|
120 Количество молочного жира в обеих группах исследуемых животных изменялось относительно удою и содержанию жира в молоке. Наибольшее количество молочного жира от коров обеих групп получено на третьем и пятом месяцах лактаций, и опытная группа превосходила контрольную по этому показателю на 14,12 % и 16,64 %. В среднем за период опыта па одну корову опытной группы получено молочного жира 98,45 кг, тогда как в контрольной группе этот показатель составляет 87,34 кг, что меньше на 11,11 кг или на 12,72 % (Р>0,95). Одним из основных компонентов молока является белок, содержащий в своем составе незаменимые аминокислоты, без которых питание человека не может быть полноценным. Этим обт>ясняется расширение научных исследований по совершенствованию методов его определения и введения в скотоводство нового признака отбора коров, по белковости молока. Поэтому в нашей работе изучено влияние скармливания обогащенного бентонитовой глиной силоса лактирующим коровам на содержание белка в молоке (таблицы 25 и 26). За период опыта среднее содержание белка в молоке коров опытной группы составило 3,42%, в контрольной 3,33%. В молоке коров опытной группы абсолютное количество белка также больше, чем у контрольных. Так, выход белка в среднем на одну корову в опытной группе составил 90,43 кг, тогда как в контрольной группе этот показатель равен 81,69 кг, что меньше на 8,74 кг или на 10,7 %. Наши данные согласуются с результатами К. МасапЬ (1952); А.Н. Кособрюхова (1963); Д.Х. Соттарова (1966); Э.М, Буевича (1968); С. Ауопс1о е1. Ах. (1990). Одним из основных достоинств проявления продуктивности коров должно быть не только изучение удоя, но и доброкачественность молока. При этом под последним подразумевают не только процент жира, но и содержание сухого вещества в молоке, от которого зависит выход молочных продуктов (табл.27). |
Повышенное процентное содержание жира в молоке коров опытной группы привело к увеличению абсолютного его количества (таблица 60). Таблица 60 Валовое содержание молочного жира и белка в молоке коров 170 по месяцам опыта на 1 гол. в кг (М±т) Месяцы опыта Г р у п п ы контрольная опытная содержание жира содержание белка содержание жира содержание белка 1 9,2510,95 8,61+1,14 9,12±1,15 8,49+1,12 2 9,92±1,31 9,61±1,30 10,60±1,52 10,13±0,97 3 10,43±1,11 9,70±1,24 11,98±1,12 11,05±0,84 4 9,93±1,05 8,87±1,12 11,14±0,95 9,98±0,91 5 9,13±0,94 8,97±1,02 9,95±0,86 9,5311,15 6 9,47±0,98 8,79±0,93 10,20±0,92 9,39±1,24 7 9,18±0,76 8,08±0,78 10,95+1,03 9,8611,30 8 9,23±1,22 8,07±1,28 10,62±1,14 9,3510,98 9 8,41 ±1,86 7,37±1,34 9,13±1,54 8,4310,89 За период опыта 84,95+1,14 78,08±1,13 93,69±1,14 86,21+1,04 В среднем за период опыта на одну корову опытной группы получено молочного жира 93,69 кг, тогда как в контрольной группе этот показатель составляет 84,95 кг, что меньше на 8,74 кг или на 10,29 процентов. Одним из основных компонентов молока является белок, содержащий в своем составе незаменимые аминокислоты, без которых питание человека не может быть полноценным. Этим объясняется расширение научных исследований по совершенствованию методов его определения и введения в скотоводство нового признака отбора коров, по белковости молока. Поэтому в нашей работе изучено влияние скармливания обогащенного бентонитовой глиной силоса лактирующим коровам на содержание белка в молоке (таблицы 59 и 60). Наши данные согласуются с результатами К.Масаг*Ь (1962); А.Н. Кособрюхова (1963); Д.Х. Саттарова (196); Э.М. Буевича (1968); аИгзо, С.Ауопс1о е1. а*. (1990). За период опыта среднее содержание белка в молоке коров опытной группы составило 3,42%, в контрольной — 3,34%. В молоке коров опытной 1руппы абсолютное количество белка также больше, чем у контрольных. Так, выход белка в среднем на одну корову в опытной группе составила 86,21 кг, тогда как в контрольной группе этот показатель равен 78,08 кг, что меньше на 8,13 кг или на 10,4 процента. Увеличение содержания жира и белка в молоке коров опытной группы обусловило большее содержание сухого вещества (таблица 61). Таблица 61 171 Содержание сухого вещества в молоке коров подопытных групп по месяцам (М±т) Месяцы опыта Г р у п п ы сухое вещество в % сухое вещество в удое на 1 гол. в кг контрольная опытная контрольная опытная 1 11,75±0,35 11,68±0,22 30,2013,7 29,4313,2 2 11,92±0,28 12,10±0,27 33,6113,9 35,9413,8 3 12,80±0,56 12,88+0,68 39,0413,3 41,7313,0 4 12,9210,48 13,18±0,76 37,2112,9 41,1212,8 5 13,2710,58 13,4210,88 37,4214,1 39,8612,4 6 13,48±0,65 13,6510,37 36,8013,8 39,5812,8 7 13,75±0,49 13,8510,42 32,8613,1 38,9213,4 8 13,82±0,72 13,9010,56 39,8014,2 35,3014,1 9 13,96±0,70 13,8610,44 27,6414,4 30,3513,1 За период опыта 13,07±0,53 13,1710,51 314,613,7 332,213,2 Содержание абсолютного количества сухого вещества в молоке коров опытной группы составило 332,2 кг, в контрольной 314,6 кг, что меньше на 17,6 кг или на 5,6 процентов. Повышение показателей молочной продуктивности в опытной группе способствовало снижению расхода кормов на единицу полученной продукции (таблица 62). Валовый надой на 1 голову в опытной группе, выраженной в 4 процентном молоке, за 9 месяцев составил 2361, 8 кг, тогда как этот |