|
101 Анализ полученных данных показывает, чго содержание кальция, фосфора и изучаемых микроэлементов в клевере красном варьирует в зависимости от фазы вегетации. Содержание микроэлементов в клевере меняется также в зависимости от фазы вегетации. Так, количество железа от фазы бутонизации до цветения увеличивается на 12,35 мг/кг, цинка на 1,32 мг/кг, марганца на 6,00 мг/кг, а содержание кобальта уменьшается на 37 мкг/кг. Зеленая люцерна, как и все бобовые культуры, отличается высоким содержанием минеральных веществ. В фазе цветения люцерны количество макроэлементов, особенно кальция, мало изменилось по сравнению с предыдущей фазой, но содержание фосфора и микроэлементов увеличилось значительно. Количество железа и марганца стало в три раза больше, меди в четыре, а уровень кобальта увеличился с 10 до 199 мкг/кг. В условиях предгорной зоны Кабардино-Балкарии зелёные злаковые культуры занимают основное место в кормлении крупного рогатого скота от ранней весны и до поздней осени, поэтому от достаточного содержания в них макрои микроэлементов в известной степени зависит полноценность кормовых рационов. В стадии молочной спелости количество кальция в кукурузе, по сравнению с предыдущей фазой, почти нс меняется, а фосфор снижается на 0,1 г/кг. К стадии молочно-восковой спелости в кукурузе (табл. 16) количество кальция увеличивается на 0,5 г/кг по сравнению с периодом молочной спелости, а наличие фосфора не меняется. По сравнению со средними данными но РФ, дефицит фосфора, в изучаемой зеленой кукурузе составляет 36-50%. Содержание микроэлементов в кукурузе в разные фазы развития неодинаковы. Она наиболее богата ими в стадии выбрасывания метелки, в последующих стадиях количество железа уменьшается на 60,62 360 мг/кг. цинка на 2-6 мг/кг, меди на 1-2,8 мг/кг. Количество марганца и кобальта до I |
98 (1958), К.ЫеЫип§, ТЗсЬгобег (1959), ТВикуа1, У.Укойа е1.а1. (1970), А.Д.Грачев (1970), Т.К.Тезиев (1979). В зернах злаковых культур протеиновая питательность со II по III зону увеличивается на 3-5%, затем в предгорной зоне снижается на 4-8% (Р>0,95). 3.2. Минеральный состав кормов Центрального Предкавказья Из минеральных элементов наибольшее значение для сельскохозяйственных животных и птицы имеют кальций, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, медь, кобальт, которые играют важную роль в обмене веществ, а также необходимы для построения тканей. Определено содержание этих элементов в основных кормах Центрального Предкавказья (табл. 14). Анализ полученных данных показывает, что содержание кальция и фосфора в зеленых кормах разных зон подвержено значительным колебаниям. Так, в зеленом горохе И-й зоны содержание кальция в два раза больше, чем в четвертой, а фосфора на 0,2 г/кг больше, чем в третьей. Во всех зонах эта культура отличается высоким содержанием микроэлементов. Содержание изучаемых микроэлементов в клевере красном варьирует в зависимости от фазы вегетации и зоны произрастания. Кальцием и фосфором богаче клевер второй и третьей зон по сравнению с IV и У, клевер которых содержит соответственно кальция -1,6 г/кг и фосфора 0,3 г/кг. Это на 15-45% ниже средних показателей по РФ. Содержание микроэлементов в клевере меняется также в зависимости от фазы вегетации. Так, количество железа от фазы бутонизации до цветения увеличивается на 12,35 мг/кг, цинка на 1,32 мг/кг, марганца на 6,00 мг/кг, а кобальта уменьшается на 37 мкг/кг. Зеленая люцерна, как и все бобовые