|
55 И.В.Петрухин, В.Т.Самогин 1964, Ф. Асадулина, Р. Хазилов, Ф. Яхин 2005). Содержание макрои микроэлементов в организме животных зависит от интенсивности процессов обмена веществ, а их использование определяется величиной депо. Мобилизация минеральных веществ из депо зависит от поступления макрои микроэлементов с кормом, интенсивности их всасывания, распределения в организме. Поскольку между элементами как в процессе всасывания, так и в процессе обмена существуют тесные взаимоотношения, дефицит или избыток одних сказывается на обмене других, что мешает своевременно обнаружить отклонения в кормлении животных, связанные с дисбалансом одного или более элементов (С. Кузнецов, А.Кузнецов-2001, В. Сафонов 2007). Известно, что от количества и соотношения многих минеральных веществ зависит иммунобиологическая реактивность организма, поэтому перечень применяемых минеральных веществ в животноводстве явно недостаточен, особенно в зимних рационах. Отмечается близость микроэлементных составов глобальных атмосферных аэрозолей с химическим составом растений и животных. Это открывает путь к созданию универсальной кормовой минеральной добавки для различных видов сельскохозяйственных животных, включающей минеральные вещества как с выясненной физиологической ролью, так и химические элементы малоизученные (бор, литий, бериллий, алюминий, селен и др.), на которых следует сосредоточить максимум внимания (В.В. Степанюк, С.П. Голенецкий -1996, М. Надаринская 2002). Степень использования минеральных веществ из рациона зависит не только от их количества и определенного соотношения, но и в значительной степени от уровня органической части рациона (белков, жиров, углеводов), а также витаминов (В. Гридин 2001). |
16 Так, по материалам С.А. Лапшина, Б.Д. Кальницкого и др. (1988), молодняк крупного рогатого скота расходует для этих целей по 35-60 г зольных элементов в сутки, коровы выделяют с молоком по 70-110, а высокопродуктивные до 250-300 г. В настоящее время минеральный состав кормов изучен хорошо. Имеются сведения о минеральном составе кормов различных зон, которые учитывают специфические зональные условия региона. Эти данные могут быть основой при разработке полноценных рационов, но лучше использовать результаты исследований химического состава кормов в каждой зоне. Минеральные вещества животные получают с кормом и частично с водой. Недостаток или избыток отдельных элементов в корме приводит к снижению продуктивности, плодовитости, ухудшает использование кормов, вызывает заболевания. Минеральные вещества, находящиеся в кормах в виде органических и минеральных солей, попадая в пищеварительный тракт животных, растворяются или под действием ферментов пищеварительных соков и различной микрофлоры подвергаются ферментному расщеплению и становятся доступными для усвоения организмом (А.Екегп, 1.Кем1 1963; И.В.Петрухин, В.Т.Самогхн 1964; А.Хенниг 1976; С.А. Лапшин, Б.Д. Кальницкий 1988). Содержание макрои микроэлементов в организме животных зависит от интенсивности процессов обмена веществ, а их использование определяется величиной депо. Мобилизация минеральных веществ из депо зависит от поступления макрои микроэлементов с кормом, интенсивности их всасывания, распределения в организме. Поскольку между элементами как в процессе всасывания, так и в процессе обмена существуют тесные взаимоотношения, дефицит или избыток одних сказывается на обмене других, что мешает своевременно обнаружить отклонения в кормлении 17 животных, связанные с дисбалансом одного или более элементов (Л.В.Ежкова1970; Б.Д. Кальницкий1985). Известно, что от количества и соотношения многих минеральных веществ зависит иммунобиологическая реактивность организма, поэтому перечень применяемых минеральных веществ в животноводстве явно недостаточен, особенно в зимних рационах. Отмечается близость микроэлементных составов глобальных атмосферных аэрозолей с химическим составом растений и животных. Это открывает путь к созданию универсальной кормовой минеральной добавки для различных видов сельскохозяйственных животных, включающей минеральные вещества как с выясненной физиологической ролью, так и химические элементы малоизученные (бор, литий, бериллий, алюминий, ниобий, скандий, галлий, германий, цирконий, серебро, цезий, барий, олово, сурьма, теллур, таллий, ртуть, свинец и висмут), на которых следует сосредоточить максимум внимания (В.В. Степанюк, С.П. Голенецкий -1996). Степень использования минеральных веществ из рациона зависит не только от их количества и определенного соотношения, но и в значительной степени от уровня органической части рациона (белков, жиров, углеводов), а также витаминов. Так, Н.З. Злыднев и М.А. Ткаченко (1989) отмечают, что полноценное протеиновое питание рано отнятых ягнят, с учетом лимитирующих аминокислот лизина и метионина, оказывает положительное действие на обмен кальция и фосфора. Авторы объясняют это тем, что в результате дополнительных добавок аминокислот активизируются окислительновосстановительные процессы, вследствие чего повышается общий обмен питательных веществ в организме. Таким образом, при определении потребности животных в минеральных веществах следует учитывать их соотношение между собой и с |