|
бутонизации до цветения меняется незначительно, а межзональные различия подчинены тем же факторам, что и у злаковых растений. Химический состав грубых кормов изучаемого региона характеризуется высоким содержанием клетчатки и низким протеина. Это результат технологических погрешностей и дождей в период сеноуборки. Аналогичные результаты получили в своих исследованиях Т.Н.Норре! (1958), К^еЬЫп§, 1$сЬгос1ег (1959), КВик\а1, УЛЧюба ег.ак (1970), А.Д.Грачев (1970), Т.К.Тезиев (1979). 2.4. Минеральный состав кормов Из минеральных элементов наибольшее значение для сельскохозяйственных животных имеют кальций, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, кобальт, которые играют важную роль в обмене веществ, а также необходимы для построения тканей. Определено содержание этих элементов в основных кормах, используемых при кормлении крупного рогатого скота в предгорной зоне КБР (таблица 15). 15. Содержание кальция, фосфора и микроэлементов в зеленых 100 бобовых кормах (в сухом веществе) Корма Кальций, г/кг Фосфор, г/кг Железо, мг/кг Цинк, мг/кг Медь, мг/кг Марганец мг/кг , Кобальт, м кг/кг Горох, цветение 3,8 0,6 93,30 11,52 5,15 38,42 68 Клевер, бутоиизац ИЯ 3,0 0,7 109,28 12,26 7,26 32,71 106 Клевер, цветение 4,5 0,5 121,53 13,68 8,33 38,80 69 Люцерна, бутонизац ИЯ 5,0 0,5 138,42 14,61 14,08 23,07 10 Люцерна, цветение 4,6 1,4 639,65 16,18 71,61 199 ЭкспарЭспарцет, цветение 3,5 0,7 184,52 13,66 4,86 28,46 146 Чина, цветение 2,5 0,8 215,16 15,23 4,11 30,00 84,31 |
97 Солома злаковых культур имеет питательность близкую к одноименным кормам в среднем по России, но солома пшеничная на 13-17% питательнее и на 6-8 г содержит больше протеина. Исключение составляет вторая зона. Резкое различие в питательности кормов по зонам Центрального Предкавказья при составлении рационов из одних и тех же кормов является причиной различной энергетической, протеиновой и минеральной питательности, следовательно, и различного продуктивного действия. Обобщая данные химического состава и питательности корма Центрального Предкавказья, нами установлены некоторые закономерности в изменении содержания основных питательных веществ в кормах по зонам Центрального Предкавказья. Сущность этих изменений в основном сводится к следующему. Энергетическая и протеиновая питательность кормов по зонам неодинакова и отличается от питательности одноименных культур в среднем по России. Химический состав и питательность зеленых злаковых культур зависит от фазы вегетации растений. В одинаковой же фазе развития одноименные корма, в зависимости от места возделывания. Со степной в предгорную зону имеют более высокую влажность и меньшее содержание сухих веществ, протеина, жира и золы. Причиной такого явления служат неодинаковые почвенные и гидротермические условия зон региона. Общая и протеиновая питательность бобовых культур клевера и люцерны от фазы бутонизации до цветения меняется незначительно, а межзональные различия подчинены тем же факторам, что и у злаковых растений. Химический состав грубых кормов изучаемых зон характеризуется высоким содержанием клетчатки и низким протеина. Это результат технологических погрешностей и дождей в период сеноуборки. Аналогичные результаты получили в своих исследованиях Т.Н.Норрег 98 (1958), К.ЫеЫип§, ТЗсЬгобег (1959), ТВикуа1, У.Укойа е1.а1. (1970), А.Д.Грачев (1970), Т.К.Тезиев (1979). В зернах злаковых культур протеиновая питательность со II по III зону увеличивается на 3-5%, затем в предгорной зоне снижается на 4-8% (Р>0,95). 3.2. Минеральный состав кормов Центрального Предкавказья Из минеральных элементов наибольшее значение для сельскохозяйственных животных и птицы имеют кальций, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, медь, кобальт, которые играют важную роль в обмене веществ, а также необходимы для построения тканей. Определено содержание этих элементов в основных кормах Центрального Предкавказья (табл. 14). Анализ полученных данных показывает, что содержание кальция и фосфора в зеленых кормах разных зон подвержено значительным колебаниям. Так, в зеленом горохе И-й зоны содержание кальция в два раза больше, чем в четвертой, а фосфора на 0,2 г/кг больше, чем в третьей. Во всех зонах эта культура отличается высоким содержанием микроэлементов. Содержание изучаемых микроэлементов в клевере красном варьирует в зависимости от фазы вегетации и зоны произрастания. Кальцием и фосфором богаче клевер второй и третьей зон по сравнению с IV и У, клевер которых содержит соответственно кальция -1,6 г/кг и фосфора 0,3 г/кг. Это на 15-45% ниже средних показателей по РФ. Содержание микроэлементов в клевере меняется также в зависимости от фазы вегетации. Так, количество железа от фазы бутонизации до цветения увеличивается на 12,35 мг/кг, цинка на 1,32 мг/кг, марганца на 6,00 мг/кг, а кобальта уменьшается на 37 мкг/кг. Зеленая люцерна, как и все бобовые культуры, отличается высоким содержанием минеральных веществ, но по зонам их количество Таблица 14 99 Содержание кальция, фосфора и микроэлементов в зеленых бобовых кормах Центрального Предкавказья (в сухом веществе) Корма Зона Кальций, г/кг Фосфор, г/кг Железо, мг/кг Цинк, мг/кг Медь, мг/кг Марганец, мг/кг Кобальт, мкг/кг Г орох, цветение П 4,1 0,5 96,24 13,42 5,34 41,62 72 Ш 3,8 0,6 IV 2,0 0,4 Клевер, бутонизация И 3,0 0,7 109,28 12,26 7,26 32,71 106 Ш 1,7 0,7 V 2,0 0,5 VI 1,9 0,5 Клевер, цветение И 4,5 0,5 121,53 13,68 8,33 38,80 69 Ш 4,6 0,5 IV 1,6 0,4 V 2,2 0,3 Люцерна, бутонизация П 5,0 0,5 138,42 14,61 14,08 23,07 10 Ш 5,2 0,6 IV 5,0 0,5 VI 5,8 1,0 Люцерна, цветение П 4,6 1,4 639,65 16,18 71,61 199 Ш 5,6 0,8 IV 5,3 0,6 V 4,2 0,5 Эскарцет, цветение П 3,5 0,7 184,52 13,66 4,86 28,46 146 Ш 3,9 0,8 IV 3,1 0,6 VI 3,4 0,5 Чина, цветение II 2,5 0,8 215,16 15,23 4,11 30,00 84,31 Ш 2,6 0,8 неодинаково. Так, наименьшее содержание кальция в люцерне в стадии бутонизации обнаружено в IV зоне 2,9 г/кг, тогда как в других зонах 5-6 г/кг. Количество фосфора в люцерне колеблется по зонам незначительно и только в VI зоне на 45% больше, чем в других зонах. В фазе цветения в люцерне количество макроэлементов, особенно кальция, мало изменилось по сравнению с предыдущей фазой, но содержание фосфора и микроэлементов увеличилось значительно. Количество железа и марганца стало в три раза больше, меди в четыре, а уровень кобальта увеличился с 10 до 199 мкг/кг. |