|
Косвенной характеристикой соответствия уровня развития перерабатывающей промышленности внутри региональным потребностям является сальдо ввоза и вывоза основных видов продовольствия. Отрицательное торговое сальдо за рассматриваемый период сложилось по мясу и мясопродуктам, муке, крупяным изделиям. Следовательно, собственное производство данных видов продукции не покрывает платежеспособный спрос внутри региона. И это притом, что, как было сказано выше, собственные производственные мощности по переработке мяса были загружены в 2005 г. на 85%, по выпуску колбасных изделий — на 69%, по производству муки и крупы на 47,9 и 2,5% соответственно, то есть имеются значительные резервы для увеличения объемов производства. Превышение вывоза над ввозом за рассматриваемый период отмечалось по молоку и молочным продуктам, картофелю, овощам и продовольственным бахчевым культурам. При этом картофель и овощи реализуются за пределы области в основном в непереработанном виде. В денежном выражении сальдо торгового баланса области по статье «продовольственные товары и сырье для их производства» в 2005 г. было отрицательным, превышение ввоза над вывозом составило 33,4 млн. долл., за 1 квартал 2006 г. аналогичный показатель составил 5,8 млн. долл. При этом основными статьями импорта, за счет которых сложился такой отрицательный баланс, стал импорт сырья для производства сахара —тростникового сахара-сырца, и жмыхов для производства комбикормов. Таким образом, отрицательный торговый баланс по продовольствию складывается в большей мере за счет импорта сельскохозяйственного сырья, удельный вес готовой продукции не столь значителен. Наряду с наличием собственной сырьевой базы другим основополагающим фактором, определяющим развитие перерабатывающей промышленности в регионе, является спрос. В последнее время потребление основных продуктов питания в расчете на душу населения в России и Пензенской области остается существенно 153 |
соотношение ввоза и вывоза основных видов продовольствия (таблица 10). Таблица 10 Соотношение ввоза и вывоза отдельных видов продовольствия Пензенской области, тыс. тонн* 77 Виды продукции 1993 г 1995 г. 2000 г. 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. Мясо и мясопродукты 15,7 -5,3 -9,6 -15,9 -15,9 -8,5 -6,7 -6,7 Молоко и .молокопролукты 116,2 6,4 22,1 34,3 43,6 43,5 55,6 51,1 Овощи и продовольственны бахчевые культуры *0,2 -5,0 7,3 10,3 11,7 18,2 9,6 11,9 Картофель -0,5 51,0 13,4 14,3 20,2 22,9 38,9 43,8 Мука -53,9 -60,6 -65,6 -67,4 -74,6 -73,8 Крупа -1,8 -3,3 -0,34 -0,2 -0,2 -0,3 Сахар -7,4 -1,38 4,0 -12,9 41,4 226,7 превышение ввоза над вывозом, "+” превышение вывоза над ввозом Анализ данных таблицы 10 показывает, что отрицательное торговое сальдо за рассматриваемый период сложилось по мясу и мясопродуктам, муке, крупяным изделиям. Следовательно, собственное производство данных видов продукции не покрывает платежеспособный спрос внутри региона. И это притом, что, как было сказано выше, собственные производственные мощности по переработке мяса были загружены в 2005 г. на 85%, по выпуску колбасных изделий на 69%, по производству муки и крупы на 47,9 и 2,5% соответственно, то есть имеются значительные резервы для увеличения объемов производства. Превышение вывоза над ввозом за рассматриваемый период отмечалось по молоку и молочным продуктам, картофелю, овощам и продовольственным бахчевым культурам. При этом картофель и овощи реализуются за пределы области в основном в непереработанном виде. В денежном выражении сальдо торгового баланса Пензенской области по статье «продовольственные товары и сырье для их производства» в 2005 г. было отрицательным, превышение ввоза над вывозом составило 33,4 млн. долларов, за 1 квартал 2006 г. аналогичный показатель составил 5,8 млн. долларов. При этом основными статьями импорта, за счет которых сложился такой отрицательный баланс, стал импорт сырья для производства сахара тростникового сахара-сырца, и жмыхов для производства комбикормов. Таким образом, отрицательный торговый баланс по продовольствию складывается в большей мере за счет импорта сельскохозяйственного сырья, удельный вес готовой продукции не столь значителен. Наряду с наличием собственной сырьевой базы, другим основополагающим фактором, определяющим развитие перерабатывающей промышленности в регионе, является спрос. В настоящее время потребление основных продуктов питания в расчете на душу населения в области остается существенно ниже рациональных медицинских норм. В 1990-2005 гг. потребление мяса в расчете на одного человека было ниже нормы на 34,6 48%, молока и молочных продуктов на 35,2 44%, яиц на 15,3 35% (рисунок 5). Сокращение реальных доходов населения привело к росту потребления малокалорийных продуктов овощей и картофеля, особенно в структуре питания наименее обеспеченных групп населения. При этом если потребление овощей по-прежнему остается существенно ниже рациональной нормы, то потребление картофеля в 2005 г. было выше на 37,3%. Вследствие этого в пищевом рационе населения доля высокобелковых продуктов снизилась, а крахмалосодержащих возросла. 78 160 150 140 130 120 110 ^ 100 ° 90 80 70 60 50 40 30 _________ 1990 г.____________ 1995 г.____________ 2000 г._____________2005 г. □ мясо □ молоко В яйца Оовощ и □ картофель Рисунок 5 Удовлетворение физиологической потребности человека в продуктах питания в Пензенской области, % |