|
54 дролитические металлы, направляются к ворсинкам тонкого кишечника. На своем пути они должны преодолеть так называемый несмешивающийся водный слой толщиной примерно 600 мкм, проникнуть через мукозный слой кишечника толщиной 50-100 мк перед тем, как достигнут места всасывания липофильной мембраны энтероцитов, которая в тысячу раз тоньше. Сегодня можно прочитать об аминокислотных комплексах металлов, о хелатах металлов с аминокислотами, металполисахаридных комплексах и протеинатах металлов. При этом официальное определение хелатов остается неточным. Так, слово «комплекс» обозначает продукты, образованные в результате реакции металла с различными лигандами (молекулами или ионами, содержащими атом с парой электронов, которые могут быть использованы для связи с металлом). Ион металла в комплексе соединен с лигандом донорной связью, включая атом кислорода, азота или серы. Структура, где лиганд связан с металлом посредством двух или более атомов-доноров, называется гетероциклическим кольцом, а сформировавшиеся продукты хелатами (слово происходит от греческого сЬе1е «клешня краба»). При этом следует иметь в виду, что хелаты образуются лишь между переходными металлами и соответствующими лигандами. Здесь уместно отметить, что встречающиеся на рынке «хелаты селена» не что иное, как физическая смесь селенита натрия и аминокислот. Поскольку селен не является переходным металлом, образование его хелатов невозможно (В. Фисинин, П. Сурай 2008). Минеральные вещества животные получают с кормом и частично с водой. Недостаток или избыток отдельных элементов в корме приводит к снижению продуктивности, плодовитости, ухудшает использование кормов, вызывает заболевания. Минеральные вещества, находящиеся в кормах в виде органических и минеральных солей, попадая в пищеварительный тракт животных, растворяются или под действием ферментов пищеварительных соков и различной микрофлоры подвергаются ферментному расщеплению и становятся доступными для усвоения организмом (Д.Екегп, 1Яе1с1 1963; |
16 Так, по материалам С.А. Лапшина, Б.Д. Кальницкого и др. (1988), молодняк крупного рогатого скота расходует для этих целей по 35-60 г зольных элементов в сутки, коровы выделяют с молоком по 70-110, а высокопродуктивные до 250-300 г. В настоящее время минеральный состав кормов изучен хорошо. Имеются сведения о минеральном составе кормов различных зон, которые учитывают специфические зональные условия региона. Эти данные могут быть основой при разработке полноценных рационов, но лучше использовать результаты исследований химического состава кормов в каждой зоне. Минеральные вещества животные получают с кормом и частично с водой. Недостаток или избыток отдельных элементов в корме приводит к снижению продуктивности, плодовитости, ухудшает использование кормов, вызывает заболевания. Минеральные вещества, находящиеся в кормах в виде органических и минеральных солей, попадая в пищеварительный тракт животных, растворяются или под действием ферментов пищеварительных соков и различной микрофлоры подвергаются ферментному расщеплению и становятся доступными для усвоения организмом (А.Екегп, 1.Кем1 1963; И.В.Петрухин, В.Т.Самогхн 1964; А.Хенниг 1976; С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий 1988). Содержание макрои микроэлементов в организме животных зависит от интенсивности процессов обмена веществ, а их использование определяется величиной депо. Мобилизация минеральных веществ из депо зависит от поступления макрои микроэлементов с кормом, интенсивности их всасывания, распределения в организме. Поскольку между элементами как в процессе всасывания, так и в процессе обмена существуют тесные взаимоотношения, дефицит или избыток одних сказывается на обмене других, что мешает своевременно обнаружить отклонения в кормлении |