|
лости и нередко погибает, а часть из числа незрелых переходить в состояние физиологической зрелости, другая оставаться в состоянии незрелости или погибать. Авторы сделали вывод, что в условиях свиноферм и промышленных комплексов зоны Южного Урала физиологическая незрелость поросят имеет широкое распространение. Высокая степень распространения антенатальной незрелости обусловливает на 50-71 % возникновение постнатальной незрелости и 6874 % отход молодняка. Таким образом, анализ литературы, содержащей сведения о степени распространения антенатальной незрелости поросят, свидетельствует о том, что физиологическая незрелость в промышленном свиноводстве является крупной проблемой, отрицательно влияющей на продуктивность и сохранность поросят. В условиях интенсивной технологии производства свинины рождается от 13 до 45% поросят с признаками незрелости. Причём, с увеличением продолжительности эксплуатации предприятий количество животных с признаками незрелости закономерно растёт. Вместе с этим многие учёные по-разному констатируют и интерпретируют незрелость. Из одних работ следует, что это гипотрофия, из других как частный симптом, касающийся особенностей развития определённого процента новорождённых поросят. 1.14 Воспроизводительная функция свиноматок в зависимости от скорости роста в онтогенезе Вопросом о влиянии скорости роста свинок в онтогенезе на их воспроизводительную способность занимались в своё время В.Д. Кабанов (1970, 1971, 1972), и Е.Н. Дениченко, И.В. Капелистра и др., (2004). Свои исследования они проводили в хозяйствах, где условия содержания, кормления и использования свиней были свойственны крупным свиноводческим промышленным предприятиям (концентратный тип кормления. 70 |
ной незрелости и нередко погибает, а часть из числа незрелых переходить в состояние физиологической зрелости, другая оставаться в состоянии незрелости или погибать. Для количественного определения Л.И. Кузнецов (1983), К.У. Сулейманова (1999) провели специальные исследования. Установлено, что из числа зрелых к отъему сохраняется в условиях фермы 85,27, комплекса 91,12%, переходит в состояние постнатальной незрелости, соответственно, 10,62 и 11,09%. Из числа поросят, родившихся незрелыми, в условиях свиноферм сохраняется 57,57, переходит в состояние зрелости 30,35, остается незрелыми 27,22, промышленного комплекса, соответственно, 41,27; 11,90 и 30,16 %. Авторы сделали вывод, что в условиях свиноферм и промышленных комплексов зоны Южного Урала физиологическая незрелость поросят имеет широкое распространение. Высокая степень распространения антенатальной незрелости обусловливает на 50,06-70,69 % возникновение постнатальной незрелости и 68,10-73,58 % отход молодняка. Таким образом, анализ литературы, содержащей сведения о степени распространения антенатальной незрелости поросят, свидетельствует о том, что физиологическая незрелость в промышленном свиноводстве является крупной проблемой, отрицательно влияющей на продуктивность и сохранность поросят. В условиях интенсивной технологии производства свинины рождается от 13 до 45% поросят с признаками незрелости. Причем, с увеличением продолжительности эксплуатации предприятий количество животных с признаками незрелости закономерно растет. Вместе с этим многие ученые по-разному констатируют и интерпретируют незрелость. Из одних работ следует, что это гипотрофия, из других — как частный симптом, касающийся особенностей развития определенного процента новорожденных моросят. 17 33 а туши ландрасов ~ к категории мясных. Даже при откорме до 110-120 кг молодняк породы ландрас даёт ценные туши с относительно высоким содержанием мяса (Е.Н. Дениченко, А.И. Тариченко, 2004; \У.Ь. Уап<1ег§пИ, 1985). Для рационального использования свиней разного направления продуктивности (сальный, мясо-сальный и мясной тип) с целью получения высококачественной свинины необходимо дифференцированно подходить к их массе при убое (Е.Н. Геращенко, А.И. Тариченко, 2003; Е.Н. Дениченко, И.В. Капелист и др. 2004). Свиней сального типа (миргородская порода) следует убивать при достижении живой массы не более 90 кг, мясо-сального (крупная белая и её производные) при массе 95-100, а мясного (ландрас, эстонская беконная, уэльская и их помеси с крупной белой) при массе 110-120 кг (А.С. Зеньков, С.И. Лосьмакова, 1990; Г.С. Походня, А.А. Файнов, 1994). Таким образом, качество свинины определяется соотношением мышечной, жировой, соединительной и костной тканей в тушах свиней и их физиологическими и биологическими свойствами, которые, в свою очередь, зависят от особенностей технологии разведения, выращивания, откорма и реализации отдельных генотипов животных. Среди множества технологических факторов наиболее существенное влияние на качество мяса оказывают условия кормления и содержания, интенсивность использования свиней, реализационный возраст, предубойная масса тела. 1.5. Воспроизводительная функция свиноматок в зависимости от скорости роста в онтогенезе Вопросом о влиянии скорости роста свинок в онтогенезе на их воспроизводительную способность занимались в своё время В.Д. Кабанов (1970, 1971, 1972), и Е.Н. Дениченко, И.В. Капелистра и др. (2004). Свои исследования они проводили в хозяйствах, где условия содержания, кормления и использования свиней были свойственны крупным свиноводческим промышленным предприятиям (концентратный тип корм |