сала на 3,4, толщина шпика на 11,0 %. В мясе содержится больше фосфолипидов на 3,9, триптофана на 7,3; меньше оксипролина на 3,2; отношение триптофана к оксипролииу выше на 10,7 %. 8 Воспроизводительная функция у стресс-устойчивых свиноматок, с возрастом, в условиях интенсивного использования, повышается до третьего опороса включительно. За первые гри репродуктивных цикла многоплодность возрастает на 10,6, в том числе рождаемость живых поросят на 9,0; физиологически зрелых 3,4; масса помета 21,2; круппоплодпость 12,2 %. К отъёму поросят от свиноматок повышается сохранность на 2,4; масса гнезда 24,3; живая масса одного поросёнка 11.0; среднесуточный прирост живой массы 10,8; число физиологически зрелых в гнезде 3,3 %. С четвертого опороса уровень продуктивности снижается и достигает самых низких величин в период шестого воспроизводительного цикла. В этом возрасте исследуемые показатели имеют величины ниже аналогичных у первоопоросок и после пятого опороса. 8.1 Показатели воспроизводительной функции у стресс-чувствительных свиноматок ниже, чем у стресс-устойчивых. В течение первых трех репродуктивных циклов они возрастают меньше величин аналогичных показателей у устойчивых животных. В этом возрасте у них рождаемость поросят была ниже на 3,8, в том числе живых на 6,9; масса новорождённого помета 9,2; живая масса поросёнка 2,3; физиологически зрелых 7,9 %. К отъёму поросят от свинома299 |
169 23.7, насыщенных жирных кислот 46,5, мононенасыщенных жирных кислот42.7, полиненасыщенных жирных кислот 22,5, суммарных жирных кислот 48,2%. 7.2. В свинине, полученной от низкопродуктивных свиноматок за этот период снижается содержание воды на 22,6, триптофана 15,8, отношение триптофана к оксипролину 23,6, повышается белка на 5,7, оксипролина10,5, суммарных липидов 35,9, триглицеридов 36,8, фосфолипидов 14,5, насыщенных жирных кислот 81,3, мононенасыщенных жирных кислот 37,7, полиненасыщенных жирных кислот 20,5, суммарных ненасыщенных жирных кислот 34,0, сумма жирных кислот 51,7%. 7.3. В мясе высокопродуктивных свиноматок в первые два воспроизводительных цикла выше содержание белка на 5,2 9,2, мононенасыщенных жирных кислот 5,9, полиненасыщенных жирных кислот 12,3, отношение полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным 10,4%, чем в мясе низкопродуктивных животных, и свидетельствует о более высокой её биологической ценности. После третьего репродуктивного цикла в свинине высокопродуктивных свиноматок происходит более интенсивное снижение содержания белка, триптофана, оксипролина, фосфолипидов, общих липидов, триглицеридов, насыщенных жирных кислот, отношение полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным, чем в мясе низкопродуктивных, что обусловливает более низкую её биологическую ценность. 8. Осеменение высокопродуктивных свиноматок в состоянии подготовленности их организма к осуществлению репродуктивной функции обеспечивает повышение собственной живой массы в зависимости от возраста в холостом состоянии на 8,0 11,0, супоросном 10,1 13,0, лактирующем 7,9 11,4%, при этом возрастают потери живой массы после опороса на 19,6 21,8, в период лактации 21,6 24,1, общие потери, обусловливающие высокую продуктивность на 20,7 23,0% относительно аналогичных показателей у высокопродуктивных животных, осеменяемых в неподготовленном состоянии. 170 9. Использование высокопродуктивных животных в воспроизводстве в состоянии подготовленности их к репродукции, улучшает откормочные и мясные качества, повышает биологическую ценность свинины. Срок откорма таких животных сокращается на 22 дня. В их тушах больше содержится мяса на 2,30, меньше сала на 3,36, толщина шпика на 12,40%. В мясе содержится больше фосфолипидов на 4,3, триптофана на 9,9, меньше оксипролина на 5,6, отношение триптофана к оксипролину выше на 4,2%. г |