|
чёт относительных величин и коэффициентов оценки достоверности полученных результатов. Доверительную вероятность (Р) находили с учётом числа имеющихся наблюдений но таблице Стьюдента. Различия считали статистически достоверными при Р<0,05. В таблицах достоверность обозначена звёздочками. При этом одна звёздочка (*) соответствует Р<0,05 низкая степень достоверности; (**) Р<0,01 средняя степень достоверности; (•**) Р<0,001 высокая степень достоверности. 3 Влияние раздельного выращивания поросят с разной стрессовой чувствительностью на их рост, состояние обменных процессов, откормочные и мясные качества Для сельскохозяйственных животных характерна высокая степень стадной организованности. Инстинкт стадности ведет к сближению их, а антогонизмк обособлению. Поэтому для получения хороших результатов при групповом способе содержания необходимо стремиться к максимальному постоянству состава групп. Однако это обычно вступает в противоречие с другими технологическими. требованиями. В частности, решающим фактором является обеспечение животным уровня кормления в соответствии с их возрастом, физиологическим состоянием и продуктивностью. Формирование групп вызывает у животных сильную стрессовую реакцию, связанную с необходимостью установления определённого рангового порядка в группе. При формировании группы или с появлением «новичка» отмечается значительное возбуждение, беспокойство, столкновения, драки, пока не установится определённый иерархический порядок. Положение, которое занимает животное в группе, тесно связано с его массой и агрессивностью. Чем выше стоят животные на иерархической лестнице, тем упорнее между ними борьба за превосходство. В этой связи, чем чаще производятся перегруппировки и комплектование новых групп, тем сильнее и продолжительнее стрессовые реакции, тем более выражены их отрицательные последствия, которые проявля95 |
* 4 ского разделения отдельных фракций их компоненты элюировали соответствующими растворителями. В элюате определяли содержание фракций фотоколориметрическим методом. Для количественного определения холестерина в образцах использовали реакцию с хлорным железом. Содержание холестерина определяли по калибровочному графику (Л.В.Антипова, И.А.Глотова, И.А.Рогов, 2001). Количественное определение жирных кислот в мясе и мышечной тканях осуществляли методом газожидкостной хроматографии, который описан Л.В.Антиповой, И. А. Глотовой и И.А. Роговым (2001). Для этого использовали газожидкостный хроматограф, на котором записывали хроматограмму каждой исследуемой пробы. На хроматограмме вычисляли площадь пика который образуется в соответствии с содержанием жирной кислоты. Зная, сколько образца было введено в колонку хроматографа, можно рассчитывать количество каждой кислоты, содержащейся в данном образце, по формуле: С = 100, (12) где 8П площадь пика определяемого компонента; X $псумма площадей пиков всех компонентов. Статистическая обработка полученных результатов проводилась общепринятым методом вариационной статистики. При этом использовали следующие обозначения: * Р<0,05 низкая степень достоверности; ** Р<0,01 средняя степень достоверности; *** Р<0,001 высокая степень достоверности. 2.2 Особенности роста поросят с разной стрессовой чувствительностью в различных условиях интенсивной технологии Для сельскохозяйственных животных характерна высокая степень стадной организованности. Инстинкт стадности ведет к сближению их, а антого57 низм к обособлению. Поэтому для получения хороших результатов при групповом способе содержания необходимо стремиться к максимальному постоянству состава групп. Однако это обычно вступает в противоречие с другими технологическими требованиями. В частности, решающим фактором является обеспечение животным уровня кормления в соответствии с их возрастом, физиологическим состоянием и продуктивностью. Формирование групп вызывает у животных сильную стрессовую реакцию, связанную с необходимостью установления определенного рангового порядка в группе. При формировании группы или с появлением «новичка» отмечается значительное возбуждение, беспокойство, столкновения, драки, пока не установится определенный иерархический порядок. Положение, которое занимает животное в группе, тесно связано с его массой и агрессивностью. Чем выше стоят животные на иерархической лестнице, тем упорнее между ними борьба за превосходство. В этой связи, чем чаще производятся перегруппировки и комплектование новых групп, тем сильнее и продолжительнее стрессовые реакции, тем более выражены их отрицательные последствия, которые проявляются в снижении энергии роста, ухудшении оплаты корма, повышении заболеваемости и т.д. Особенно сильно реагируют на перегруппировки высокопродуктивные животные. (А.Ф. Сагло, 1977; А.С. Терентьева, 1977, 1982). По мнению многих ученых и практиков, одним из стресс факторов, отрицательно воздействующим на организм животных, является содержание их крупными группами, что предусматривается технологией при производстве свинины. В этих случаях агрессивность возрастает, нарушается нормальная организация стада, так как животные самого низкого ранга не могут уклониться от встречи с агрессивными животными, что приводит к частым стычкам. В условиях жесткой конкуренции слабые, робкие животные не в состоянии полностью удовлетворить свои потребности, находятся в постоянной тревоге и возбуждении. Следствием стресса у них является снижение продуктивности и другие нарушения (А. Мраз, 1971; В.Р. Зельнер, 1970; Я.Р. Коваленко, 1975; В. Виноходов, А. Косенков, 1976). 58 |