|
ственными потребностями населения в овощах. Концентрация распределения овощной продукции должна, по нашему мнению, строиться на следующих методологических подходах: прямые связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с торговлей, создание широкой сети фирменных и кооперативных магазинов, работающих в качестве торгового звена в объединении производителей этой продукции; ярмарки сезонного характера для заключения сделок по приобретению произведенной и планируемой к производству продукции; районный, межрайонные и крупные оптовые продовольственные рынки в городах и промышленных центрах как на основе имеющихся овощных базах, так и путем строительства новых объектов с необходимой инфраструктурой; розничные рынки . Для повышения экономической эффективности овощеводства и укрепления платежеспособности предприятий важным является создание условий для беспрепятственного и выгодного сбыта продукции. Концептуальные подходы к организации эффективного сбыта овощной продукции должны включать: упорядочение производственно-экономических связей между производителями и потребителями овощной продукции; анализ структуры каналов сбыта; развитие рыночной инфраструктуры, обеспечивающей эффективное продвижение товара от производителя до потребителя; экономические и правовые отношения, создание условий для интеграции сельского хозяйства с промышленностью и торговлей; организацию и функционирование овощных рынков; Организация овощных рынков должна проводиться через кооперацию деятельности его субъектов и объединения усилий посредством создания различных союзов и ассоциаций. Формы такого синтеза в связи с изменяющимися 40 |
48 делаются зоны первичной и глубокой переработки. Первая сосредоточена в районах производства, вторая в городских специализированных предприятиях. В нашей стране на специализированных предприятиях часть операций по переработке урожая может быть выполнена сразу после сбора продукции в непосредственной близости от места возделывания. Здесь целесообразно провести сортировку продукции, подготовку к транспортировке и переработке отбракованной продукции. В крупных и рентабельных специализированных предприятиях возможны и более сложные процессы переработки в рамках вертикальной интеграции (11). После стадии производства следует распределение и продажа продукции, которые так же должны быть увязаны с общественными потребностями населения в овощах. Система распределения овощей может включать несколько взаимосвязанных каналов: прямые связи сельскохозяйственных товаропроизводителей с торговлей, создание широкой сети фирменных и кооперативных магазинов, работающих в качестве торгового звена в объединении производителей этой продукции; ярмарки сезонного характера для заключения сделок по приобретению произведенной и планируемой к производству продукции; районный, межрайонные и крупные оптовые продовольственные рынки в городах и промышленных центрах как на основе имеющихся овощных базах, так и путем строительства новых объектов с необходимой инфраструктурой; розничные рынки (86). Для повышения экономической эффективности овощеводства и укрепления платежеспособности предприятий важным является создание условий для беспрепятственного и выгодного сбыта продукции. Важное значение в этом имеет упорядочение производственно-экономических связей между 50 Таблица 5 Структура каналов сбыта овощей сельскохозяйственными предприятиями в Сарат овской области, % Годы Заготовительные организации Система общепита и выдача натуральной оплаты груда Фирменная торговля Бартерный обмен Центросоюз Итого 1995 29,4 19,2 43,3 8,1 — 100 19% 27,5 22,5 42,9 7,1 100 1998 28,4 22,1 35,1 14,4 — 100 1999 27,6 15,2 30,7 26,2 0,3 100 2000 36,0 14.8 38.6 10,5 0.1 100 2001 30,1 15,7 47.1 7,1 0,01 100 Структурная организация овощных рынков должна проводиться через кооперацию деятельности его субъектов и объединения усилий посредством создания различных союзов и ассоциаций. Формы такого синтеза в связи с изменяющимися условиями производства будут меняться от простой кооперации сельскохозяйственных, торговых, перерабатывающих предприятий до их максимального организационно-хозяйственного слияния, установления общности экономических интересов взаимодействующих коллективов. Опыт развития интегрированных процессов по вертикали и горизонтали свидетельствует о том, что структуры, объединяющие в своем составе все звенья от производства до реализации продукции потребителям, более эффективны и приспособлены к условиям рыночной экономики. Взаимоотношения сельскохозяйственных товаропроизводителей с перерабатывающими, торговыми предприятиями могут осуществляться в форме ассоциации. В основе их экономических отношений лежат хозрасчетные принципы взаимной материальной заинтересованности и ответственности за достигнутые конечные результаты. Они оформляются договорами, в которых изложены обязанности сторон, условия взаиморасчетов, система санкций и поощрений. Кроме создания ассоциаций на базе перерабатывающих предприятий, развитие интеграции может осуществляться путем образования формирований холдингового типа. Новым направлением интеграции в АПК следует считать создание агропромышленно-финансовых групп, объединяющих юридически |