|
В степной и предгорной зоне КБР основным сырьем для приготовления силоса является зеленая кукуруза. Питательность кукурузного силоса в фазе восковой спелости колеблется от 0,19 до 0,25 кормовых единиц, неодинаково также содержание протеина, жира и золы (табл. 12). 97 12. Химический состав силоса, сенажа и корнеплодов, % Корма Количество образцов Сухое вещество Сырой проСыро й жир Сырая клетчатка БЭВ Сырая зола Силос кукурузный восковой спелости 16 27,00 2,П 0,73 8,79 13,53 1,83 Сенаж из люцерны 13 54,98 5,42 0,91 15,30 29,76 3,61 Сенаж из клевера 13 53,00 5,03 0,90 16,42 27,401 2,98 Свекла кормовая 12 13,50 1,54 0,25 1,05 9,76 0,90 Свекла сахарная 14 25,70 2,31 0,61 2,80 18,58 1,40 Низкое качество сена, сенажа, силоса (табл. 13) является следствием нарушения технологии приготовления и хранения этих кормов. Отклонение от уровня влажности, кислотности, температуры вызывает развитие посторонних химических и микробиологических процессов, затрагивающих все питательные вещества корма. Идет быстрое разрушение белков с образованием аммиака, происходит окисление и разрушение каротина, снижается уровень легкорастворимых углеводов (У.К.ОП, З.Е'.Лиз 1974; У.Б.Оапазопгу 1971; К.М.Солнцев и др. 1978; В.В. Степанюк 1996). Установлено, что по мере усиления сухости климата в соломе и сснс накапливается большее количество белка, несколько уменьшается содержание фосфора. Растения южных склонов богаче протеином, чем растения тех же видов, выросшие на северных склонах. Из злаковых посевных культур наибольшее кормовое значение имеет кукуруза во всех стадиях вегетации (табл. 14). В период выбрасывания метелки ее питательность составляет 0,13 кормовой единицы. В стадии молочной спелости питательность возрастает и составляет 0,16-0,19 кормовой единицы. I |
87 субальпийского луга (седьмая зона) содержится на 0,66-1,34% больше протеина, но сравнению с другими зонами. Питательность кормов в значительной степени зависит и от технологий приготовления и хранения их, поэтому при исследовании силоса и сенажа мы учитываем эти факторы. В Центральном Предкавказье основным сырьем для приготовления силоса является зеленая кукуруза. Питательность кукурузного силоса в фазе восковой спелости, по зонам колеблется от 0,19 до 0,25 кормовых единиц, неодинаково также содержание протеина, жира и золы. В силу того, что к стадии восковой спелости в кукурузе второй зоны доля зерна в общей массе выше, чем в других зонах, питательность силоса там на 0,03 0,06 кормовой единицы выше, чем в остальных зонах (таблица 7). Таблица 7 Химический состав силоса, сенажа и корнеплодов Центрального Предкавказья,% Корма Зона Количество образцов Сухое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ Сырая зола С и л о с Силос кукурузный восковой спелости П Ш 17 16 30.00 27.00 1,86 2,11 0,84 0,73 8,70 8,79 16,94 13,53 1,69 1,83 IV 16 26,00 2,18 0,87 7,15 14,60 1,24 V 13 24,00 1,90 0,54 7,45 12,65 1,46 Сенаж из люцерны 111 13 54,98 5,42 0,91 15,30 29,76 3,61 IV 12 55,00 5,05 0,89 14,80 30,44 3,82 Сенаж из клевера Ш 13 53,00 5,03 0,90 16,42 27,40 2,98 IV 14 52,98 5,00 0,84 15,67 28,64 2,85 С о р н е п л о д ы Свекла кормовая Ш 12 13,50 1,54 0,25 1,05 9,76 0,90 Эккендорфская IV 13 13,20 1,30 0,15 1,10 9,75 0,80 Свекла сахарная Ш 14 25,70 2,31 0,61 2,80 18,58 1,40 Первомайский полугибрид IV 12 24,20 2,12 0,53 2,40 17,90 1,25 Морковь красная IV 2 12,10 1,35 0,18 1,33 8,39 0,85 90 Низкое качество сена, сенажа, силоса является следствием нарушения технологии приготовления и хранения этих кормов. Отклонение от уровня влажности, кислотности, температуры вызывает развитие посторонних химических и микробиологичеких процессов, затрагивающих все питательные вещества корма. Идет быстрое разрушение белков с образованием аммиака, происходит окисление и разрушение каротина, снижается уровень легкорастворимых углеводов (У.К.ОИ, $.Е.Дш 1971; У.Б.Эапазопгу е1.а*. 1971; К.М. Солнцев и др. 1978). Установлено, например, что по мере усиления сухости климата (с VI по III зону) в соломе и сене накапливается большее количество белка, несколько уменьшается содержание фосфора. В горных районах растения южных склонов богаче протеином, чем растения тех же видов, выросшие на северных склонах. В соломе же злаковых культур, которая широко используется на корм скоту, содержание протеина и БЭВ со И по VI зону возрастает, а количество золы уменьшается. Объясняется это большей облиствениостыо ее в предгорной зоне (табл. 10). Таблица 10 Химический состав соломы Центрального Предкавказья, % Корма Зона Количество образцов Сухое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ Сырая зола Солома Пшеничная П 13 85,20 4,66 1,32 34,23 39,45 5,54 Ш 16 87,23 4,64 1,06 32,85 42,02 6,66 IV 16 86,60 5,05 1,11 30,00 40,79 7,65 VI 13 87,44 6,19 1,86 29,73 43,58 6,08 Овсяная П 11 87,00 5,95 1,50 34,62 38,55 6,95 ГУ 12 83,17 5,74 1,45 30,54 38,99 6,45 V 14 82,40 5,35 1,37 30,88 38,71 6,09 VI 12 80,85 5,17 1,73 29,26 39,22 5,47 Ячменная га 15 80,35 4,62 1,49 34,02 35,62 4,53 ГУ 14 81,57 5,28 1,67 35,21 35,08 4,33 V 14 80,80 6,21 1,26 31,37 35,37 4,59 ГУ 6 73,00 3,00 1,10 26,70 37,00 5,20 |