99 Кукуруза в восковой спелости зерна имеет более высокую питательность, чем в стадии молочной спелости, а содержание переваримого протеина снижается на 8,532,8%. В весенне-летний период хозяйство широко использует на зеленый корм злаковые культуры, их питательность и содержание переваримого протеина меняется в зависимости от фазы вегетации и технологии возделывания. По мере развития этих культур общая питательность и содержание переваримого протеина в них снижается на 15-18%. В предгорной зоне КБР сено в структуре рациона крупного рогатого скота занимает незначительный процент (10-15). Общая питательность и содержание переваримого протеина в сене бобовых (клевера, люцерны и эспарцета) на 10-25% ниже, чем в среднем по РФ. Это объясняется нарушением технологии сеноуборки, что снижает качес тво сена. Солома злаковых культур имеет питательность близкую к одноименным кормам в среднем но России, но солома пшеничная на 13-17% питательнее и на 6-8 г содержит больше протеина. Резкое различие в питательности кормов по предгорной зоне КБР при составлении рационов из одних и тех же кормов является причиной различной энергетической, протеиновой и минеральной питательности, следовательно, и различного продуктивного действия. Обобщая данные химического состава и питательности кормов, нами установлены некоторые закономерности в изменении содержания основных питательных веществ в кормах. Сущность этих изменений в основном сводится к следующему. Энергетическая и протеиновая питательность кормов неодинакова и отличается от питательности одноименных культур в среднем по России. Химический состав и питательность зеленых злаковых культур зависит от фазы вегетации растений и места возделывания. Общая и протеиновая питательность бобовых культур клевера и люцерны от фазы |
94 кормовых единицах, чем в других, а персваримого протеина содержит во второй и четвертой зонах меньше, чем в третьей. Клевера Центрального Предкавказья во второй и третьей зонах содержат переваримого протеина на 40-48% больше, чем в среднем по РФ, а в четвертой и пятой зонах, наоборот, на 21-34% меньше. Люцерна по зонам резко отличается по питательности, но в период цветения содержание переваримого протеина в ней на 20-27% ниже, чем в среднем по стране. Из злаковых посевных культур наибольшее кормовое значение имеет кукуруза во всех стадиях вегетации. В период выбрасывания метелки ее питательность в третьей и четвертой зонах 0,13 кормовой единицы, а в пятой 0,11 кормовой единицы. В стадии молочной спелости питательность возрастает и составляет 0,16-0,19 кормовой единицы, при этом в третьей и четвертой зонах она более питательна и содержит на 0,03 кормовой единицы и 3-4 г переваримого протеина больше, чем в других зонах. Кукуруза в восковой спелости зерна по зонам имеет более высокую питательность, чем в стадии молочной спелости, а содержание переваримого протеина снижается на 8,532,8%. В весенне-летний период хозяйства зон широко используют на зеленый корм злаковые культуры, их питательность и содержание переваримого протеина меняется в зависимости от фазы вегетации и зоны возделывания. По мере распространения этих культур со степной второй зоны до предгорья общая питательность и содержание переваримого протеина снижается на 15-18%. Причина ухудшение почвенных условий предгорий и их высокая влажность. Динамика питательности злаково-бобовых кормосмесей овес+горох, кукуруза+соя, суданка+соя и естественных пастбищ и сенокосов подчинено той же закономерности, но пастбищная трава в УТ-й зоне содержит переваримого протеина на 26,5% больше, чем в третьей зоне. Эта зона 95 субальпийская, где травостой отличается высоким содержанием бобовых в растительной группировке. Силос кукурузный всех зон, приготовленный в стадии восковой спелости зерна, является высокопитательным кормом для скота в зимний период во всех зонах. Его питательность в среднем ниже, чем по РФ на 3743%, но она не одинакова по зонам. Самый питательный кукурузный силос во второй зоне 0,17 кормовых единиц, в остальных разница в пределах 2 4%. Более высокую питательность силоса во второй зоне, можно объяснить тем, что в цельном растении к моменту восковой спелости доля стеблевой и листовой части по отношению к зерну значительно ниже, чем в других зонах, особенно в третьей и четвертой. Питательность и содержание переваримого протеина в корнеплодах меняется в сторону уменьшения со II по IV зону. Центральное Предкавказье относится к зонам, где сено в структуре рациона крупного рогатого скота занимает незначительный процент (10-15). Общая питательность и содержание переваримого протеина в сене бобовых (клевера, люцерны и эспарцета) на 10-25% ниже, чем в среднем по РФ. Это объясняется частыми дождями в период сеноуборки, что снижает качество сена. По зонам возделывания сено бобовых культур наиболее питательно клеверное сено в Ш-й зоне, люцерновое в I и У зонах, эспарцетовое в IV, что касается переваримого протеина, то его больше в сене бобовых растений IIIй зоны. Сено злаковых посевных культур отличается невысокой питательностью в отдельных зонах в связи с высоким содержанием клетчатки. Что касается динамики питательности и переваримого протеина, то здесь не всегда наблюдается отмеченная нами выше закономерность уменьшения с III по IV зону. Сено могара с III по IV зону становится питательнее на 0,02 кормовой единицы, а содержание переваримого протеина увеличивается на 7 г; то же 97 Солома злаковых культур имеет питательность близкую к одноименным кормам в среднем по России, но солома пшеничная на 13-17% питательнее и на 6-8 г содержит больше протеина. Исключение составляет вторая зона. Резкое различие в питательности кормов по зонам Центрального Предкавказья при составлении рационов из одних и тех же кормов является причиной различной энергетической, протеиновой и минеральной питательности, следовательно, и различного продуктивного действия. Обобщая данные химического состава и питательности корма Центрального Предкавказья, нами установлены некоторые закономерности в изменении содержания основных питательных веществ в кормах по зонам Центрального Предкавказья. Сущность этих изменений в основном сводится к следующему. Энергетическая и протеиновая питательность кормов по зонам неодинакова и отличается от питательности одноименных культур в среднем по России. Химический состав и питательность зеленых злаковых культур зависит от фазы вегетации растений. В одинаковой же фазе развития одноименные корма, в зависимости от места возделывания. Со степной в предгорную зону имеют более высокую влажность и меньшее содержание сухих веществ, протеина, жира и золы. Причиной такого явления служат неодинаковые почвенные и гидротермические условия зон региона. Общая и протеиновая питательность бобовых культур клевера и люцерны от фазы бутонизации до цветения меняется незначительно, а межзональные различия подчинены тем же факторам, что и у злаковых растений. Химический состав грубых кормов изучаемых зон характеризуется высоким содержанием клетчатки и низким протеина. Это результат технологических погрешностей и дождей в период сеноуборки. Аналогичные результаты получили в своих исследованиях Т.Н.Норрег |