|
Обосновывая дальнейшее развитие перерабатывающей промышленности АПК Удмуртии, мы исходим из того, что мощности предприятий отрасли должны обеспечивать выработку основных видов продовольствия из сельскохозяйственного сырья, преимущественно производимых в регионе и удовлетворять потребности населения в пределах рекомендуемых физиологических норм. Составной частью трансформационных процессов в агропродовольственном комплексе региона является либерализация цен, по которым производители продают свою продукцию в распределительную сеть, прямым потребителям или для дальнейшей переработки, а также цен, по которым закупаются средства производства, материалы и энергия. Либерализация цен, осуществляемая в рамках экономических реформ, проявила себя, прежде всего, в отношении спроса и структуры цен: снизилась реальная покупательная способность населения, образовался барьер для спроса, предложение стало превышать спрос. В этих условиях избыток предложения характерен для говядины, масла животного, молока, сыра и других продуктов. Снижение спроса привело к сокращению закупок сельскохозяйственного сырья и давлению на закупочные цены, которые возросли по сравнению с ценами на средства производства и другие вложения в агропромышленную сферу с большим непропорциональным разрывом. Снижение уровня доходов основной массы населения Удмуртии, вызвало изменение структуры потребления продовольствия в сторону формирования менее рационального типа питания. Уровень потребления основных продуктов питания с 1990г., за исключением картофеля и овощей, имеет тенденцию к снижению (табл. 22). Сокращение потребления большинства продуктов питания сужает не только рынок для сельских товаропроизводителей и перерабатывающей промышленности, но и отрицательно влияет на среднюю продолжительность жизни населения. 126 |
движение товарных масс к местам их потребления в рамках всего экономического пространства. Наконец, непрерывным условием технологической завершенности и замкнутости различных уровней перерабатывающей промышленности должна быть внутриотраслевая кооперация, особенно по переработке и использованию вторичных сырьевых ресурсов, что исключает потери и способствует более глубокой переработке основного сырья. Конечная цель АПК удовлетворение потребностей населения в продуктах питания и непродовольственных предметах потребления (преимущественно из сельскохозяйственного сырья) в соответствии с рациональными (медицинскими) нормами питания и платежеспособным спросом населения, а также создание оптимальных условий жизни и труда работников агропромышленного производства. Обосновывая дальнейшее развитие перерабатывающей промышленности АПК Удмуртии мы исходим из того, что мощности предприятий отрасли должны обеспечивать выработку основных видов продовольствия из сельскохозяйственного сырья, преимущественно производимых в регионе и удовлетворять потребности населения в пределах рекомендуемых физиологических норм. Составной частью трансформационных процессов в агропродовольственном хозяйстве региона на рыночную основу является либерализация цен, по которым производители продают свою продукцию в распределительную сеть, прямым потребителям или для дальнейшей переработки, а также цен, по которым закупаются средства производства, материалы и энергия. Либерализация цен, осуществляемая в рамках экономических реформ проявила себя, прежде всего, в отношении спроса и структуры цен: снизилась реальная покупательная способность населения, образовался барьер для спроса, предложение 107 стало превышать спрос. В этих условиях избыток предложения характерен для говядины, масла животного, молока, сыра и других продуктов. Снижение спроса привело к сокращению закупок сельскохозяйственного сырья и давлению на закупочные цены, которые возросли по сравнению с ценами на средства производства и другие вложения в агропромышленную сферу с большим непропорциональным разрывом. Снижение уровня доходов основной массы населения Удмуртии вызвало изменение структуры потребления продовольствия в сторону формирования менее рационального типа питания. Уровень потребления основных продуктов питания с 1990г., за исключением картофеля и овощей, имеет тенденцию к снижению (табл. 23). Таблица 23 Динамика уровня потребления продуктов питания в Удмуртской Республике, кг на душу населения в год___________ Наименование продукта 1990г. 1994г. 1995г. 1996г. 1997г. 1998г. Мясопродукты 71 61 55 51 49 46 Молокопродукты 365 305 283 274 264 265 Яйца, штук 257 237 235 207 211 202 Сахар 45 26 26 26 26 24 Масло растительное 3,9 4,8 5,2 5,9 6,1 5,0 Картофель 139 185 188 181 170 169 Овощи и бахчевые ВО 91 92 91 92 84 Хлебопродукты 151 136 128 125 125 111 Рыбопродукты ... 8 5 6 7 6 Сокращение потребления большинства продуктов питания сужает не только рынок для сельских товаропроизводителей и перерабатывающей промышленности, но и отрицательно влияет на среднюю продолжительность жизни населения. Разрушение централизованной системы организации закупок сель108 |