|
274 костей от потрошеных тушек между группами существенной разницы нс обнаружено. 131. Масса внутренних органов и тканей у подопытных кур (в % к предубойному весу) Органы и ткани Группы контрольная 1 опытная 2 опытная Потрошеная тушка 59,06 63,91 59,64 Грудная мышца 11,36 12,62 12,03 Все грудные мышцы 22,85 24,46 23,73 Кожа с подкожным жиром 8,44 8,32 8,17 Внутренний жир 2,15 3,14 3,25 Кости от потрошенной тушки 14,25 14,72 14,17 Печень 1,92 2,24 2,07 Сердце 0,45 0,48 0,45 Легкие с трахеей 0,61 0,69 0,68 Почки 0,66 0,75 0,66 Поджелудочная железа 0,11 0,15 0,10 Селезенка 0,11 0,12 0,1 1 Кишечник 5,29 5,77 5,13 Яйцевод 1,83 2,53 1,97 Мышечный желудок 3,46 3,56 3,49 Железистый желудок 0.43 0,58 0,57 Увеличение массы мышц у опытных групп связано с увеличением окислительно-восстановительных процессов в организме и с увеличением синтеза мышечных белков под действием микроэлементов, содержащихся в бентонитовой глине, использованной в качестве наполнителя премикса В подавляющем большинстве случаев как абсолютной, так и относительной массы печени, сердца, легких, почек, поджелудочной железы. |
Таблица 116 245 Масса внутренних органов и тканей у подопытных кур (в % к предубойной массе) Органы и ткани Г р у п п ы контрольная первая опытная вторая опытная Потрошеная тушка 59,06 63,91 59,64 Грудная мышца 11,36 12,62 12,03 Все грудные мышцы 22,85 24,46 23,73 Кожа с подкожным жиром 8,44 8,32 8,17 Внутренний жир 2,15 3,14 3,25 Кости от потрошеной тушки 14,25 14,72 14,17 Печень 1,92 2,24 2,07 Сердце 0,45 0,48 0,45 Легкие с трахеей 0,61 0,69 0,68 П о ч к и 0,66 0,75 0,66 Поджелудочная железа 0,11 0,15 0,10 Селезенка 0,11 0,12 0,11 Кишечник 5,29 5,77 5,13 Яйцевод 1,83 2,53 1,97 Мышечный желудок 3,46 3,56 3,49 Железистый желудок 0,43 0,58 0,57 Увеличение массы мышц у опытных групп связано с увеличением окислительно-восстановительных процессов в организме и с увеличением синтеза мышечных белков под действием микроэлементов, содержащихся в бентонитовой глине, использованной в качестве наполнителя премикса. В подавляющем большинстве случаев как абсолютный, так и относительной массы печени, сердца, легких, почек, поджелудочной железы, селезенки, кишечника, яйцевода, мышечной и железистой желудков больше у опытных кур по сравнению с контрольными. |