|
ГЛАВА 1 МАРКЕТИНГОВЫЕ КОММУНИКАЦИИ В ГОСТИНИЧНОМ БИЗНЕСЕ 1.1.МАРКЕТИНГОВАЯ СРЕДА ГОСТИНИЦЫ • Современный маркетинг означает больше, чем разработка хорошего продукта, установление на него привлекательной цены и доведение его до потребителей целевого рынка. Сегодня любая гостиничная компания играет роль источника коммуникации и генератора различных средств продвижения продукта на рынке. Рынок предполагает конкуренцию, которая представляет из себя цивилизованную, легализованную форму борьбы за максимизацию прибыли среди действующих субъектов рынка и один из наиболее действенных механизмов отбора и регулирования в рыночной экономике. Выработка верной стратегии конкурентной борьбы напрямую зависит от четкой и сбалансированной работы гостиничного предприятия со сложной системой факторов и сил, формирующих его маркетинговую среду и влияющих на способность поддерживать и развивать свой бизнес на целевых направлениях. Маркетинговая среда включает в себя микрои макросреду. К микросреде гостиницы относятся силы, действующие в сфере, непосредственно примыкающей к ней, которые могут влиять на ее способность обслуживать клиентов: сама гостиница, конкуренты, посредники (туристические компании, глобальные сети резервирования), клиенты и широкая общественность (рис. 1.1). 11 |
способность поддерживать и развивать успешные торговые операции клиентами своих целевых рынков. Она включает в себя микрои макросреду. К микросреде фирмы относятся силы, действующие в сфере, непосредственно примыкающей к ней, которые могут влиять на ее способность обслуживать клиентов: сама фирма, посредники, клиенты и широкая общественность. К макросреде относятся более широкие, социальные силы, которые влияют на микросреду: демографические, экономические, природные, технологические, политические, конкурентные и культурные. Мы начнем с рассмотрения микросреды, а затем перейдем к макросреде. Микросреда фирмы Главная задача управления маркетингом сделать деловые предложения фирмы привлекательными для рынка, на который фирма работает. Степень ее успеха на рынке зависит от различных факторов, из которых складывается ее микросреда. Эти факторы показаны на рис. 5.1. Это сама фирма, ее поставщики, посредники, клиенты и широкая общественность. Рис. 5.1. Главные факторы микросреды фирмы Фирма Маркетинговые менеджеры не работают в вакууме. Они работают в тесном контакте с руководством фирмы и ее различными отделами. Финансовый отдел занимается изысканием и использованием денежных ресурсов, требующихся для выполнения плана маркетинга. Бухгалтерия дает расчет доходов и издержек фирмы, чтобы отдел маркетинга имел представление о том, насколько эффективно он работает. Отдел инноваций разрабатывает новые товары, чтобы вписаться в развивающийся рынок. Административно-хозяйственный отдел заботится о чистоте помещения, в котором осуществляет свои операции отдел сбыта. Очевидно, что все отделы фирмы вносят свой вклад в успешное выполнение плана маркетинга. Поставщики Поставщики это фирмы и частные лица, которые поставляют ресурсы, необходимые компании для производства товаров и оказания услуг. Тенденции в развитии рынка, влияющие на поставщиков, могут серьезно повлиять на выполнение предприятием его плана маркетинга. Предположим, управляющий ресторана решил порадовать своих постоянных посетителей, объявив, что он заказал 200 живых омаров на ближайший уик-энд. Однако в пятницу утром поставщик даров моря позвонил ему и сообщил, что в связи с трудностями доставки товаров из Бостона он сможет привезти требуемых омаров только в субботу. Следовательно, управляющий ресторана должен либо срочно найти какой-нибудь другой источник поставки, либо разочаровать своих посетителей, заказавших столики на этот вечер. Или другой пример. Руководство ресторана Steak and Ale решило добавить к меню еще одно фирменное блюдо, главным компонентом которого будет морской гребешок. Повара потратили целых шесть месяцев на то, чтобы освоить приготовление этого блюда, а цены на морских моллюсков вдруг вырастают почти вдвое. Ресторан теперь должен назначить такую высокую цену |