культуры, отличается высоким содержанием минеральных веществ, но по зонам их количество Таблица 14 99 Содержание кальция, фосфора и микроэлементов в зеленых бобовых кормах Центрального Предкавказья (в сухом веществе) Корма Зона Кальций, г/кг Фосфор, г/кг Железо, мг/кг Цинк, мг/кг Медь, мг/кг Марганец, мг/кг Кобальт, мкг/кг Г орох, цветение П 4,1 0,5 96,24 13,42 5,34 41,62 72 Ш 3,8 0,6 IV 2,0 0,4 Клевер, бутонизация И 3,0 0,7 109,28 12,26 7,26 32,71 106 Ш 1,7 0,7 V 2,0 0,5 VI 1,9 0,5 Клевер, цветение И 4,5 0,5 121,53 13,68 8,33 38,80 69 Ш 4,6 0,5 IV 1,6 0,4 V 2,2 0,3 Люцерна, бутонизация П 5,0 0,5 138,42 14,61 14,08 23,07 10 Ш 5,2 0,6 IV 5,0 0,5 VI 5,8 1,0 Люцерна, цветение П 4,6 1,4 639,65 16,18 71,61 199 Ш 5,6 0,8 IV 5,3 0,6 V 4,2 0,5 Эскарцет, цветение П 3,5 0,7 184,52 13,66 4,86 28,46 146 Ш 3,9 0,8 IV 3,1 0,6 VI 3,4 0,5 Чина, цветение II 2,5 0,8 215,16 15,23 4,11 30,00 84,31 Ш 2,6 0,8 неодинаково. Так, наименьшее содержание кальция в люцерне в стадии бутонизации обнаружено в IV зоне 2,9 г/кг, тогда как в других зонах 5-6 г/кг. Количество фосфора в люцерне колеблется по зонам незначительно и только в VI зоне на 45% больше, чем в других зонах. В фазе цветения в люцерне количество макроэлементов, особенно кальция, мало изменилось по сравнению с предыдущей фазой, но содержание фосфора и микроэлементов увеличилось значительно. Количество железа и марганца стало в три раза больше, меди в четыре, а уровень кобальта увеличился с 10 до 199 мкг/кг. •101 В условиях всех зон Центрального Предкавказья зеленые злаковые культуры занимают основное место в кормлении крупного рогатого скота от ранней весны и до поздней осени, поэтому от достаточного содержания в них макрои микроэлементов в известной степени зависит полноценность кормовых рационов. Так, в кукурузе наиболее распространенном корме в период выбрасывания метелки кальция больше в третьей, а фосфора в четвертой зонах, чем в других (табл. 15). В стадии молочной спелости количество кальция в кукурузе, по сравнению с предыдущей фазой, почти не меняется, а фосфор снижается на 0,1 г/кг. Наиболее высокое содержание этих элементов обнаружено в кукурузе III зоны кальция 0,8 г/кг, а фосфора 0,4 г/кг. К стадии молочно-восковой спелости в кукурузе количество кальция увеличивается в 1У и У зонах на 0,5 г/кг но сравнению с периодом молочной спелости, а наличие фосфора не меняется. По сравнению со средними данными по РФ, дефицит фосфора изучаемой зеленой кукурузы составляет 36-50%. Содержание микроэлементов в кукурузе в разные фазы развития неодинаковы. Она наиболее богата ими в стадии выбрасывания метелки, в последующих стадиях количество железа уменьшается на 60,62 360 мг/кг, цинка на 2-6 мг/кг, меди на 1-2,8 мг/кг. Количество марганца и кобальта до стадии молочной спелости уменьшается, а к стадии молочно-восковой спелости несколько увеличивается. Зеленая рожь, ячмень, пшеница и овес широко используются на корм при переводе скота с зимнего на летнее содержание. Все эти культуры характеризуются высоким содержанием кальция и фосфора во всех зонах. Наиболее богаты ими кукурузы, возделываемые в III зоне. В овсе и пшенице с фазы выхода в трубку до фазы колошения количество кальция уменьшается на 0,1 0,3 г/кг, а фосфора увеличивается на 0,1 0,4 г/кг. Все изучаемые колосовые культуры бедны микроэлементами, в том числе и железом, за исключением ячменя, в котором содержание его составляет 422,4 мг/кг, тогда, как в других кормах не более 89,78 мг/кг. |